913
11 лет назад · 7 фото · 11206 просмотров · 38 комментариев
Дуриан - большая загадка для учёных (7 фото)
Загадочность растения начинается уже с момента цветения деревьев – крупные красные и белые цветки располагаются не только на ветках, но и на стволах, днём захлопнуты, раскрываются в сумерки и опыляются ночью пчёлами и летучими мышами.
Плоды различного размера и веса – от 5 до 8 кг. Покрыты колючками, откуда и название: по-малайски «дури» означает шип. Понятно, что произрастает в Юго-восточной Азии (Малайзия, Индонезия, Таиланд и пр.). Но есть места дуриана в центральной Африке и Бразилии
Загадочно также и сочетание противоречивого вкуса и запаха этого плода. Его запах настолько омерзителен, что запрещено заносить его в общественные здания и в транспорт. Аналогов этому запаху просто нет. Но это главный признак того, что фрукт созрел и готов к употреблению.
Загадочно также и сочетание противоречивого вкуса и запаха этого плода. Его запах настолько омерзителен, что запрещено заносить его в общественные здания и в транспорт. Аналогов этому запаху просто нет. Но это главный признак того, что фрукт созрел и готов к употреблению.
Плод имеет нежнейшую консистенцию и широкий вкусовой калорит – это одновременно вкус ванильного крема и смеси мороженого, орехов, сыра, ананаса, манго и банана, клубники и хурмы с добавление специй. Местные жители его так и называют – «Ад снаружи, рай внутри».
Дуриан – кладезь витаминов, макро и микроэлементов. Широко используется в местной кулинарии, консервированные плоды экспортируются в Европу и на Ближний восток.
Это единственный съедобный плод, в котором содержится природная органическая сера – важнейший макроэлемент, участвующий почти во всех обменных процессах и функциях организма.
Дуриан загадочно называют «горячим фруктом» за его свойство поднимать температуру желудка после приёма его в пищу. Съел перед сном – можешь не укрываться, дуриан тебя согреет изнутри.
В Таиланде дуриан считается «королём» фруктов и ему даже посвящаются праздники и ярмарки.
Это единственный съедобный плод, в котором содержится природная органическая сера – важнейший макроэлемент, участвующий почти во всех обменных процессах и функциях организма.
Дуриан загадочно называют «горячим фруктом» за его свойство поднимать температуру желудка после приёма его в пищу. Съел перед сном – можешь не укрываться, дуриан тебя согреет изнутри.
В Таиланде дуриан считается «королём» фруктов и ему даже посвящаются праздники и ярмарки.
Его свежеоткрытый надо есть, тогда не пахнет луком и на вкус сладкий...
на вкус как вареный лук...запах как на очистных сооружениях, мерзость...с алкашкой так вообще противопоказано
хаха! Приходит сейчас муж домой, довольный аки слон! И что-то за спиной держит... поздравляет с днем рождения!))
оказывается, в супермаркет завезли дуриан))
Так что теперь и я могу похвастаться тем, что пробовала этот фрукт!
Пахнет он луком. Не воняет, а именно пахнет жаренным луком. По вкусу - сначала кажется, что лук, потом привыкаешь... сложно описать, но очень интересно и вкусно=)
Плод имеет нежнейшую консистенцию и широкий вкусовой >>калорит<< - по Фрейду? =)
Мечтаю его попробовать, но, к сожалению для этого надо ехать за границу
В "Азбуке вкуса" бывает иногда, там посмотрите. Только раз в 10 дороже чем за кардоном))
Спасибо конечно за совет, но я в такой перди живу что для меня и "Азбуке вкуса" заграница :)
муж сегодня в metro взял, 900 рублей/кг
очень вкусная штуковина, купил-разрезал-съел, и не покупать уже вскрытый дуриан... и никакого запаха) Приятного аппетита!)
Если плод недавно сорван - запаха нет. По вкусу напоминает фруктовый крем. Кстати после того, как с женой попробовали у нас сильно давление повысилось - такое ощущение было, как будто 5 чашек кофе одним махом выпили. Говроят, что если съесть дуриан после алкоголя - можно вообще коньки отбросить.
А мне он понравился. Запах конечно ужасный, помесь гнили, лука и помойных отходов. Но если пересилить запах и попробовать то эдакий сладкий крем с привкусом ванили и орешков. Посел первого укуса запах уже не ощущается)) Есть его надо просто в сезон, это где-то конец мая-начало июня.
Кстати, неразделанный он не так уж и жутко пахнет.
о Въетнаме делают соус из протухшей рыбы, вот где запах. В Северных областях России есть блюдо опять же из рыбы. В Республике Коми его знают под названием "рыба коми посола", это когда сырую рыбу держат в тепле (не скажу точно чем ее приправляют) и она считается готовой к употреблению в том случае, если взяв ее за хвост и встряхнув с нее отвалилось все мясо. Вот опять же представьте как "благоухает" эта рыба. Так что нас дурианом не испугаешь.
КМК, это разводняк местных для туристов. Троллинг своего рода. Два раза пробовал дуриан и оба раза был как на запах, так и на вкус. Запивал потом пол дня этот "райский" вкус. Может я конечно не гурман... :)
П.С. второй раз попробовал потому, что забыл что ел его уже один раз по пьяне. :) Это к тому, что говорят так же, что с алкоголем он смертельно опасен. Но вот пишу этот коммент своими руками. ;)
Первый раз ела подсушенный дуриан... вкус жаренной картошки с луком и шоколада, в общем то очень специфично.
А мне почудился запах бензина. А так как я работаю в сервисе, то противно не было, даже наоборот. А вкус...ММММММ.... Хотя конфеты с дурианом в Тае - кака.
ради интереса попробовали с женой в отпуске... непривычно, но действительно дико вкусно! насчёт запаха... ну не знаю. не впечатлён. думал вонь адовая, а так... ну попахивает и хрен с ним, главное вкусненько
Знакомые все лица. Девушку на фото, в клубе на Пхукете встречал.
А на первой фотографии цветущее растение - дурман из семейства пасленовые. К дуриану не имеет никакого отношения.
Это верно. Да и пчёлы спят по ночам, умаявшись за ночь. Автору, наверное, гид безграмотный показал и рассказал, приуакрасив...
Мне кажется рассказы о его неприятном запахе сильно преувеличены. По мне - так ничего особенного, хотя может быть дело привычки. Некоторые просто "подсаживаются" на этот фрукт и тащатся без меры :)
Подозреваю, что на картинке - сингапурские доллары, что будет 366 американских. С учетом довольно высокой стоимости отелей в Синге - вполне тянет на одно-двух-дневную стоимость проживания.
[мат] по мне так гнилой чеснок с примесями запаха лука, где там ванильный крем?
да запах пипец, но что ещё странно как вкус так и запах объясняют по разному. мне например вонял протухшей селёдкой вперемешку с тухлыми яйцами, но вкус просто бомба