460k
11 лет назад · 20 фото · 35229 просмотров · 133 комментария
20 блюд, которые обязательно надо попробовать на Кубе (20 фото)
На Кубе не только потрясающий колорит, прекрасные люди, волшебные пляжи, но и самая вкусная в Карибском бассейне еда. От крокетов с расплавленным сыром и ветчиной до сладких плантанов — кубинская кухня предлагает вам богатые вкусы и потрясающие ароматы.
1. Известный как кубинский гамбургер, фритта — это котлета из приправленного говяжьего фарша (иногда вперемешку с чоризо), накрытая хрустящей картофельной соломкой, и все это — между двумя кубинскими булочками. В некоторых заведениях даже добавляют яичницу.
2. Кукурузу на шпажке на Кубе готовят по-особому. Сначала ее обжаривают, потом обваливают в сыре котиха, щедро посыпают молотым чили и в конце добавляют лимонный сок, который придает этому блюду более богатый и пряный вкус.
3. Хотя традиционным местом приготовления паэльи является Испания, на Кубе вы найдете местную версию этого блюда — там ее делают из ветчины, курицы, моллюсков, чоризо, креветок и лобстера.
4. Нет ничего лучше, чем укусить теплые чуррос, посыпанные сахарной пудрой, слегка хрустящие снаружи, но мягкие внутри. Это уличная еда, которую вы обязательно должны попробовать, ведь смотреть, как готовят чуррос, — это уже половина удовольствия.
5. Возможно, вам эти шарики знакомы как крокеты, но на Кубе их называют крокетас — жареные шарики из расплавленного мягкого сыра с кусочками ветчины.
6. Хотя «ропа вьеха» звучит не очень аппетитно (буквально это название означает «старая одежда» на испанском), само блюдо просто потрясающе вкусное и состоит из рубленой говядины, тушенной в томатном соусе. Подают обычно с рисом или на тортильях.
7. Плантаны (плод семейства банановых, но более крахмалистый и содержит меньше сахара) — обязательный продукт кубинской кухни. Платаны Мадурос — это карамелизированные платаны, слегка поджаренные до коричневого, липкого и сладкого состояния.
8. Хуэвос хабанерос — хорошо известное кубинское блюдо из яиц, состоящее, собственно, из яиц, приготовленных на софрито (соус из помидоров, чеснока, перца и лука).
9. Чичарронес — это хрустящая жареная свиная корочка, которую готовят либо из свиной шкуры, либо из брюшной части.
10. Мясо и картофель, белый рис и черные бобы в кубинской кухне — это обычное блюдо, известное на испанском как «морос и кристианос».
11. Тостонес, или чатинос, — это жареные плантаны, популярный пикантный гарнир на Кубе.
12. Родственник ропа вьеха — вака фритта — переводится как «жареная корова» и состоит из говядины, маринованной в лайме, чесноке и соли, а затем обжаренной до хрустящей корочки.
13. Флан — это один из самых традиционных десертов на Кубе; это сладкий гладкий пирог, похожий на желе в глазури. Более твердая форма готовится из карамели, яиц и молока.
14. Самая большая разница между кубинскими тамале и мексиканскими тамале заключается в том, что в кубинских мясо (обычно свинину) смешивают с тестом тамале, а не используют как фаршировку. Кубинцы также используют кукурузу для приготовления тамале — она не такая сладкая и более рассыпчатая, чем американская кукуруза.
15. Лехон асадо — это классическая жареная свинина, которую готовят довольно просто: жарят всю свинью до хрустящей корочки, а потом мясо подают с соусом мохо — пряным кубинским маринадом.
16. Медианоче («полночь» на испанском) похож на кубинский сэндвич и обычно подается в ночных клубах Гаваны (отсюда и название). В отличие от кубинского сэндвича, в медианоче нет майонеза — только ветчина, свинина, сыр и маринованные огурцы между слоями яичного хлеба.
