2k
11 лет назад · 28 фото · 31312 просмотров · 602 комментария
А мне все пофиг, я сделан из мяса! (28 фото)
Метки: #животные #репортажи
Давным давно, когда люди были более настоящими, для того, чтобы порадовать женщину не надо было покупать цветы или дарить бриллианты. Хватало большого куска свежего мяса и она твоя. К счастью, не перевелись еще правильные женщины на Руси, которые не только коня на скаку, но и мясо в рот. Чтобы порадовать даму сердца нужно не много. Четыре минуты с одной стороны, четыре с другой, дать отдохнуть - готово!
1. Как это ни странно, стейки растут в полях на коровах, вернее, на бычках. А бычки, в нашем случае, растут в Брянской области на фермах крупнейшего производителя мяса в России. У Мироторга цикл полного производства, т.е. бычки рождаются, воспитывают
2. Откормочная площадка, где последние четыре месяца содержатся бычки, находится в непосредственной близости от бойни. Ничего не подозревающие, а от этого не подвергающиеся стрессу, скотинки переводятся в специальный загон и оттуда по узкому коридору
3. В конце коридора их ждет человек с пневматическим агрегатом. В деревнях быков оглушают кувалдой и режут горло, тут вместо кувалды используется пневматическое устройство, которое оглушает животное металлическим стержнем.
4. Далее оглушенное тело подвешивается за заднюю ногу, специальным ножом-стержнем протыкается сонная артерия, кровь сливается в специальную емкость и туша поступает на конвейер. Кровь - это чистый белок, ее используют не только в пищевой промышленнос
5. Производительность этой бойни сто голов в час или 400000 голов в год, или 130 тысяч тонн мяса. Туши идут беспрерывно, на каждом посту делается одна определенная операция. На одну операцию отводится примерно полминуты, конвейер не останавливается.
6. Производство практически безотходное. Так называемые побочные продукты отделяются сразу и поступают в специальный цех. Перерабатывается даже жир.
7. На предприятии огромные коридоры и куча комнат. Идешь так мимо, заглядываешь, а там прикольные шапки висят. Смотришь, ан не шапки это, рубцы. Уже очищенные части желудков, высокодиетические субпродукты.
8. А это шкуры поехали. Их даже экспортируют, а часть, наверняка, поступает на российские заводы по выделыванию шкур. Я писал о выделке кож в посте про Рязанский кожевенный завод.
9. После отделения всего лишнего туша принимает привычный нам вид мяса.
10. Больше всего на производстве меня поразили всякие инструменты. Вот этот лобзик в умелых руках оператора с невообразимой легкостью пилит тушу пополам.
11. Вжжжик, сказала пила и перед нами наглядное пособие с плакатов в мясном отделе. Смотрите, какой идеальный рез! Туша во время реза не прекращает двигаться, а площадка с оператором двигается не только параллельно с тушей, но еще и вниз.
12. Полутуша освобождается от всего лишнего. Субпродукты идут в обработку сразу, а мясо ждет отдых в холодильнике.
13. Но перед холодильником каждая полутуша проходит через специальный сканер. С помощью хитрой технологии буквально за секунду машина собирает информацию о мышечной массе туши, жирности, цвете и составе, весе. Вся собранная информация заносится в общ
14. После этого говядина сутки отдыхает в холодильнике при температуре плюс 2 - 4 градуса Цельсия.
15. Отдохнувшая и похорошевшая говядина поступает в цех четвертования. Если у вас сейчас перед глазами промелькнули картинки инквизиции - зря. Скорее, это операционная. Но инструменты по-прежнему впечатляют :) "Эй, ты кто по жизни?" "Да я так, туши ч
16. Хрусть и пополам. Мощные гидравлические ножницы с легкостью режут мясо и кости. Дисковой пилой отделяются более мелкие куски. Оборудование, как и линии конвейера, немецкое, самое современное.
17. Куски подвешиваются на крюки и поступают в обвалочный цех.
18. Тут мастера ножа за считанные секунды отделяют мясо от костей. Очень опасная и физически трудная работа. Попробуйте разделать хотя бы четверть туши и поймете, о чем я говорю. А тут идет конвейер.
19. Обвальщики похожи на средневековых рыцарей в легких кольчугах. Пока что ничего лучше и легче нее для защиты от ножа не придумали. На левой руке закреплен крюк для захвата мяса, а в правой очень острый нож, который постоянно правится.
20. Буквально на глазах огромная нога разбирается на бедра, кострецы и огузки. Кости тоже идут в переработку, из них делают костную муку.
21. Крупные куски поступают на столы к жиловщикам.
22. Как понятно из названия профессии, тут удаляются жилы и оставшийся жир, куски режутся на более мелкие для последующей упаковки.
23. Все то же самое, что и у обвальщиков. Острые ножи, мусаты для правки и перчатки на левую руку. Все оборудование после смены проходит гигиеническую обработку, ножи, кольчуги и перчатки моются в специальной машине.
24. Далее куски поступают на упаковку. Каждый кусок взвешивается, прокладывается впитывающей влагу вкладкой и поступает роботу для вакуумной упаковки.
