487k
11 лет назад · 1 фото · 19304 просмотров · 80 комментариев
Рецепт пломбира как в детстве
Метки: #кулинария #мороженое #рецепты
Если вы скучаете по вкусу детства, то предлагаем вам простой рецепт пломбира, который не уступает оригиналу
Ингредиенты:
150 граммов сахара
0,5 литра молока
1 пакетик ванилина
300 миллилитров сливок (30-35%)
3 яичных желтка
Приготовление:
Молоко нагреть до температуры 35-36 °C.
Снять кастрюлю с огня, добавить желтки и взбить.
Добавить сахар и ванилин (на кончике ножа) и снова взбить.
Поставить смесь на водяную баню и нагреть ее, непрерывно помешивая до загустения.
Снять смесь с плиты и дать ей остыть.
Сливки взбить.
Соединить смесь и сливки (они должны быть одинаковой температуры) и аккуратно перемешать.
Выложить массу в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы в нем не осталось кристалликов льда.
Приятного аппетита!
150 граммов сахара
0,5 литра молока
1 пакетик ванилина
300 миллилитров сливок (30-35%)
3 яичных желтка
Приготовление:
Молоко нагреть до температуры 35-36 °C.
Снять кастрюлю с огня, добавить желтки и взбить.
Добавить сахар и ванилин (на кончике ножа) и снова взбить.
Поставить смесь на водяную баню и нагреть ее, непрерывно помешивая до загустения.
Снять смесь с плиты и дать ей остыть.
Сливки взбить.
Соединить смесь и сливки (они должны быть одинаковой температуры) и аккуратно перемешать.
Выложить массу в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы в нем не осталось кристалликов льда.
Приятного аппетита!
Метки: #кулинария #мороженое #рецепты
Ща все тащатся от итальянского мороженого, ч его не пробовал.
У меня получилось, правда с 3 раза, но вкусняшка)))
В детстве , в магаданской области, клали банку сгущенки в снег - вот это было мороженное!!!!
ТО советское мороженное подавали в лучших ресторанах США как эксклюзив - импортировалось из СССР, но только для ресторанов как элитный продукт, в широкую продажу не шло, потому как было слишком дорого (дороговизна срочной авиадоставки и малюсенький срок хранения без консервантов и добавок) для американского потребителя и без рекламной компаний.
Этот рецепт не классический, но "приближенный". Стоит попробовать и сравнить - натуральные добавки сиропами или какао рекомендуются, но главное качество и жироность сливок. Чем жирней сливки, тем лучше взбитие и нежней вкус
или просто купить хорошее мороженое
ты просто не жил при СССР видимо,и не знаешь вкус СССРовского пломбира в бумажном стаканчике с круглой бумажкой сверху,который есть палочкой нужно..ммммм:) Сколько мороженного перепробовал,в том числе и дорогущего-ни одно не сравнится.
Союз развалился, когда мне было 15 лет, поэтому вкус того мороженного хорошо запомнить успел. не надо умствовать.
А хорошее мороженое делают до сих пор, которое ничем не отличается ни в рецептуре, ни в составе ингредиентов, поверь, мой более старший, быть может, собеседник.
Да, сейчас всюду гонят херь из растительных жиров под видом мороженого, но в моем городе есть одно предприятие, которое производит старый добрый пломбир как в детстве.
и напрасно ты,дядька, минусуешь ))
ну не знаю,где был-нигде такого нет.ВЕзде одно ерунда.
Может и не ерунда конечно, может и вкусное (есть такое, пробовал), но вот состав его... Всё-таки с натуральным СССР'овским пломбиром не сравнить (как минимум по составу)... :)
а знаешь, даже если ты то же самое мороженое сейчас попробуешь, все равно не поймешь. детство есть детство. тогда все было по-другому. говорят же - "раньше и девки были моложе" ))
так что толку жить жить воспоминаниями? они мало что дадут, когда впереди - старость ((.
сейчас лучше думать о том, как прожить остаток жизни лучше, чем старт. Утопия, конечно, но стремиться ведь надо к чему-то ))
Согласен, живем мы сейчас и я, по крайней мере, ищу и нахожу позитивные, интересные и положительные моменты, тенденции в текущей ситуации и перспективе. Но мы же должны смотреть назад, чтобы видеть (планировать, сравнивать и учиться на ошибках) будущее, отталкиваясь от истории прошло. А может не только учиться на ошибках, а может наоборот - в некоторых моментах перенимать положительный опыт прошлого и учиться именно ему... Что-то в мысли круг замкнулся, но направление правильное (ИМХО) :) Начали про мороженое, закончили некоторой идеологией. Но всё равно приятно, что есть здравомыслящие собеседники. Спасибо, Дамир!
Vsio kanesno normalno, no vot vapros, gde moloko vziat? Sto u nas pradajot malakom nazvat trudno. Kakoi to napitok iz poroska.
у нас еще есть возможность купить настоящего молока из под коровы.
что кушает корова мы не знаем, но молоко пахнет молоком
в Беларуси есть такое мороженое до сих пор. и страна такая есть, как раньше ))
пломбир же белый.а на фото -кремовый да еще с какой-то крошкой.
крем брюле:)
да две "н" автоматом пишут. даже у меня получилось так, хотя и филолог )). плохо, когда свой пост нельзя редактировать .
Очень простой рецепт мороженого со сгущенкой, дети даже сами могут его делать.Ну как дети, после 10 лет :).
500 мл жирных сливок 32- 38%
1 банка сгущенного молока (Можно с кофе или с какао)
Сливки взбить до мягких пиков. Продолжая взбивать, добавлять по столовой ложке сгущенки. И так, пока она вся не закончится. Получившуюся массу переложить в форму или в формочки, закрыть крышкой или пищевой пленкой и поместить в морозилку часов на 6-8. Перемешивать не надо..Перед подачей дать немного постоять при комнатной температуре, мин.5-7. Очень вкусно!
Все будут пробовать я так понял..... А есть кто-то, кто уже пробовал??
парфе - это десерт ,но не мороженое.
да, как раз по такому рецепту делала дома, еще добавляла кофе растворимое туда, просто офигенный вкус!!!!но уходит быстро))))
вечером поколдую
Что-то я сомневаюсь..
почему? вкус просто отменный получается, главный нюанс , не переварить желтки, чтоб не было яичного вкуса!я дома делала!
Ухты! Ну спасибо! сделаю однозначно! а то это покупное мороженное - уже давно не мороженное а холодная белая фигня
пригласите на дегустацию ;):)
:) как только сделаем
Надо попробовать!! А то сколько уже мороженного не ел - такого как в детстве по 20 копеек - НЕТ!
ПОДТВЕРЖДАЮ!!!!!Пломбир в бумажном стаканчике с круглой бумажкой сверху.АНАЛОГОВ НЕТ!!!
Пошел жену учить мороженное делать )))
не надА, она у тебя "интернет отберет", что бы не читал всякие "гадости" и не применял на практике )))
Главное, чтобы по порносайтам не ходил)))
....с мороженным
А, вот и супруга?
А может лучше по порносайтам, чем по баням? По ним, хоть гарантированно, без "букета" здоровья )) Ну а для компа ХЗ )))
....а еще плодово-выгодное было вкусное).....да как и вся мороженка при Союзе
Плодово-выгодное было по 95 копеек за пол литра крепостью примерно 9 градусов.;)
:)
нифига себе простой рецепт пломбира ;) .....а так то пломбир при совдепе был огонь!)Кстати,будучи членом турклуба-проблему мороженки в зимний период на привалах решали просто:сгущенка+снег,мешаем,кушаем,наслаждаемся :)