1M
11 лет назад · 13 фото · 11284 просмотров · 45 комментариев
Мороженое моего детства (13 фото)
Метки: #СССР #детство #мороженое
Сходил сейчас на обед,поел и что то мне так захотелось мороженого, решил купить... И вот ем, а радости особой нет, той радости, какая была в детстве. Конечно возраст, всему виной, но и мороженое, совсем не то, какое было раньше... Вот и решил покопаться и написать о нем, о том мороженом моего советского детства
Во первых, мороженое в детстве, это всегда праздник. Это или поход в кино или театр, или с родителями в зоопарк или парк
А еще я очень любил ездить в с родителями в ГУМ, нет мне совсем не нравилось таскание по магазину, в ГУМе было самое вкусное в мире мороженое - пломбир в стаканчиках. За свои 55 лет, ни в одной стране мира, я не ел мороженого вкуснее.Хрустящие вафельные стаканчики и нежнейший сливочный пломбир.
Недаром в былые времена говорили интуристы - В СССР нужно приезжать по трем причинам: посмотреть балет, сходить в цирк и отведать мороженого.
Не буду писать историю создания советского мороженого, наверняка об этом были и раньше посты. Напишу то, что помню...
Сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, вафельные стаканчики с кремовыми розочками, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… Вот она — эра советского мороженого!
Говорят что ГОСТ на мороженое, считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 г. В отечественном «холодке» не было ни единого консерванта, только натуральное молоко! А все виды мороженого выпускались по единой технологии. Поэтому вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!
Советские цены: Мороженое с «лебедем» (13 коп), молочное (9 коп), фруктовое (7 коп), шоколадное «эскимо» малое (11 коп), большое (22 коп), «ленинградское» шоколадное (28 коп), в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой (28 коп) и торт-мороженое с кремом. И еще большой пломбир за 48 коп. Ну это только то, что я вспомнил...
Некоторые виды советского мороженого были уникальны. Например, вафельный стаканчик с кремовой розочкой наверху или знаменитая «Лакомка». Ее появлению мы обязаны находке слесарей, которые в 70-х изобрели особую насадку. С ее помощью глазурь стали наносить в потоке, а не «методом окунания».
Кроме ГУМовского мороженого, я очень любил эскимо, и фруктовый щербет. Помню с другом, будучи уже взрослыми, готовясь к выпускным экзаменам в школе, съели на двоих 36 стаканчиков щербета.
У нас он стоил 9 коп.
А закат советского мороженого наступил с перестройкой. А с 1990 г. страну накрыл поток импортного мороженого с явно химическим наполнителем, вкус у него стал не тот... На первых порах пробовал всякое импортное мороженое, но все больше и больше в нем разочаровывался.
Пока совсем не перестал его покупать. А вот сегодня что то захотелось, и опять разочарование. Нет, я не хочу сказать, что сегодняшнее мороженое, плохое. Мои дети и внуки, как и миллионы других людей на земле, едят его с превеликим удовольствием, а вот мне как то , не очень... Но это ведь только мое мнение, моя ностальгия.....
Метки: #СССР #детство #мороженое
мое любимое - ленинградское)))) все лето в Москве у бабушки...привозят где-то в 12 в ларек и выстраивается целая очередь....еще очень вкусным были бруски в блестящей фольге с красными-малиновыми полосами (не помню, как называлось)...
еще очень любила фруктовый кефир)))- теперешний йогурт, в больших бумажных упаковках....ням-ням
Нравилось брать шарики в кафешках в металлических розочках. Голубика, пломбир, крем-бруле, с сиропом и тёртым шоколадом. Заходишь зимой, холодно на улице, холодно и внутри. Но всё равно заказываешь.
Забыл рожок -15 копеек
Я помню фруктовое в стаканчике- 7 копеек, эскимо на палочке (маленькое мороженое сначала было в виде усеченного конуса, позже в виде брикета) в шоколадной глазуре - 11 копеек, брикеты с двух сторон в вафлях 11, 13, шоколадное 15 копеек, в вафельном стаканчике со сливочной розочкой - 19 копеек, "ленинградское" - брикет в шоколаде - 22 копейки, "пироженое-мороженое" батончик в шоколаде с орехами -28 копеек (очень вкусное, но дорогое), пломбир за 48, торт - мороженое 1 рубль, 40 копеек (не уверен), легендарное мороженое в стаканчиках в ГУМе и Цуме -20 копеек.
Сливочное от 8 до 18 коп разные наполнители,фруктовое 12-15.Пломбир стаканчик 20,на палочке 22.Эскимо от 25 коп и выше.Вкус незабываемый.