25. Готовые к реализации упаковки разбираются по видам мяса и упаковываются в большие коробки для отправки. Вакуумная упаковка позволяет хранить мясо в обычном холодильнике без заморозки до 45 суток. В этой коробке порционные куски для стейка рибай.
26. Завод пока что запущен не в полную силу, пока что происходит наладка оборудования на линии полуфабрикатов. Но уже сейчас на прилавках есть часть ассортимента, например, фарш и котлеты для бургеров.
27. Экскурсия закончена и мы покидаем цеха. Начали мы с бычками, закончим как люди. Вот так выглядит вход и выход из чистой зоны. Руки дезинфицируются спиртом, обувь очищается щетками, халаты после смены поступают в стирку. Практически хирургическая
Метки: #животные #репортажи
Мясо нужно обязательно есть в течении развития организма ребенка,а потом уже к годам 20 человек сам решает есть мясо или нет,но в первую очередь оно содержит белок)
Очень жаль, что нет работающего механизма привлечения к ответственности всевозможных сектантов (сыроедов, радикальных веганов, итд), гробящих здоровье собственных детей с рождения.
Любишь мясо - ешь. Не любишь - не ешь. Скока можно уже? Каждый раз одно и то же... веганы против мясоедов и сруцца меж собой, кто на что горазд. Есть люди, которые едят мясо, а есть, которые не едят. Всё. Тема закрыта.
гуманно - это отношение к гуманоидам, людям. людей гуманно кормить, и с древних времён люди кормятся мясом. если ваша стерильная психика не готова лицезреть от куда берётся мясо, ешьте туалетную бумагу.
Понабежали лицемерные моралфаги. Сами котлеты жрут и в шубы заворачиваются, а как зверюшку покажут, так сразу "ко-ко-ко как же так ко-ко-ко вы будете гореть в аду".
Удивляет реакция гуманистов, мол это все убийство и гореть людям в аду и т.д. А рыбу когда убивают, это гуманно? Если поймать и приготовить карпика это не убийство, то как быть с дельфинами? Они же по уровню мозга почти люди... Где эта грань, когда определенные формы животных можно убивать и кушать, а какие то уже нельзя и это аморальное убийство?! А что если 95% людей против убийство коровы, но за котлеты и их бесперебойность поставки!? А как быть с Иисусом, который ловил рыбу?! ... да и ел ее преспокойно) Может хватит лицемерия и пора признать, что мы не можем жить без мяса, рыбы и нам, особенно жителям севера, оно жизненно важно. И хорошо, что у нас появляется свое потоковое производство и есть люди хотя бы пытающиеся задумываться об элементах гуманности к умирающему животному.
Ой, как всё красиво и гуманно. Давайте видео где они орут, когда им отрубают голову и истекают кровью. Порадуйте своих спонсоров. Что ж вы самую интересную часть из вида упускаете? Боитесь клиентов распугать?
Люди будут гореть в аду...
я только не понял, а зачем бычков воспитывают если все равно на бойню. ХаХа теперь на рынке у меня первый вопрос будет: "Простите, а это у Вас мясо воспитанного бычка, а то если это какое то невоспитанное быдло, брать не буду" аааааааааа
И все же самое вкусное мясо - человечье, именно поэтому оно запрещено наравне с героином и др. наркотиками
нет фото где шприцуют мясо и накачивают фарш из замороженной аргентинской говядины водой - и случается чудо мясо и фарш весит в два раза больше. Только не надо говорить что у нас такого не делают. Производство говядины у нас в стране не выгодно
конечно же нет таких фото, потому как этим занимаются не производители а торгаши. чтобы купить у производителя 200 кг. фарша, а продать 250 кг. в данном очерке производство, а вам надо в подсобку сетевых магазинов с данным вопросом обратиться.
Это устаревшая технология
Блин, жрать захотелось....
оборудование самое современное немецкое...а потом "а чейто мясо растет? бычки та наши"...а что у наших машиностроителей руки из жопы? или у кого-то в карманах от этого не булькает?
Глупая у Вас логика,Игорюшка.. Конечно же,у наших машиностроителей руки не из жопы растут,но вряд ли есть смысл налаживать собственное производство оборудования для разделки мяса,когда можно купить современное и качественное в той же Германии.Дешевле выйдет. Тем более,не думаю,что эти закупки носят такой уж частый характер. Есть такое понятие,как экономическая целесообразность.
т.е. в германии целесообразно, а у нас не целесообразно?:) бинго
Вы так меня и не поняли,Игорюшка.. Жаль.
не надо мне мозг краптеть, учитель нашелся
Глупыш..
Германия кроме нас еще во все страны поставляет.
Построить завод, сконструировать оборудование, произвести оборудование, которое будет производить это оборудование и т.д. Это процесс ни одного 10-ка лет. Поинтересуйтесь сколько лет немецким заводам, фабрикам? 100-тни.
А может мы Россияне произошли не как все - от обезьян, а всё таки от медведей??? Медведи и растительную пищу любят и животную...
Мясо под цвет волос
эххх составил бы ей кампанию