556k
12 лет назад · 13 фото · 11542 просмотров · 41 комментарий
Тефтеля, фаршированная спагетти (13 фото)
Пошаговый рецепт всем привычного сочетания мясного фарша и спагетти, но в новом исполнении
Ингредиенты для тефтели:
1,4 кг говяжьего фарша
1 луковица
1 ст. л. измельченной петрушки
1 ч. л. измельченного чеснока
2 яйца
1 ч. л. соли
1/2 чашки панировочных сухарей
1/4 чашки тертого сыра пекорино-романо (или любого другого твердого сыра)
1 ст. л. вустерского соуса
Для соуса:
1 (примерно 800 граммов) томатного соуса
1 (примерно 800 граммов) консервированных очищенных томатов
1/4 чашки оливкового масла
1 ч. л. измельченного чеснока
1 ч. л. соли
щепотка перца
6 измельченных листьев базилика
1 ч. л. сушеного орегано
Так же Вам понадобится:
1 упаковка спагетти
моцарелла
1,4 кг говяжьего фарша
1 луковица
1 ст. л. измельченной петрушки
1 ч. л. измельченного чеснока
2 яйца
1 ч. л. соли
1/2 чашки панировочных сухарей
1/4 чашки тертого сыра пекорино-романо (или любого другого твердого сыра)
1 ст. л. вустерского соуса
Для соуса:
1 (примерно 800 граммов) томатного соуса
1 (примерно 800 граммов) консервированных очищенных томатов
1/4 чашки оливкового масла
1 ч. л. измельченного чеснока
1 ч. л. соли
щепотка перца
6 измельченных листьев базилика
1 ч. л. сушеного орегано
Так же Вам понадобится:
1 упаковка спагетти
моцарелла
На среднем огне готовим соус: в оливковое масло добавляем измельченный чеснок, томатную пасту и очищенные консервированные помидоры( предварительно перетертые). Доводим до кипения и добавляем базилик, соль, щепотку перца и орегано. Перемешиваем и оставляем на слабом огне на несколько минут.
Варим спагетти до состояния «аль денте», затем смешиваем их с половиной соуса.
В большую миску кладем фарш, добавляем измельченный лук, петрушку, чеснок, 2 яйца, панировочные сухари, соль и вустерский соус
Замешиваем
Делим получившийся фарш на 2 шара
В одном из шаров делаем небольшое углубление и выкладываем в него спагетти, накрывая оставшимся фаршем
Формируем тефтелю
Кладем тефтелю в жаропрочную высокую посуду и заливаем оставшейся частью соуса
Прикрываем фольгой и ставим в духовку на 1 час 10 минут при температуре 180º
Поливаем соусом и посыпаем натертым сыром
Блюдо получается не только оригинальным, но и вкусным.
ТефтеляяяяяяяяяяяяяяяяяяЯ)))
Интересная штука. А еще есть блюдо "зразы". Это не одно и тоже?
Автору респект и уважуха, как раз думал чего-бы зафигачить с фаршем. Спасибо!
ЛММ не превередлив, ему всё равно КАК употреблять макароны с тефтелями (был бы человек хороший). :)
РАминь!
Вот это тефтелище!
я уж подумал, червивые тефтили с глистами по фото))))
меня стошнило если честно. хрень какая-то неапппетитная
И зачем так над болоньезе издеваться. Лучок обжарить, добавить фарш, опять обжарить. Добавить вышеуказанный томатный соус, протушить (можно еще к соусу бешамель подмешать немного). Кушать в идеале с пастой или спагетти, в реальности с любыми макарошками вкусно. Яйцо, петрушка и сухари, по мне, лишние. Насчет Вустерского соуса как добавки - не знаю, у нас он не продается или просто я не встречала. А так классическое итальянское блюдо, причем простое в приготовлении. Лично я не поняла, зачем все так усложнять, да и выглядит не очень.
хе-хе-хе
"простое блюдо"
по правде болоньезе только тушится 4 часа
и до этого готовится сколько, там и молоко и вино
фаршик с томатом очень вкусно
только не надо считать это болоньезе
хрень какая то..мне не нравится..
Согласен , хрень ))
а что со вторым шаром делать?
макароны по флотски симпатичней
спаггети на тефтелке смотряться как трупные черви, вы уж меня извините((
А нафига так заморачиваться????
съедобно, только делать такую канитель никто не будет
я б если такое в кафе увидел, первой реакцией размазать это по морде официанту, ибо на опарышей похоже
Колобок-хруст попал в аварию.
что следующее? Слоны, фаршированные ослами?
утконосы в собственных панцирях