57k
12 лет назад · 9 фото · 1250 просмотров · 11 комментариев
Хочется сладенького, или история о варке шоколаде дома (9 фото)
Я сладкоежка.....нет, не так ...Я СЛАДКОЕЖКА!!!!!!!!!!!!
Ну так как во первых я сладкоежка а во вторых я себя сильно таки люблю чтобы травить фабричным шоколадом, то вопрос о шоколаде насущном стал очень таки остро.
мне понадобилось
1 какао бобы-150 гр сырых бобов
2 масло какао- 170 гр
3 Сахарная пудра-100 гр
мне понадобилось
1 какао бобы-150 гр сырых бобов
2 масло какао- 170 гр
3 Сахарная пудра-100 гр
Какао бобы жарим на слабом огне на сковородке постоянно помешивая до начала характерного потрескивания. ну а потом в рукопашную очищаем бобы от шелухи. Примерные потери веса на 150 гр бобов 25 гр шелухи.
затем на водяной бане растапливаем масло какао предварительно его измельчив, в принципе достаточно его натереть на терке.
в полностью растопленное масло высыпаем порошок какао ( полученный из бобов) постоянно помешивая смесь, как только порошок растворился добавляем сахарную пудру и также хорошо перемешиваем смесь.
Как только все растворилось разливаем смесь по формам.
Слегка охлаждаем на воздухе и ставим в холодильник на часа 2.
получается примерно так
получается примерно так
Рецепт не претендует на оригинальность, но шоколад получается реально очень вкусный и оставляет простор для экспериментов, как то добавление коньяка, Глазировка, орехи и тд.
Спасибо за интересный рецепт.А вот куда подевался фабричный вкусный шоколад?
всегда задавался вопросом, где купить какао бобы и масло какао?
вместо какао-масла натолкал бы обычного, будет вкуснее.
Растительные жиры - то еще "удовольствие"
В Москве с этим проблем нет, продаются на всех выставках, ярмарках, некоторых магазинах здорового питания и т.д. Да и в интернете можно заказать.
Молодец автор+, я бы омномном. Я бы в горячем виде употребил, ну что бы чуть остыл шоколад и загустел немного мммм.))
держи
Осталось только купить какао-бобы и какао-масло
в свободной продаже запросто - забейте в поисковик - какао бобы купить
Ну я так привык, что в свободной продаже это в магазине хотя бы в пределах района, а не на заказ или в паре магазинов в центре города...
а мы, наверное, уже избалованны - чаще в интернет-магазинах покупаем много чего - дешевле получается, если затариваться и с доставкой
Причём тут избалованы?
Просто когда хочется что-то приготовить и за ингредиентами надо кататься незнамо куда - что тут избалованного?
Если б вашем городе мясо продавалось в одном месте на бойне на окраине города - вы бы не парились?