30k
11 лет назад · 21 фото · 12192 просмотров · 84 комментария
Аппетитные и разнообразные пельмени со всего мира (21 фото)
Метки: #аппетитные #пельмени
Ах, пельмешки – блюдо, различные вариации которого можно найти практически в любом уголке мира. Некоторые из них бывают острыми, некоторые – сладкими, но все они способны утолить голод и побаловать вкусовые рецепторы. От китайских цзяоцзы до аргентинской эмпанады и непальских момо – в какой бы стране вы ни оказались, вы найдете разные варианты на свой вкус.
1. Популярный вид пельменей – китайские цзяоцзы – обжаривают в сковороде с одной стороны, а затем варят в воде или бульоне. Традиционная начинка для цзяоцзы – это свинина, креветки или капуста.
2. Как и другие польские блюда, «пироги» – очень сытное блюдо. Эти пельмени могут наполнить чем угодно – от картофельного пюре, сыра и жареного лука до грибов, мяса, шпината и квашеной капусты.
3. Эмпанада переводится с испанского как «завернутый в хлеб»; подходящее название для этих жареных аргентинских пельменей. Надкусите корочку, и внутри найдете начинку в виде говяжьего фарша, яиц, оливок, лука, паприки и тмина.
4. Среди огромного разнообразия итальянской кухни особняком стоят нежные ньокки. Хотя это скорее клецки, чем пельмени, их делают из картошки, муки, яиц, сыра, риккоты, а затем подают в соусе с мясом или овощами.
5. Эти жареные на сковороде пельмени, известные как гёдза, представляют собой японскую версию цзяоцзы. Их наполняют свининой, капустой, луком и морковью, а тесто делают тонким и поджаривают до темного цвета.
6. Соусклуитьес родом из Южной Африки – это сладкое блюдо из муки, сахара, яиц, сливочного масла и пекарского порошка, которое затем опускают во вкуснейшую смесь из сахара с корицей. Лучше есть горячими.
7. Традиционное европейское блюдо – кнедлики – не имеет наполнителя, но их часто подают с мясными блюдами, например, со шницелем или рулькой.
8. Самосы – индийские пельмени с хрустящей, слоеной «раковиной», которые заполняют пряным картофелем, горошком, чечевицей, фаршем или луком.
9. Традиционным амишским десертом по всей Америке являются пельмени c апельсиновыми ломтиками, которые запекают в тесте с корицей и сахаром. И обязательно сверху подают ванильное мороженое.
10. В шведском городке Питео зародились питепальты, которые едят с клюквенным джемом или сливочным маслом. Эти пельмени делают из картофеля и ячменной или пшеничной муки, а начинка всегда мясная.
11. Хинкали – это грузинское блюдо, которые начиняют пряной свининой и говядиной с черным перцем. Мясную смесь заворачивают в тесто так, чтобы при варке она выделяла ароматный сок.
12. Креплах называют «еврейскими равиоли» и подают в Израиле с супом. Начинка – говядина или картофель.
13. А это – пельмени, какими их знаем мы, популярное русское блюдо. Название “пельмень” произошло от фино-угорского «пельнянь» («хлебное ухо»: пель «ухо» + нянь «хлеб»). У нас популярными начинками являются свинина, говядина, курятина, грибы или сыр.
14. Кимчхи – гарнир, который делают из квашеных овощей со специями. Это любимое корейское блюдо. Настолько любимое, что манду – корейские пельмени – наполняют кимчхи. Манду – одни из немногих азиатских пельменей, которые имеют круглую форму.
15. Чешские пельмени со сладким и фруктовым вкусом называются «фруктовые кнедлики». Тесто для них делают из сливочного масла, муки и яиц, а затем фаршируют фруктами (обычно сливами). Когда кнедлики готовы, их посыпают сахаром и поливают растопленным сливочным маслом.
16. Баван продают на рынках по всему Тайваню. Их тесто делают из кукурузного крахмала, батата и рисовой муки, а затем фаршируют свининой, побегами бамбука и грибами. После этого варят и сильно обжаривают.
17. Брынзовые галушки – это сытное сливочное словакское блюдо, которое готовят из картофеля и подают с брынзой, свининой или беконом.
18. Бан бот лок – вьетнамские пельмени, которые делают из тапиоковой муки, а при варке они получают тягучую текстуру. Фаршируют свининой и креветками.
19. Манты по-турецки готовят с говядиной или бараниной и подают в йогурте, масле и с молотым красным перцем.
20. Эти пельмени на пару называются момо, их можно найти в Непале и на Тибете. Их фаршируют говяжьим фаршем или такими овощами, как капуста, шпинат или лук-шалот.
21. Модак – сладкие пельмени, которые подают в индийском штате Махараштра во время фестиваля Ганеша. