Крысы помогли немецким ученым найти самую аппетитную пищу

Эксперименты проводились на лабораторных крысах. Часть животных питалась обычным кормом, часть – кормами с различным содержанием жиров и углеводов. В ходе исследований выяснилось, что сочетание 35% на 65% соответственно является для крыс наиболее аппетитным – это показали данные МРТ. Когда животные ели такую пищу, участки мозга, отвечающие за вознаграждение, были наиболее активны и вырабатывали больше гормона удовольствия дофамина.

Сообщается, что количество еды, которую давали крысам, было неограниченным – животные буквально «объедались» кормом с указанным соотношением жиров и углеводов.

Данные о поведении крыс свидетельствуют, что аппетитность пищи определяет не калорийность, как предполагалось ранее, а соотношение доли жиров и углеводов, заявила ученый Моника Пишетсридер в своей статье для Scientific Reports. Самое «аппетитное» сочетание оказалось близким к обычным картофельным чипсам – однако когда крысы ели непосредственно чипсы, спектр изменений в мозгу животных был значительно шире, что свидетельствует о влиянии дополнительных факторов на работу нейронных цепей в системе вознаграждения.