Сейчас есть в продаже мороженое, сделанное по тем самым ГОСТам. И - да, оно очень вкусное =)
да да да я все это помню, именно разыскивая то мороженое, мороженое моего детства могу сказать, что перепробовав тонны этого лакомства выбрала для себя несколько видов, может быть оно просто похоже, а может быть по сравнению с остальным г...ом которым завалены сейчас холодильники оно лучшее=) "Серебряная пуля в горьком шоколаде" и обычный вафельный стаканчик "пломбир Юбилейный" производитель "Русский холодъ" еще очень нравиться их мороженое "Ванночка 24%" вообще стараюсь не брать мороженое ниже 18% жирности
До сих пор помню этот вкус. А клубничное по 7 коп. было в Ленинграде.
натурального стало не выгодно "класть", срок годности минимальный, раньше как помню в Москве, Тушино, привозили мороженку, а через 3-4 часа уж раскупали, а сейчас в магазах его много, лежит по году и более.
В детстве было самое, самое вкусное мороженное!!! Сейчас тоже есть хорошее, но это ещё надо поискать. Вкусный пост
Да все понятно что вкуснее было, чего тут думать то. Ты рецепт давай раз был единый гост на приготовление, я с удовольствием дома сделаю детям мороженное!!
Новосибирское эскимо-пломбир с медведем ниче так.
Пижоны...
Москва...
ГУМ...
Ленинград...
Какой там?!)
... За свои 55 лет, ни в одной стране мира, я не ел мороженого вкуснее.Хрустящие вафельные стаканчики и нежнейший сливочный пломбир.
И еще
...А все виды мороженого выпускались по единой технологии. Поэтому вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!
Я Москву теперь знаю не хуже, чем родной Питер. И мне тоже не сорок лет и менее... Ни фига не было вкуснее сливочного мороженого - сахарных трубочек, или даже брикетов и стаканчиков вкуснее, чем в Ленинграде. Я говорю про 70-80е. НЕ ТОЛЬКО МОЕ МНЕНИЕ, мнение моих друзей и родственников со всего СССР.
Ну тут еще детство играет роль, всё вкуснее когда ты еще маленький да и мороженое тебе не каждый день покупают. Если брать наше время то самое вкусное мороженое в Италии.
Согласен! Действительно, сегодня уже и не скажу, какое самое вкусное. Давно не ем мороженое. Уже дети мужиками стали, даже они не едят. Мороженое только жена ест, и то оооочень редко. А итальянское... ну так... подобие Ленинградского ;)
Но самый кайф и праздник был, когда родители водили в кафе-мороженое, где можно было поесть шарикиии с сиропом и тертым шоколадом!! Самые вкусные на свете!
И коктейль. ..
Таки да помню мороженое в Киеве На вокзале- противный кисель, и Виннице - мороженое редкостная гадость...Вам цэ не понять!!!Вы -Европа!!!!а так было время все Москву, для Москалей
Пока читал пост,чуть слюной не подавился...)))
Первый ГОСТ, по которому делали мороженое, составили в 1941 году. Это был один из самых жёстких стандартов в мире. К тому же стаканчики, брикеты и эскимо по всей стране изготовлялись по единой технологии с использованием цельного молока, сливочного масла, сливок, желатина, сахара и так далее и содержали только молочные жиры. Однако с 1966 года мороженое стало выпускаться не по государственному стандарту, а по межреспубликанским техническим условиям, а с 1980-го — по отраслевому стандарту. «В середине 80‑х годов, — возникли проблемы с сырьём и появились пищевые добавки. Тогда же в Россию пошёл поток импортного мороженого в яркой упаковке. На него был спрос, а у отечественного изготовителя появилось желание расширить ассортимент мороженого, получить то, что ест весь мир. С 1990 года мороженое начали выпускать по ТУ (техническим условиям). В новые виды мороженого стали включать сгущённое молоко, красители, эмульгаторы и стабилизаторы, ароматизаторы, растительные масла (вместо сливочного масла добавляли, например, кокосовое). В этот период появилась проблема снижения качества мороженого, фальсификации жировой фазы мороженого жирами немолочного происхождения. Поэтому с января 2005 года был введён новый ГОСТ Р 52175–2003 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир», а также в декабре 2008 года — Федеральный закон от 12.06.2008 г. № 88‑ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». В новом ГОСТе ассортимент сырья значительно шире, чем в первом, но этот документ не допускает использовать растительные жиры для производства молочного, сливочного мороженого и пломбира, а также применять молокосодержащее сырьё вместо молочного. К мороженому, в составе которого есть растительные жиры, не допускается применять понятия «молочное» и «сливочное» мороженое, а также «пломбир», а на этикетке с таким продуктом должно быть обязательно написано: «мороженое с растительным жиром», массовая доля которого не должна превышать 12 %.