927k
12 лет назад · 10 фото · 23190 просмотров · 192 комментария
Лучшая уличная еда Италии (10 фото)
Как известно, традиционная итальянская кухня имеет свои корни от улицы. От Эмилии-Романьи до Сицилии. здесь представлена лучшая уличная еда, которую только можно найти в Италии.
Лампредотто
Типичное блюдо для Флоренции, Тоскана, возвращается к тем временам, когда ливер и мясо телятины были единственным источником пропитания для бедных слоев населения. Практически на каждой площади во Флоренции есть место, где Вы можете попробовать восхитительный панини и лампредотто, приготовленный из ливера, сваренного в бульоне и поданного с томатным соусом и травами.
Поркетта
Острая, жирная жареная свинина, типичная для Римской области. Поркетта обычно обильно солится и приправляется чесноком, розмарином, травами. Это блюдо было признано специалистами и любителями как “традиционный сельскохозяйственно-пищевой продукт”, отражающий культурные традиции региона и его историю.
Тортелло алла Ластра
Типичный для горной области Эмилии-Романьи и Тосканы, алла Ластра - специальный вид тортеллы, который наполняется картофелем. “Ластра” - поверхность, на которой готовится тортелла. Это блюдо подавалось в качестве уличной еды в прошлом и затем стало гастрономическим изыском.
Панеллини
Типичная уличная еда в Палермо, Сицилии, панеллини готовится из муки нута. Эти хрустящие обжаренные деликатесы подаются в качестве уличной еды, вместе с рыбой, баклажанами, овощами.
Арростичини Абруццези
Аналог шашлыка в России, типичное для области Абруццо, Арростичини - это жаренное на вертеле мясо, как правило, баранина, либо говядина. Используется мясо только кастрированных животных. В некоторых областях его также называют рустелле, арустелле, или ростелле. Корни блюда принадлежат области в провинции Пескара, у подножия Вольтиньо (Чивителла Казанова, Карпинето делла Нора). Но сейчас арростичини можно встретить и на улицах Римской области.
Фокачча аль Тесто
Фокачча аль Тесто использовалось в прошлом, чтобы заменить более дорогой хлеб, и его также называют “крешиа”. Типичный для Умбрии, его название происходит от камня, на котором фокаччо аль тесто готовился в прошлом. Готовится с мукой, водой, оливковым маслом, солью и дрожжами.
Пьядина
Типичная для Эмилии-Романьи, Пьядина - альтернатива хлебу. Точно так же, как крешия, она может быть заполнена многими компонентами, такими как сыр, или салуми. Пьядина готовиться из муки, сала, воды, бикарбоната.
Пончики Зепполе
Зепполе происходит из Неаполя, это типичный десерт Юга Италии. Также называемые Зепполе ди Сан Джузеппе, так как они часто делаются в день Святых (19-го марта). Основными ингредиентами являются мука, сахар, масло, яйца и оливковое масло. Их можно печь, или жарить. Зепполе типичны также для Саленто.
Фокачча
Фокачча на местном диалекте называется, как “fugassa co formaggio”- типичный традиционный рецепт Лигурии. В основе блюда лежит восхитительный сыр фокачча, который стал известным в 50-е, и с тех пор постоянно подается туристам.
Гофри Пьемонтези
Традиционныые для Пьемонта (Валли Кизоне Германеска), Гофри Пьемонтези - вафли, сделанные с мукой, водой и дрожжами. Они обжаренные на внешней стороне и мягкие внутри, при этом отличаясь от Североевропейской версии своей толщиной. Гофри часто заполняют салуми и сыром, но также и вареньем с шоколадом.
а по мне так блины лечше
Поркетта...очень вкусная, я знаю что делается из молодых свинушек ;)
мне понравились желтые "марки")))
Пьядину яб попробовал !
почитал/посмотрел коменты, захотел жрать... борщини, котлетинни, картофинни с бульбаччо конечно лучше всего...
картинка ***ня , афтар-МУДАГ
а из уличной еды вспоминается хот-дог с селедкой в Амстердаме - как там еще раз окажусь обязательно куплю водки и пойду есть этот бутер.
и вот Пражский вариант уличной еды + пиво
нафиг он в пианино костёр развёл?!
Лампредотто выглядит, будто кто то сблевал (((( да и остальное не фонтан..... тоже мне ****ь средиземноморная кухня
Симпатично и вкусно блюванули.
Нормально же. Пойду поем
Фокаччо ****атая тема.........
некоторые даже выглядят несъедобными
а хде мая любимая пицца пад названием "все че было фхаладилькики"?
огорчу, солонина была основным консервируемым продуктом за тысячелетия до появления италии на карте мира :)
огорчу, но солонина и сало разные вещи, а именно солить сало пошло от древних римлян, т.к. они долгое время проводили в походах и солонина шла высшему военному составу, а сало солдатам.
мде... еще один индивид получивший образование по википедии...
ликбез: раньше, когда не было холодильников и "ледников" мясо даже при полном засушивании перчении и солении могло храниться в пределе - пол года, да и то, производство сушеного мяса требовало весьма специфического климата - пустынного характера. Потому те кто запасал "мясные" продукты реально на долгий срок солил именно свиной жир, с содержанием мяса менее 10% от объема.
Ну если уж Вы такой историк, то наверняка знаете, что наши пельмени, это китайское блюдо Пель Мень.
ну да...знаю из википидии..тут я смотрю академики попадаются..я то не учился в институтах..так хоть "вики"помогает...как говорится слаще морковки ничего не ели..кстати вы знаете что салат "корейская" морковь как бы это было не странно родом с Узбекистана...
Это тоже уличная еда? Пост про уличную еду. Давайте пасту сюда же, равиолли и т.д.
Я об этом знал еще задолго до появления википедии))
Ребят, был в Италии буквально на Новый год. Там нет уличной еды. Единственное, что нашёл нал на улице, это жареные каштаны и сладкая вата во Флоренции. Вся еда в кафешках.
Зимой холодно :)
Ссссуки... Я на диетееее!!
как вы ****али со своим "ться", чурки неотесанные!
неудачное фото
говнофото
Кстати совет всем кто будет в Италии если сидите в Ресторанчиках в старинных местах сразу с низу меню смотрите мелким почерком что за посуду и обслуживание экстра 4 евро с человека :) В Вероне так пицу поели хорошо за 4верых еще 12 евро экстра потом прошелся по ресторанам у половины такой развод
Саш, что-то с грамматикой у тебя совсем беда, не к столу будет сказано )
Буквально вчера прилетел из Италии был в Гарда Сермионе и т.д почти все окрестности Верона Винеция Милан половины этого нет может быть я не во все подворотни заехал с парковками туговато там это да
http://dostechno.ruhttp://dostechno.ru