961k
12 лет назад · 9 фото · 16709 просмотров · 64 комментария
Как добывают мед: фоторепортаж с пасеки (9 фото)
Предлагаем вашему вниманию небольшой фоторассказ о том, как добывают мед из сот.
Лето - горячая пора для пчеловодов. Мой свекор - любитель-пчеловод, преданно относящийся к своему хобби. Еще будучи мальчиком он помогал своему деду, а потом и отцу ухаживать за пчелами. Сейчас он сам дед, и учит своих внуков постигать науку пчеловодства.
В этом году оба наших сына практически наравне со взрослыми работали на пасеке. Я покажу вам фоторепортаж одного рабочего дня с нашей пасеки - в день, когда мы выкачивали мед.
Наша пасека расположена на лесной опушке (Чувашия, Янтиковский район) в яблоневом саду примерно в 100 км от Чебоксар. Пчелам есть где разгуляться - вокруг много лесных и полевых цветов (рядом колхозные поля) и конечно же липы и яблони.
В этом году оба наших сына практически наравне со взрослыми работали на пасеке. Я покажу вам фоторепортаж одного рабочего дня с нашей пасеки - в день, когда мы выкачивали мед.
Наша пасека расположена на лесной опушке (Чувашия, Янтиковский район) в яблоневом саду примерно в 100 км от Чебоксар. Пчелам есть где разгуляться - вокруг много лесных и полевых цветов (рядом колхозные поля) и конечно же липы и яблони.
Итак, мы приступаем к работе: свекр открывает улей и отбирает магазинные рамы. Магазином называется надставка над ульем, в которой находятся узкие рамы. Эту надставку устанавливают на время сезона медосбора. Рамы, находящиеся в улье, называют гнездовыми, а находящиеся в магазине - магазинными.
Для откачки мёда отбирают те рамы, в которых мёд в сотах запечатан - закрыт восковыми крышечками. Это значит, что мед созрел. По правилам, для откачки можно отбирать соты, запечатанные более, чем одну треть. Хотя некоторые авторы утверждают, что рама должна быть полностью запечатана, и должна простоять в улье в запечатанном виде 7 дней. На практике у нас так и получается - к моменту отбора почти все рамки уже полностью запечатаны. И тут уже нельзя медлить - из-за недостатка свободных ячеек для размещения нектара и переработки его в мёд, пчелы могут снизить медосбор. Вместо отобранных в улей ставят рамки, из которых мёд уже откачали либо заранее подготовленные пустые.
Для откачки мёда отбирают те рамы, в которых мёд в сотах запечатан - закрыт восковыми крышечками. Это значит, что мед созрел. По правилам, для откачки можно отбирать соты, запечатанные более, чем одну треть. Хотя некоторые авторы утверждают, что рама должна быть полностью запечатана, и должна простоять в улье в запечатанном виде 7 дней. На практике у нас так и получается - к моменту отбора почти все рамки уже полностью запечатаны. И тут уже нельзя медлить - из-за недостатка свободных ячеек для размещения нектара и переработки его в мёд, пчелы могут снизить медосбор. Вместо отобранных в улей ставят рамки, из которых мёд уже откачали либо заранее подготовленные пустые.
Муж в это время работает дымарем: пускает между рамками струю дыма, чтобы пчёлы из магазина ушли в гнездо. Оставшихся на рамках пчёл стряхивают в гнездо, и рамки с мёдом ставят в переносной ящик.
В этом улье - сильная семья. Пчелы хорошо поработали: полностью заполнили соты медом, запечатали и дополнительно нарастили.
Такая рама весит полтора - два килограмма.
Дальше к работе приступает наш зять: он привозит на тачке переносной ящик с медовыми рамами для выкачивания в специальное помещение, где его уже ждем мы с сыновьями.
Моя работа заключается в распечатывании запечатанных сот пасечным ножом. Я срезаю ножом крышечки, чтобы мед можно было извлечь на медогонке. Лезвие ножа должно быть горячим, иначе срез получится неровным и даже может поломать соты. Вот результат моей работы.
Моя работа заключается в распечатывании запечатанных сот пасечным ножом. Я срезаю ножом крышечки, чтобы мед можно было извлечь на медогонке. Лезвие ножа должно быть горячим, иначе срез получится неровным и даже может поломать соты. Вот результат моей работы.
Затем распечатанные рамки устанавливают в корзины медогонки. Узкие магазинные рамки устанавливаются по две в одну корзину. Корзин 4, значит за одну загрузку можно выкачать 8 магазинных рамок, а всего в магазине их 14. И к работе приступают сыновья. При вращении барабана возникает центробежная сила, которая выталкивает мед из сот на стенки медогонки, откуда он стекает на дно. Вначале барабан надо вращать медленно, затем постепенно, плавно увеличивать число оборотов ручки. Если перестараться, то под действием центробежной силы может разрушиться сама рамка. Поэтому иногда приходится выкачивать мед в три-четыре приема - поворачивая рамку то одной, то другой стороны для равномерной нагрузки. Особенно надо быть осторожным при выкачке меда из свежеотстроенных сот, которые легко ломаются. Опытный "медогонщик" может по виду и весу рамки сразу определить, во сколько приемов ее выкачивать и с какой скоростью. Старший сын заслужил звание опытного - учит теперь братишку.
По мере заполнения медогонки, мед сливают в специальные тары.
