1.1M
11 лет назад · 5 фото · 8495 просмотров · 7 комментариев
20 рецептов горячего шоколада (5 фото)
Метки: #горячий шоколад #напитки #рецепты
На самом деле, рецептов существует великое множество и ни один из них не соответствует истинному «напитку богов», который хранили древние ацтеки, майя, ольмеки. Их священный напиток был, с нашей точки зрения, наверное, очень странным: он подавался в холодном виде, в его состав входил острый перец чили и множество специй.
Далее я представляю для вас 20 рецептов горячего шоколада.
Метки: #горячий шоколад #напитки #рецепты
ты ох_уенен!
Несмотря на то, что некоторые рецепты странные, они очень понятно и доходчиво показаны. Так бы поваренные книги писались. Четко, ясно, без лишней воды. Спасибо автору
книги, на мой взгляд, хороши когда знаешь как, но не помнишь, просто чтобы освежить память. Иначе некоторые важные детали (как именно жарить/мешать, до какой именно степени готовности довести и пр.) можно опустить
Инструкции - еще хуже книг, еще больше деталей опускается.
А смотрятся инструкции, кстати, классно, очень стильно.
----
от себя:
1. если в горячий шоколад добавить ложку крахмала он станет гуще (за счет шоколада такого не добиться - будет слишком сладко)
2. шоколад лучше на пару часов положить в морозилку. после холода он дает более тонкий вкус
3. еще в качестве загустителя можно использовать кукурузную муку
4. оптимально 60-65%-ный без примесей в составе шоколад
5. экстракт ванили (как и другие добавки) - штука очень тонкая. в зависимости от того натуральная ваниль или нет (как и мята) - разное количество нужно класть
...
21. Какао порошок "Золотой ярлык" Красного октября:) - 2ч.л, сахар- 2 ч.л., молоко 200гр.
22. ...тоже самое + мороженое.
:)
№4 "Ванильный"- какой это шоколад,когда это самое настоящее какао ? Или разницы не существует ?
21 Оставляем шоколадку в палатке летом.
Ням, ням... Нужно попробовать.