10k
11 лет назад · 10 фото · 1215 просмотров · 24 комментария
"Опасные продукты" (10 фото)
Метки: #заблуждения #идиотия
Больше всего на иллюстрации умиляет акцентирование на неестественность глутамата.
***Если кратко, то глутамат это такая же приправа, как и соль или сахар по вредности ничуть её не превосходящая. Не жрите его килограммами и ничего не будет.Да и съхесть много не сможете ибо переглутомаченная еда ничуть не вкуснее пересолёной ***(прим.автора)
К числу сахарозаменителей принадлежат фруктоза, ксилит, сорбит. Фруктоза опасна при чрезмерном потреблении, вызывает безалкогольную жировую болезнь печени [а, б]. Фруктоза действительно способствует перееданию, так как не влияет на регулирование сытости
http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2808%2900164-5/abstract
http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2809%2900532-7/abstract
Ксилит, напротив, не имеет противопоказаний, в некоторых случаях необходим период адаптации к этому сахарозаменителю. Ксилит приводит к гипогликемии у собак при потреблении больше 100 мг на кг массы, в больших количествах приводит к печеночной недостаточности . Сорбит обладает слабительными свойствами, в связи с чем необходимо ограничение в суточной дозе (30-40 г).
Информация о транс-жирах достаточно наглядно изложена здесь
http://feanoturi.livejournal.com/513195.html
и здесь (с картинками)
http://progenes.livejournal.com/91781.html#cutid1
Читайте не только статьи, но и комментарии.ГОСТ Р 52969-2008 говорит о том, что масло с жирностью 82,5% бывает, да и что лукавить, там и 50% масло есть.
Согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 с 1 июля 2010 года уротропин запрещен в использовании в качестве консерванта. В связи с тем, что уксусная и лимонная кислоты являются слабыми, то никакого формальдегида при взаимодействии с уротропином они не образуют.
А вот здесь информация про ГМО.
http://flavorchemist.livejournal.com/tag/%D0%93%D0%9C%D0%9E
*****Не знаю, зачем тут что добавлять, научной инфы по ГМО тонны и всем разумным людям очевидна их безопасность, а неразумным фанатикам бесполезно что-либо доказывать - они до смерти будут молиться Ермаковой да Сералини***(прим. автора)
Стоит добавить, что петуния несомненно ядовита, но вот заимствованные гены никак не сказываются на съедобности арахиса, он от этого пасленовым не становится. Крабовые палочки, как давно известно, изготавливаются из мяса белой рыбы.
Сахар используется в производстве кукурузных палочек и хлопьев.
https://en.wikipedia.org/wiki/Corn_Pops
Это происходит в процессе обогащения (глазировки). При указанной температуре сахар не горит, это немногим меньше его температуры плавления.
http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/3968.html
Здесь без особых комментариев. Слово «идентичный» говорит за все, несмотря на то, что данные ингредиенты могут получать путем химического синтеза, они ничем не отличаются от натуральных. Ставим между ними знак равно. Подробнее в ГОСТ Р 52177-2003 , ГОСТ Р 52464-2005 .
Смотрим типичный состав леденцов: патока, сахар, регулятор кислотности (кислота лимонная), ароматизаторы идентичные натуральным, красители (для барбариса E122).Лимонная кислота (E330) принадлежит к слабым кислотам. Ничего хорошего не будет, если концентрированный раствор этой кислоты или ее порошок попадет на слизистые оболочки. Длительное употребление или неоднократное употребление лимонной кислоты приводит к эрозии зубов (по воздействию отдельно взятого раствора). Здесь стоит повториться — концентрированное количество, большие объемы, то, в каком количестве она содержится в леденцах, не представляет угрозы здоровью, она используется как регулятор кислотности. Помимо прочего, она содержится в человеческом организме.Краситель E122 (кармазин, азорубин). Встречается индивидуальная непереносимость в виде некоторых аллергических реакций (сыпь, крапивница, отек). У детей по некоторым данным приводит к синдрому дефицита внимания и гиперактивности (весьма спорно, так как причин, способных развить данный синдром и без красителя предостаточно). Канцерогенные свойства данного красителя доказаны не были [а, б].
http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v13je03.htm
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0278691587902857
В основе мармелада лежит фруктовое варенье, а загустителем по выбору может быть пектин, желатин или агар-агар, плюс разнообразные красители и вкусовые добавки. Пектин производят из растительного сырья (яблочные и цитрусовые выжимки, жом сахарной свеклы и др.). Агар-агар получают путем экстрагирования из красных или бурых водорослей. Желатин – продукт переработки коллагена. Безусловно, все вышеперечисленное не является смертельно опасным
Метки: #заблуждения #идиотия
Ешьте что хотите! А понос лечите!