По мере заполнения медогонки, мед сливают в специальные тары.
В этот день мы работали на пасеке 12 часов, а бывает что приходится работать два дня - все выходные. Это не считая ежедневной работы свекра - он не упускает ни одного дня, чтобы не побывать на пасеке, несмотря на свою основную работу. Горячая пора на пасеке длится все лето - сначала нужно готовить пчел к медосбору, следить за роением, затем - выкачивать собранный мед, а в конце сезона - готовить пчел к зимовке.
Братцы и сестры, я думал хоть среди пасечников на фишках никого нет, ан нет и тут спецов полно, предлагаю создать вкладку для работодателей тут спецы от муравьиных какашек до ионов пыли с марса хоть попой ешь
ТАК!!! ГДЕ САМА МЕДОГОНКА????
Ребята попробуйте малосольные огурцы с мёдом. Вещь отличная. Мне знакомый пасечник показал такое.
y нас есть небольшая пасека, 2 недели назад тоже собственными глазами наконец-то yвидела как "добывают" мёд из сот, мyж целый день крyтил медогонкy Самый прикол в том, что мёд я не люблю с детства)
Отрезаешь ломоть свежего хлеба, намазываешь маслом и сверху медом!!! Полюбишь обещаю)
Нее) дохлый номер, я даже запах не люблю. Исключительно в лечебных целях
Круто! Удивительные насекомые!
И еще... Темные меда полезней-выше активность ферментной группы(диастазное число). Хотя гречневый-ой как на любителя.
ай-яй-яй..на сильной семье положок не поджал, сколько работы пчелам лишней..Смотрю, чисто - стационар, в магазинах ни одного расклинышка и полу-рамки без плечиков.
Я пыльцу люблю...
Кстати, перга и пыльца таки две большие разницы..
Чувак, держи пять!
Ага, верят. Ежели человек н.хера не знает что ему остается-слепая вера. Увы.
Работал на колхозной пасеке,- ставили регулярно ближе к августу и качали такое регулярно,- и гоняли, как мне известно за такое тоже регулярно. И никто не прогорел, как ни странно. Пчелки - карпатка.
По поводу засахарится-незасахарится. Покупаем с дружбаном мёд у одного и того же знакомого по-сути из одной и той же фляги. К новому году у него мёд садится, а мой только к концу мая слегка засахариваться начинает. Секрет прост. Он свой мёд в трёх литровой банке держит и постоянно туда лазит, а я свой разливаю по 0,5 литровым баночкам и открываю следующую только когда закончится текущая. И банки у меня стоят дома в тёмном месте при комнатной температуре, а не в холодильнике как у него.
Так это было, наверно, сто пятьдесят лет назад, когда сахар был не дорогой??? Тогда может и выгодно было
Ты наркоман
несколько лет уже не ем мёд. Он с каждым годом становится всё отвратительнее и отвратительнее. Даже сахар, наверное, не такой приторный. А всё дело, как раз таки, в нём. Раньше такого сладкого мёда не было, потому что сахар дорогой был. А сейчас пчёлам сахар ставят.
Я на ярмарку хожу осеннюю. Приезжают со всей России, думаю около тысячи палаток с медом. Хожу целый день выбираю. Делаю запасы на зиму, и меда и медовухи разных сортов.
Не все. У меня тесть на дух сахар не переносит. И пчел им не кормит.
Может с организмом чего?
с организмом всё хорошо. Но мёд и правда очень приторный какой-то. Играли недавно со другом отца в преферанс, так и сказал, что мол раньше такого не было. Тоже, говорит, ищу не особо сладкий, такой есть невозможно.
ну да,да... раньше и девки краше и х.. стоял. самый не особо сладкий- падевый.. ну из соплей клена))). Покупай чистый донник или эспарцет. Не резкий, кислотность не велика. Как сгущенка, только полезней.
Виктора который Ющенко там часов не видели? Ушел на пасеку в ночь с 19 - 20 и потерялся.
Показали бы лучше, как его потом бадяжат.
На прошлой медовой ярмарке в Москве купил по баночке разных сортов, от простого цветочного, до экзотики типа кориандра, каштана, померанца. Продавцы всеми родственниками клялись, что всё натуральное. Настоящий мёд может ТОЛЬКО засахариться и затвердеть. Но через пол года половина "медов" расслоилась на сахарный сироп и какую-то странную массу, напоминающую жидкую манную кашу. Зато на каждой баночке гордая наклейка "Пасека семьи Никоненко" (или Яковенко, уже не помню). Гандоны.
Кстати, если вам будут впаривать мёд, по консистенции похожий на крем, не верьте, что он такой и есть. Это взбитый до состояния пены разбадяженный мёд, который взбили миксером чтобы скрыть некондиционность товара.
Не всегда, есть сорта меда подверженные расслоению, ну и бывают проблемы с влажностью..
Засахарившийся мёд если перемешать,он уже твердым не будет,получается крем мёд. Не обязательно разбадяженный. Мы с мужем держим пчёл,зимой из большой ёмкости на продажу,размешиваем,чтобы расфасовать.
Самый вкусный мёд в сотах ...в детстве ))
Пост ни о чем, нету понятия ни о перге, ни о прополисе ни о чем короче, просто как качают мед..
Я медовая душа :) Как раз на днях задумалась, а как выкачивают мед из сот? Спасибо за аппетитный и информативный пост