840k
12 лет назад · 15 фото · 40055 просмотров · 212 комментариев
Фруктовый самогон из варенья (15 фото)
По словам автора этого поста, его знакомая попросила очистить ее погреб от банок со старым вареньем, которое пора было уже выкинуть. Но он не стал выкидывать засахарившееся варенье, а решил изготовить на его основе необычный фруктовый самогон ;) Читаем далее, как он осуществил свой план.
Банки все отмыл, и перекладываю в тару покрупнее, на 10 литров варенья как на фото накладываю, все на глазок...
И разбавляю водой из колодца,примерно в такой про порции.
Сахар не добавляю, знаю что выход больше будет, но мне кажется на качество это нехорошо влияет, хотя это субъективно...дрожжи поближе,чем свежее дрожжи, тем лучше, это важно! говорят, есть специальные, спиртовые, но меня эти полностью устраивают.
Все хорошенько размешиваю, дрожжей,примерно грамм по -80-100 на емкость,опять же на глазок все...ограничиваю доступ воздуха и в теплое место!стеклянные бутыли надо спрятать от солнечных лучей,старые футболки пригодились... процесс пошел!
Два раза в день помешиваем брагу,это тоже важно, так сахар лучше выбродит.
Около 10 дней прошло и вот процесс брожения подошел к концу.перчатки, сдулись, пора готовить чудо агрегат!
Ну вот, все готово,можно начинать!
Сейчас специалисты, замашут руками-надо медный!,почему нет сухопарника? тут смело возражу!! -змеевичек медный,этого достаточно,а роль сухопарника великолепно выполняет вот эта трубка!наиболее тяжелые пары,просто не могут подняться наверх и просто стекают обратно в емкость,длину трубки,достаточно долго выискивали экспериментальным способом.
Перегоняю на два раза,первый раз гоню,пока спиртомер в общей таре не покажет градусов 45-50
Полученный материал перегоняю на второй раз,и теперь уже спиртомер показал вот так!
Теперь все развожу колодезной водой до 45 градусов.
Теперь можно чего нибудь добавить,для цвета и запаха так сказать!я как раз переливал крепкое домашнее вино,в котором два года лежала дубовая щепка,так вот щепку я еще на пару месяцев закатаю...ну всего у меня получиться около 10 литров,еще не все перегнал,так что придумаю что еще куда добавить!
Эх! Пил неделю назад, у друга - дестилятора, его новый шедевр. Солод, рожь и дубовые обожженые палочки. Второй перегон. Виски нервно покурить вышли в сторонке. Честно.
Я Тоже гоню и пью только свое)))
мой батя из просроченных шоколадных конфет такой СЭМ сделает - мама не горюй!
занялся выбором самогоно аппарата!!!!
Хочу последнюю картинку себе на стол!
А вы знаете, что коньяк (виноград), виски (ячмень), бурбон (кукуруза), кальвадос (яблоко) - это самый, что ни на есть самогон (читай - дистиллят)? Ну, естественно, только выдержанный в деревянных бочках? На Руси издревле гнали из пашенички, ржи. Это Хлебное вино называлось. Разница только в том, что у нас на выдержку выдержки, видать, не хватало)))
А еще кедровых орешков можно, стакан на 3 литра, настаивать минимум 2 недели. Цвет, запах, просто обалденный. Причем у кедрача ядра просто растворяются. Да вариантов масса. Автору респект, не дадим умереть традиции самогоноварения на Руси!
Рецепт: 3 литра 45-60градусной вкусняшки, 300-500грамм хрена, 5 столовых ложек меда. Хрен натереть на терке и добавить в вкусняшку, мед туда же. Настаивать месяц -. Ну и под мясцо... Это реально вкусный и полезный продукт. Все кто пробовал в восторге.
Зверобой можно 3-5 веточек на 3-х литровую банку и закатать железной крышкой. Потерпеть 3 недели и ...
"Сахар не добавляю..."
Какой же ещё сахар, ежели в варенье сахара до фига!
Жил много лет в Болгарии, варил там ракию (читай - самогон) из всего ( в смысле - фруктов)! Бывало, и старые компоты, варенье шли в дело. Но это была самая низкопробная ракия! Кстати, болгары никогда не используют дрожжи! "Ферментация" (брожение) - только естесственным путём.
Но традиции разные! Как же у нас без дрожжей?! :)
Аппарат, конечно, даже не прошлый век. Позапрошлый, без обид. А самые лучшие делают в Таганроге. Вот уж действительно конструктор для взрослых! Для квартиры ХД-4 в самый раз. Имею такой. Год назад кто-нибудь сказал бы, что в домашних условиях можно делать лучше магазинного, ни в жисть не поверил бы. ВСЕ в один голос говорят, что моя водка в разы мягче, вкуснее)) и с нее никогда нет похмелья! А автору респект. Видно, толк в дистиллятах знает. Я до такого уровня еще не дорос)))
Зинтересовало, на ценник стало не интересно.
Это да. Недешевое оборудование. Я сразу брал по минималке. Дистилляция + ректификация. 16 т. Попробовал - понравилось. Дозаказал автоматику + 2-ю царгу (сегодня получил). Еще 6 т. Доволен, как слон! Отбивается все это. Себестоимость нольпятой получается 30-40 руб. Высококачественной водки, которой в магазинах просто НЕТ! По времени: выходные прозанимался - ящик (20) в наличии. Дешевле - Китай, не рискнул. А тут и советы и поддержка. Игорь223 там всеми делами заведует. Снято туева хуча обучающего видео у него на сайте. "Самогон и водка" называется.
Блин буду - не реклама.
Слюна потекла...
Самая тема - это использовать ягодное варенье, например, смородиновое, или из крыжовника - тогда у "продукта" на выходе неповторимый аромат косточки. А настаивать можно по вкусу. Сам люблю на анисе.
После того как перегонишь, сыпани в банку 0,5 чайной ложки марганцовки. Все сивушные масла в течение недели выпадут в осадок, и будет тебе кристальный напиток. Банку, кстати, после того как сольешь, можешь выкидывать, отмыть практически невозможно.
Мой батя тоже гнал сэм в начале 90х и в отсутствие сахара скупал дешёвые карамельки(без обёртки)разводил их в большом баке на газовой плите и на собственной закваске(НИКАКИХ ДРОЖЖЕЙ!!)выбраживал.СЭМ получался,что надо!!С ног валил даже дюже крепких и закалённых!Бывало сидишь,пьёшь пьёшь,всё ничего..потом встал прошёлся и потерялся до утра))
Вообще то засахарившееся варенье и без таких телодвижений вкусное. И если не скисло, то нефиг и выбрасывать. Но идея хороша, а исполнение на ваш вкус. Если по моему, то отбродивший продукт надо оставить минимум на 3 месяца, а лучше на полгода. И когда бражка станет кристально чистой, то сцедить её при помощи шланга, поденки вылить. а потом перегонять. Тогда получается очень чистый продукт, без сивушных масел( и как правило, без похмелья). А сам я ставил без дрожжей. выдерживал несколько месяцев и не перегонял.
Выдерживал несколько месяцев и не перегонял..Завидую Вашей силе воли))А то некоторые как китайцы,вечером сажают картошку,с утра выкапывают:Оцень кусать хоцетса))
Например тебя.