2k
11 лет назад · 1 фото · 815 просмотров · 25 комментариев
Карельские монахи не боятся антироссийских санкций
На Валааме научились производить элитные сорта сыра, передает ТВ-центр.
Монахи научились делать сыры, которые запрещено импортировать в Россию. На территории монастыря производят монастику — твердый сорт итальянского сыра. А также варят мягкие сыры: качотту, рикотту, моцареллу и бьянку. Новоявленные сыровары признаются, что все секреты приготовления и необходимое оборудование было привезено из Италии. Осенью русские монахи ездили учиться сыроварению в Сан-Даниеле, теперь на Валаам приезжают на дегустацию итальянские мастера.
До революции Валаамский монастырь не только полностью обеспечивал продуктами сам себя, но и считался крупнейшим сельскохозяйственным центром всего севера России. Потом случилась война и, как итог, запустение. Первые монахи вернулись в монастырь в конце девяностых и привезли с собой несколько чистопородных коров, тем самым сумев полностью восстановить животноводство.
Сейчас Валаамские послушники намерены возродить сельское хозяйство на острове в исторических масштабах. Монахам санкции, направленные против России, только помогают, так как на острове живут тысячи паломников, для которых такая идея импортозамещения пришлась по душе.
До революции Валаамский монастырь не только полностью обеспечивал продуктами сам себя, но и считался крупнейшим сельскохозяйственным центром всего севера России. Потом случилась война и, как итог, запустение. Первые монахи вернулись в монастырь в конце девяностых и привезли с собой несколько чистопородных коров, тем самым сумев полностью восстановить животноводство.
Сейчас Валаамские послушники намерены возродить сельское хозяйство на острове в исторических масштабах. Монахам санкции, направленные против России, только помогают, так как на острове живут тысячи паломников, для которых такая идея импортозамещения пришлась по душе.
Монахам есть дело до санкций? Какие-то неправильные монахи, алчные.
а элитные сыры у обычных людей хорошо перевариваются?
привезли с собой несколько чистопородных коров, тем самым сумев полностью восстановить животноводство
БЫК для этого нужен, а позволять быку покрывать коров в монастыре это как-то странно
Фунтик иди нахер...
там тобою занято
Да хрен я в вашем Усть-Сысолье покажусь... Хоть бы аватару сменил, недоумок, педалист хренов :)
очередная туфта для ватников
спорим, тебе не платят за коменты
не платят, а делать моцареллу в Карелии все равно, что выращивать бананы на Чукотке
Начнем с того, что нужны не коровы, а буйволицы. Но вате же допи-зды, главное догнать и перегнать Омерику.
а чего в этом творожке мудрёного? А моцареллу задрипанную можно в ковшике на кухне заделать. В Италии его полудикие аборигены в горах стряпают.
Да какие нахрен буйволицы?
Их осталось пятнадцать с половиной штук где-то в горах и весь сыр ,что от них получают развозят по ресторанам. Весь остальной мир ест "моцареллу" из обычного коровьего молока, ест и не давится ;). Нам надо не Омерку обгонять а что-бы всякие фаталисты не попрекали нас куском вонючего сыра...Ну, горячего Грузина же в холодной Одессе-ТАКИ посадили...
а для них это - элитный сыр.
Что поделать-- дикие люди, варварские вкусы....
все хорошо, надо же с чего-то начинать, сначала моцарелка, потом гауда, через пяток поколений (если опять все не похерят) глядишь и до пармезанчиков дозреют. все идет своим чередом. все нормально.
Я не думаю, что придётся ждать "пять поколений" ,было-бы желание и спрос ,,, будет и сыр ...
да все равно на пол-пути похерят.
не знаю как на Валааме, а вот в реальном мире желание и спрос в нашей экономике ничего не решают. есть более сильные экономические факторы - СЭС, пожарники и прочая херь.
Да это верно... Хотя в прошлом году к нам в садоводство(Новинка Лен обл) фермер сыр приличный привозил , не маасдам конечно, но не хуже литовского!
Дороговато правда , но ведь делает и продаёт. И головки просто огромные , килограмм по 30
у фермера я б купил. настоящий сыр дорого обходится в производстве (сам делаю немножко для себя, знаю, выходит дороже магазинного), и заморачиваться имеет смысл только большими объемами, иначе все в убыток.
а если монахи хотят сыры поставлять на продажу, тут одних санкций мало, тут нужна протекция от государства (типа налоговых каникул, да и СЭС с пожарниками гнать ссаными тряпками), хотя я не знаю как там в монастырях, может там этой херни и нет.)
но самое главное им надо войти в ритейл, а тут нужно очень сильное лобби, фактически принуждение ритейлеров.
На Валааме молочное производство ничтожное - там просто нет места (кругом охраняемые зоны) делают по немногу для туристов и для собственных нужд.
А у фермеров проблема со сбытом-- в супермаркеты не сунешься, на рынках всё "перекуплено" ,,, вот и ездят по садоводствам. Возят мясо, молоко, творог, зелень, мёд... реже яйца и сыр... всё дороже чем в магазине но отменного качества.