877k
11 лет назад · 14 фото · 50556 просмотров · 171 комментарий
Китайская кухня (14 фото)
Ни одна китайская трапеза не обходится без риса, соевого соуса и овощей. В почёте здесь все виды мяса, рыбы, морепродуктов. Как и все азиатские кухни, китайская включает в себя множество экзотических продуктов, к примеру, змей, жуков. Но не стоит огорчаться! Европейскому гурману будет, где разгуляться. Ниже представлены традиционные китайские блюда, которые могут прийтись вам по душе.
Свинина в кисло-сладком соусе.
Мапо доуфу.
Жареный рис.
Вонтоны — пельмени, которые часто подаются в супе.
Цзяоцзы.
Жареная лапша.
Курица «гунбао».
Весенние роллы.
Утка по-пекински.
Юэбин.
будучи в Питерере, заходил в Нихао. По мнению людей, которые были в Китае долгое время, аутентичная кухня. Попробовал около 15 блюд, понравилось...жалко в Москве нет Нихао
В москве есть ресторан "Дружба" на Новослободской... Раньше ещё отличный ресторанчик в г-це "Салют" на Юго-Западной был, но по-моему его прикрыли (хотя могу ошибаться, давно там не был)
ничё не понял, а где расшифровка этих блюд? мунь-жунь, ***-жуй из чего это сделано вообще?
свинина в кисло сладком соусе, это просто сказка. Вкус обалденный))
юэбин - заибизь!
Как аппетитно выглядит.....Люблю восточную кухню)))))
Утку захотелось сразу!
Аффтар перепутал подписи под первой и второй фотками. Самая 1я мапо доуфу (доуфу по рецепту тетушки Ма), а вторая это уже свинка :-)
Кстати да. Доуфу готовят из тофу (соевый сыр), кусочки коего и видно на первой фотке.
Доуфу готовят только из доуфу. Собственно, доуфу (иероглифы "доу" - "соя, бобы" и "фу" - "вонючий, рыхлый, стухший") и есть "соевый сыр, соевый творог". А вот "ТОФУ" - это тупо его же японское название. Просто этот продукт у кЕтайцев появился раньше, поэтому закономерно называть его оригинальное название, а не японский вариант )))
Вкусная кухня у китайцев. И полезная.
Не стал бы на неё переходить полностью, но очень люблю приготовить иногда жареный рис с овощами, курицу по-китайски, или ещё что-нибудь.
Красивый пост! Аппетитный! :)
Жаренное в априори не может быть полезным:)
В априори может. :)
Не соглашусь. Зависит, на каком масле (или без масла), на каком огне... совсем не вредно жарить, Главное - не пережаривать.
Согласен, старина, что вкусная. Насчет полезная - не уверен. Готовим часто сами - благо, что все так недорого и доступно.
Надо ж говорить "по априорию". Вы что, русская языка позабыли, что ли?
Но а по сути - главное верить производителю. Свежее можно не пережаривать, не убивать вкус. К слову - друг моей овчарке принес олених костей. Она отказалась сырыми хрумкать. Отпассировал буквально две минуты - съела.
в априори
а чо, нельзя было написать, из чего это готовится? пост ниачем, кг/ам
Все это легко делается, проще всего завести привычку лазить по продвинутым, но не вычурным, простым сайтам. Я люблю http://allrecipes.com/http://allrecipes.com/ НЕ реклама, реально просто для семьи.
Порции для туристов, если пообедать где сами китайцы питаться там порция оочень большая
а где печеньки с дурианом?? свежая печенька еще то лакомство :)))))))
Печенька с дурманом это тайланд
Я думала тут рецепты будут(
И какую пользу несет эта информация? Ну посмотрел, ну втянул в организм скупую мужскую слюну, и....?
Просто поиздеваться перед ужином, так ты таки да своего добился.
все вкусно,но не каждый день. кто отдыхал в китае,знают,на третий день уже охота просто борща )))
По работе приходилось бывать в тех краях, и...веришь или нет, но борща совершенно не хотелось :) P.s если конечно ты не ешь борщ на завтрак, обед, и ужин
Настоящий китайский ресторан можно найти только в Китае.
китайская и вообще азиатская кухня не обходится без усилителя вкуса глутамат натрия **21. это основной ингридиент ВСЕХ блюд. в Тае встертили ребят, которые держат ресторан на Пхукете. Они наивные пытились праивльно готовить. Как же. Обломались в первый же месяц. Так что тереь сыпят ложками...
и все равно том-ям, спрингроллы, файредрайсвизшримс - да бест
Spring rolls - это не "Весенние роллы", а "Блинчики с начинкой"
Какие блинчики?!))) "Spring rolls" готовятся из тонких рисовых листков толщиной в несколько миллиметров, начинка бывает самая разная...- заворачиваются и обжариваются в масле или фритюре
Тем не менее, в русской кухне блюдо из блинов в которые завёрнута начинка и потом всё это обжарено, называются "блинчики".
Смиритесь с парадоксальностью родного языка...
Ты считаешь, что блины делаются только из пшеничной муки? в разных странах делают по своим рецептам, но сути это не меняет
Интересно, лапландскую лепёшку напичканную лососью тоже назовёшь блинчиком?
Блины́ — кулинарное изделие, приготавливаемое жареньем (иногда запеканием) жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковороду; обычно имеют круглую форму. Блины подаются с разными закусками, а тонкие блины — иногда с начинкой, заворачиваемой в них
Ссылка: https://ru.wikipedia.org/wiki/Блиныhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Блины
P.s Теперь касательно темы,- весенние роллы, они же Spring Rolls, приготавливаются из готовых спресованных рисовых листов .- к блинам они имеют такое же отношение как балет к квантовой физике... :) Бессмысленно спорить с человеком, кто проработал поваром 8 лет :)
Я ничего не считаю, речь идёт конкретно об весенних роллах (Spring Rolls), если не знаешь технологию их приготовления, то не надо нести чушь :).- это то же самое что борщ назвать традиционно русским супом :)
Полгода в Пекине: Мне местная еда вообще не нравится и водка у них говно, одеколон какой-то.
Тут можно хорошо поесть в европейских, кавказских ресторанах. Кухня средней азии распространена. Там тебе и шашлык, и супчик, хлеб вкусный. А у китайцев трава с другой травой, пирожки с травой, трава в траве, тушеная трава приправленная травой, соус из травы, котлеты из травы и пельмени из травы, оладьи из корня травы, корень травы с травой. Всё это запиваешь водкой (одеколон) и утром себя чувствуешь бодрячком, но парнокопытным травоядным бычком, который писает парфюмом.
я раз в год бываю в Азии в отпуск когда. лет 10 уже. и мне хаватет 2х дней , что бы найти нормальную местную еду. И с рыбой и с курицей и с гадами морскими и все это местное, не европейское.
5 дней в Сикси: обалденно все вкусно, сервис мегасупер. Надо было просто зайти в хороший ресторан. Цены по нашим меркам вполне: втроем посидеть рублей на 7. И вино надо было пробовать, а не водку.