17. Пульпета — это кубинский эквивалент мясного рулета, но его готовят не в духовке. Вместо этого смесь приправленного говяжьего фарша и ветчины готовят на плите, а внутрь добавляют сваренное вкрутую яйцо.
18. Любимое куриное блюдо на Кубе — арроз кон полло — похоже на паэлью, но без морепродуктов. В блюде присутствует рис и курица, а также традиционная основа из софрито.
19. Костиллитас — это ребрышки с кубинской изюминкой: их маринуют и подают с соусом из кислого апельсинового сока, сока лайма, орегано, чеснока и оливкового масла.
20. Пикадильо куа-куа — это кубинская версия яичницы. Обычно ее подают с рисом, а в блюде также присутствует рубленая говядина, яйца и плантаны.
Где в москве пожрать лягушек в панировке с пивом?
Единственное место, которое знал, была забегаловка на савеловском рынке.
Какие еще Хуэвос хабанерос ??? На Кубе ром надо пробовать и сигары ! и деффки говорят хороши...
Наши люди))
чет жрать потянуло..
да кухня что надо...
Был на Кубе... ничего из вышеперечисленного не встречал... хотя забегаловки а-ля шаверма видел, где Кубинский гамбургер в пересчете на наши деньги стоил порядка 5 рублей, но уровень грязи, вид сего чуда и публика вокруг подсказала что не стоит рисковать. Реально понравилась свинина, её действительно готовить умеют... Говядину умеют только тушить, попробовал стейк - хуже ничего не пробовал.
хых, а я послезавтра там буду.....еще 2 дня и неделя на кубе....
И почем нынче слетать на Кубу?
смотря откуда....учитывая, что мне 3 часа лету до нее, то очень даже недорого...
"Возможно, вам эти шарики знакомы как крокеты, но на Кубе их называют крокетас..." О даа, совершенно разные названия!:)
Автору спасибо большое! Немного перевод названия блюд неправильный, но это неважно. Какая же вкусная еда на моей второй Родине!
Это для туристов, а настоящая кубинская еда это вода и вода
Подожди. Записать надо
Да ладно?! С чего вы взяли? Уж "аррос кон фрихолес" точно каждый день, без этого ни один обед или ужин не обходится.
А написать "рис с фасолью" религия не позволяет, к чему эти понты?
могу и так: arroz con frijoles.
Автор,вот ты гад,я на работе сейчас,и дома буду завтра к вечеру...Салфеток привези,будь другом)
че за...я 3 года прожил на Кубе, ничего подобного не ел...
Вы где там жили? В жизни не поверю, что как минимум 50% этих блюд не пробовали....
Сколько раз я на Кубе был и такого ни разу не видел (разве что фритту в кафешках для местных брали)))) в ресторанах/кафе самое распространённое это пойо асадо - жареная курятина, цердо - жареная свинина, различная рыба и бобы, очень много бобов(или это фасоль? я не разбираюсь))) И пицца, очень много пиццы самых разных размеров и сочетаний ) самые вкусные пиццы на мой вкус делают на углу калле эль и 23 авеню в Гаване(там же можно взять 0.2л пакетики с трубочкой с ромом и пойти на Малекон есть пиццу, пить ром и смотреть как ловят рыбу) и в Сьенфуэгосе в кафешке на пересечении Авендида 20 и Пасео эль прадо, там же и гамбургеры очень-очень по 1 куку.
хахахаха, наглядно ))
Как все вкусно!!!!
Пойду борща пожру.
Вроде только поужинал, а слюни потекли от таких вещей ( Все бы съел.
Автор путает в одной фразе платаны и плантаны, а это очень даже большая разница. И вообще написано не очень грамотно.
А так, фотки еды..
Согласна с Вами. И написал Pollo -курица, как полло...когда это пойо..
машинный перевод, автор просто не знает, что сдвоенная л читается как й
Поваренная книга для марокканской хозяйки начинается словами: "Сначала успокойтесь"