автор наверное думает что жить будет вечно...
Забавно. Японцы уже больше века потребляют глутамат. И живут тоже больше ста лет. :)
Причем каждый японец, включая самоубийц.
люблю варёную колбасу и сосиски. Принципиально не читаю состав, потому что мозг понимает, что найденный там глутомат будет далеко не самой стрёмной добавкой.
Чтобы не боятся, берёте гугл и читаете что из себя представляет та или иная добавка.
процентов 80 самых распространённых этих Е-шек вполне обычные, натуральные и безвредные добавки, несмотря на страшные названия.
Многих почему-то пугает Гидрокарбонад натрия или е-500, а пищевая сода - нет, хотя это синонимы.
это понятно. Почти в любой поварёной книге есть таблица Е-шек. + в институте ещё было дело, рассказывали про технологию почему столько добавок идёт, и что консервант-консерванту рознь. А также, что бывают консерванты натуральные и ненатуральные. Тот же яблочный воск на деревенских яблоках. Кто скажет, что это плохо? а это консервант. В общем, тем кто боится еды: не читайте состав или учите "матчасть")
Мифы, которые окутали глутамат натрия, хорошо расписаны здесь
http://www.livejournal.com/search/?journal=flavorchemist&q=глутаматомифhttp://www.livejournal.com/search/?journal=flavorchemist&q=глутаматомиф
Слова "Не жрите его килограммами и ничего не будет" как нежрать килограммами если оно во всем?! наверно производителю надо сказать не ложи его во все?
Вы соль жрёте килограммами? Нет? как вам это удаётся? Её тоже всюду пихают.
Кстати, LD50 (полулетальная доза) глутамата натрия для крыс и мышей составляет 15-18 граммов на килограмм массы тела. Для сравнения, LD50 поваренной соли для крыс и мышей составляет 3-4 грамма.
*клади
Ты чай с солью пьешь, так какого им опрыскивают чай. И еще усилителем ты прожигаешь вкусовые рецепторы, из-за этого тебе нужно все более яркий вскус, ту уже простую конфету без его не будешь есть, она тебе покажется безвкусной, тебе нужно будет с каждым разом все вкусней и вкусней, производитель будет делать это чтоб вкус был ярким будет тебе ложить его все больше и больше, не задумываясь вредно тебе это или нет так как ему нужна прибыль.
Ну во-первых, в чай его не пихают.
Во-вторых, соль и глутамат - разные специи, как и сахар, так что глупо сравнивать.
В-третьих, "усилителем ты прожигаешь вкусовые рецепторы" - это полное незнание что такое глутамат. НАзвание "усилитель" это не более чем закрепившееся за ним название, к реальности не умеющее отношение. Он воздействует на отдельные L-глутаматовые рецепторы, которые являются ответственными за совершенно отдельный вкус, названный умами.
В-четвёртых "уже простую конфету без его не будешь есть, она тебе покажется безвкусной" - вы сейчас описали принцип абсолютно любой специи. Если вы любите чай с сахаром - вам чай без сахара покажется безвкусным, так же советую попробовать мясо без соли - не сможете.
в-пятых "будет тебе ложить его все больше и больше" - соль или сахар больше и больше не кладут(а не *ложут*) - невозможно есть пересолёную, пересахаренную еду. Точно так же невозможно съесть переглутамаченную еду.
познавательно в принципе....а че минусуем то народ??
http://lurkmore.to/95%_населения_—_идиотыhttp://lurkmore.to/95%_населения_—_идиоты
Я ради интереса пытался найти сосиски без глютамата в Ашане, их там видов 50 лежит. А фиг там, везде сыпят. Включая изделия по космическим ценам и типа "детские".
А Гугл у нас сосисками торгует?
Токового добра я в интернете тоже могу нарыть,я про Ашан сказал.
А сосиски я в Избенке покупаю. Дороже, но вкусные.
И я про Ашан. Они там лежат на самом видно месте в огромном кол-ве.