15k
11 лет назад · 2 фото · 69818 просмотров · 479 комментариев
Домашние пельмени. Что не так ? (2 фото)
Нашел я значит дома пельменницу.
Обычная такая пластиковая.
Решил что вот оно. Ничего меня уже не остановит от лепки пельмешей.
Сгонял в магаз, зацепил там муки, лучка, масло, молоко и фарша дорогого.
Быстренько все это соеденил вместе, ну рецепт писать не буду, думаю что итак все знают, единственное что добавил это квашенная капуста и сливочное масло в фарш.
Так к чему я все это веду?!
А вот к чему.
Налепил я значит 2,5 кг отличных пельменей, из мяса которое перекрутили при мне, с цельным молоком в тесте, с отборным яйцом, с душистым перцем который лично размолотил в ступе... и потратил я на это 240-260рублей.
240 рублей пилять за 2,5 кг пельмешей.
Откуда тогда ценник на пельмени например сибирская коллекция 450 р за 900 грамм. Или омские 300 рублей за 900 грамм?
Я понимаю процесс создания добавленной стоимость на всех циклах который проходит товар. Но учитывая что для предприятия которое само разделывает туши, которое закупает муку по 10р за кг и т.д. Цена кг пельмений для них врядли переваливает за 50-70 рублей за кг. Так что же это, просто жадность сетей или какой то особый рецепт?
Как то колбасу делали домашнюю...там ситуация еще интреснее.
Решил что вот оно. Ничего меня уже не остановит от лепки пельмешей.
Сгонял в магаз, зацепил там муки, лучка, масло, молоко и фарша дорогого.
Быстренько все это соеденил вместе, ну рецепт писать не буду, думаю что итак все знают, единственное что добавил это квашенная капуста и сливочное масло в фарш.
Так к чему я все это веду?!
А вот к чему.
Налепил я значит 2,5 кг отличных пельменей, из мяса которое перекрутили при мне, с цельным молоком в тесте, с отборным яйцом, с душистым перцем который лично размолотил в ступе... и потратил я на это 240-260рублей.
240 рублей пилять за 2,5 кг пельмешей.
Откуда тогда ценник на пельмени например сибирская коллекция 450 р за 900 грамм. Или омские 300 рублей за 900 грамм?
Я понимаю процесс создания добавленной стоимость на всех циклах который проходит товар. Но учитывая что для предприятия которое само разделывает туши, которое закупает муку по 10р за кг и т.д. Цена кг пельмений для них врядли переваливает за 50-70 рублей за кг. Так что же это, просто жадность сетей или какой то особый рецепт?
Как то колбасу делали домашнюю...там ситуация еще интреснее.
через чур большой ценник, это жадность ритейлера.
Пельмени, как и вареники - это святое!!! Их надо лепить РУКАМИ!!!!!
ну ты дурак чтоль ?
вареники из алюминия? - для Оптимуса Прайма наверное
решил открыть пельменную - 25 штук порция,из такой пельменницы,посчитал - 100 руб себестоимость, и 50 штук пельменей в итоге получилось,1 порция стоит 180 руб,а у меня из 100 руб две порции...соответственно 360 руб с двух порций...решил не наглеть,порцию не делать 12-13 шт как в ресторанах...25 штук,вкуснейших пельменей,народ валом валит...мест нет...никогда нет...решил теперь доставку на дом...неделю уже доставляю...не успеваю...
...начни платить налоги
Домашние пельмени всегда дороже получаются чем магазинные, но и в разы полезнее, натуральнее и вкуснее
Может не в тему. 1 кг, кекса домашнего обойдется в 240р. по себестоимости. Так что фабричное не так то и дорого стоит.
Почему-то посты о еде всегда перед сном попадаются. Нету в мире справедливости
покупаем пельмени русского производителя в немецком магазине
500 грамм=3,80 евро
Есть 1кг за 2.99 Евриков
Давайте пересчитаем.
Тесто с яичками, мукой и пр. - ну это 100 рублей на все и про все,
но мясо - как минимум нужно 1 кг, а это уже 400 рублей или больше.
+ лучок нужен + специи, которые тоже денег стоят.
Я вижу, что это около 500 рублей расходов. если не прав - скажите.
это че ж ты за мясо такое покупаешь за 400 рэ????фарш свинной - 240, свинина+говядина - 280, свинина мякоть - 290, говядина мякоть - 320.....как то так))))
это где такой фарш?? у нас в Мурманске дешевле,чем 380 руб. не бывает!!И то "Московский",где половину составляет говяжье сердце!!А мясо самое дешёвое-свиная лопатка без кости за 386 руб.!!Так что пельмени у нас дешевле купить!!Съедобные вполне Сибирские или иркутские от Мириталь 150 руб. за 900 грамм...
Алтайский край))кстати, свинина+говядина фарш сегодня по 265 покупал))
жрать захотел.
А директору, а чиновнику, а любовнице директора, а государству? Литр отменного спирта 96% можно получить за 1 доллар. При этом, сколько стоит бутылка дрянной водки?
Так и живём. Как начал питаться со своей дачи, денег стало оставаться значительно больше.
Разница между домашними пельмешками и магазинными огромна-----домашние это хорошее мясо, лук ,приправы---тесто с яйцом и приправами ----магазинные же ошмётки от основного производства ,соя .много жира и чёрт его знает что ещё. Я тож разок попробывал сделать пельмешки--с тех пор на дух не перенашу магазинные
Отвечаю на вопрос поста. Что не так?
На первом фото херовина для "лепки" пельменей изображена. Так вот, из нее пельмени получаются шестиугольной формы. А на второй фотке завернутые пельмени ручной лепки (ну или автомат так делает тоже).
1 КГ МЯС
Вы не учитываете стоимость и обслуживание оборудования, зарплату персонала, стоимость или аренду помещения и т.д. и т.п. Вы посчитали только стоимость продуктов...
С учетом объема производства, все вышеназванное обходится производителю даже не в рубли, а в копейки от цены пачки пельменей. Работал 5 лет назад в супермаркете и в курсе ценообразования на продукты. + 25-30% к закупочной стоимости это даже не вопрос. Так же в период "акций" магазин скорее всего не теряет своего, скидка идет от производителя.