312k
12 лет назад · 19 фото · 1548 просмотров · 11 комментариев
Необычные блюда индонезийской кухни (19 фото)
Метки: #Индонезия #кухни
Индонезийская кухня вполне отражает удивительное культурное богатство различных племен и народов, населяющих многочисленные острова этого государства. Она богата на разные оттенки вкуса, при этом в ней есть несколько главных блюд, с которыми никогда не ошибёшься и, которые обязательно нужно попробовать
Nasi goreng - самое главное индонезийское блюдо. Nasi goreng означает просто "жареный рис", но как правило он подаётся со всякими жареными ингредиентами: курица, яйцо и креветки. Если есть желание насытиться в Индонезии без особых экспериментов, то nasi goreng - очевидное решение.
А вот так называемый "особенный чапчай" (special cap cay). В нём сочетаются чесночный соус, приправы и всевозможные овощи.
Это опер айем (oper ayem) - куриная грудка с кокосовым соусом, арахисовым соусом и ананасами.
Это ayam goreng - жареная курица, но интересным здесь является напиток - это приведённый в жидкую форму авокадо и сырое яйцо.
Это лакса из морепродуктов.
Главным блюдом Джокьи считается гудег. Гудег - это куриное мясо с рисом, к которому прилагается особый соус. Соус состоит из незрелого джекфрута, который варят несколько часов с пальмовым сахаром, и кокосовым молоком.
особый сладкий местный напиток из молока, сахара и бобов
Это говяжий rendang - ещё одно сверхраспространённое в Индонезии блюдо. Часто его делают очень острым
Из Джокьякарты мы хронологически перемещаемся в Джакарту. Суп из рыбы, который является главным блюдом Сулавеси.
Утка в остром соусе.
коктейль под названием мердека - означает "независимость". Причиной такого названия является его раскраска, точно соответствующая флагу Индонезии. Это два сока - гуава и сурсоп.
Перемещаемся на Бали. Сборное блюдо гадо-гадо.
Mie goreng - то есть жареная лапша - ещё одно вездесущее блюдо. Добавляют туда всё что угодно, здесь с курицей.
Ho Mok Pla - блюдо в тайском стиле, карри с рыбой.
Bebek goreng - жареная утка по-индонезийски.
Ayam betutu - копчёный цыплёнок
Ayem rica rica - особый способ приготовления курицы в остром карри соусе
Es campur - самый распространённый индонезийский десерт. Это сироп, сгущёное молоко и shaved ice - рубленый лёд. Иногда туда добавляют просто кусочки разных фруктов.
Это мясо кобры. Надо сказать, что мясо кобры имеет своеобразный вкус и текстуру, и сам по себе кусок змеи на своей тарелке ни с чем не спутаешь. В в первую очередь из-за характерно загибающихся кольцеобразных костей, к которым крепится мясо.
Метки: #Индонезия #кухни
Сборное блюдо гадо-гадо проиготовлено из гадов каких смогли собрать?
выглядит все красиво на фото
но у них такой кисло сладкий соус который все портит
они добавляют его везде = есть невозможно
как не странно в тайланде такого соуса нет
Хотел спросить про кобру, Ну и как?
Если с ритуалом то вполне живописно. По вкусу впрочем ничего особенного. Жесткая курица, но тут много от соусов зависит и от повара.
Понятно. Пробовал лягушек. Фактура как у курицы, вкус как у рыбы.
все змеи на вкус как курица
В зависимости от того кто готовил ))) лягушки в Индокитае и они же в Франции готовят по разному. Так что "как рыба" это очень условно ))
Понятно. Просто я ловил и готовил сам)))
Сурово ))) у меня такое только в армии один раз было.
Это в школьном походе было, на спор с девчонками. А в армейке мы собаками иногда гурманили, жрать то в полевых выходах охото
Ну если в школе да ещё и на спор с девочками. То признаю в вас лютого дамского угодника ))) я наспор в детском саду майского жука ел.. Но это надо было, что бы окончательно решить кто из нас альфа самец ) ибо все другие способы победителя не выявили. В армии впрочем ничего необычного есть не приходилось, всегда добывали только съедобные продукты. ДШБ что с нас взять )))