1M
11 лет назад · 20 фото · 11600 просмотров · 41 комментарий
Интересные фотографии того, как добывали черную икру в 60-х годах.
Тогда осетров было гораздо больше.
была в Атырау в гостях,черная икра и бешбармак из осетра или как модно сейчас фишбармак:)вкуснятина!
Последняя фотка +100 к слюновыдлению! )
Как-то даже жалко рыб...
Видели бы вы какие ужасы творились на каспии в начале и середине 90-х. Когда в прибрежных кустарниках можно было найти огромную кучу вспоротой рыбы, а некоторые в море сразу рыбу вскрывали и выкидывали. Рыба не стоила ничего, а икра стоила копейки. Когда отец работал а рейсовом автобусе были времена когда не было денег на хлеб, а в холодильнике стояли трехлитровки с икрой. А еще в начале 90-х браконьер выходил в море за 10-30км и привозил полную лодку рыбы, а в середине за 100- 150 км и иногда возвращался пустой.
Ща хвастаться буду.
Рос в благополучной семье, отец много ездил по миру, ну там дома всякие видики, джинса, вокманы всякие, ну, кто в 80 годы рос, тот знает.
И вот приходит как-то ко мне однокурсница видик посмотреть. Причем действительно видик посмотреть, потому что потрахаться мы где угодно могли, а видик был тока у меня дома.
Так вот, усаживаю это я её на диван, и спрашиваю, мол, может ты чего покушать желаешь? А она мне и говорит: "Икры хочу". Ну я иду на кухню к холодильнику, открываю его, заглядываю внутрь, возвращаюсь в свою комнату и без всякой задней мысли спрашиваю: "А тебе красную или черную?".
Так она мне не поверила, пришлось вести и показывать, что она-таки там есть.
На самом деле очень давно икры черной не ел, просмотрел пост - захотелось. Надо купить маленько, вспомнить вкус.
Автор, тебе же приплачивают производители икры, правда? :)
кончилась халява и папа уже челноком не работает))
Года 3 не едал, не отказался бы..... Под стопочку.... а можно и без стопочки обойтись
В 60-е как раз в детский сад ходил на Чкаловской (где аэродром в Подмосковье) И черную икру привозили часто, именно в трехлитровых банках. И нас, мелких, есть заставляли - полезная. С тех пор не очень к ней отношусь. По нынешним временам можно считать, что повезло
Мне в детстве в картошку-пюре Мама ее добавляла так как в чистом виде я ее не хотел есть.А я говорил ей " Мам ты картошку плохо почистила и глазки не выковарила-не буду есть " Были времена.Батя с астрахани привозил банки трёхлитровые
Сейчас в Астрахани выросло поколение которое черную икру даже не нюхало.
Вот так все и сожрали...
блин как бы сейчас хлеб намазал маслом а сверху толстым слоем икорки...!!! ммммм.... капец просто
толстым не вкусно... слоем в одну икорку... мда...
Свежая очень яркая как бы рассыпчатая икринки упругие ровные.
Вот свежак , цвет неповторимый
http://mo.fishretail.ru/data/tradeboard/24933/tradeboard9lujVk_img.JPG
Обратите внимание какой яркий и насыщенный но не темный не бурый или красный а прям святящийся красный.
а вот то что обычно продают
Вязкая жижа с шариками
Нарушены условия хранения в некоторых случаях промывается и подкрашивается.
Да я про черную свое ИМХО выразил...)
Мой дед был директором рыб.завода в 70-х и послал родне на север три трехлитровые банки черной икры. Те, не видевшие никогда икры черного цвета, подумали, что пропала в дороге и выбросили. Сознались только в 2009 году, когда деда уже не стало.
Вот блин
а говорят что в СССР жили хорошо. Люди не знали как черная икра выглядит:)
теперь, наверное, пустыня на этом месте, где рыбу разводили.
Только когда срублено последнее дерево,
Только когда отравлена последняя река,
Только когда поймана последняя рыба,
Только тогда оказывается, что деньги несъедобны...
(Древняя поговорка индейцев Кри)
Вот так, путём варварского истребления молодых особей, и критически уменьшили поголовье ценной породы рыбы в естественной среде.
"Ледяную" рыбу тоже загубили.выловили всю почти.чтоит тож ненормальных денег теперь.а во времена детства моего ей котов кормили
а это была настоящия икра ((( , я помню был маленький и родителям кто то принес 3 литра черной икры , прям в 3х литровой банке , они все кушали ее , а я попробую - фу как невкустно ! Короче, когда банка коньчалась я только распробовал но было поздно ! (сори за ошибки, давно по русски не писал)
Эх время было, и свежую ели и паюсная всегда в холодильнике лежала. Отрезал кусок и сидишь жуешь, красота. А сейчас цена за кг сумасбродная.
Точно, а еще паюсную мама всегда в оливье нарезала!!! ;)
сейчас такое повторять жалко))
Тогда все сожрали и теперь молодое поколение не знает вкуса икры!Спасибо предкам о заботе!
аж слюньки потекли, в совдепии на нг в каждом доме была...
Пробовали черную икру.никому не понравилась.
Деньги отдавал месяца 2 за маленькую баночку
10 тыров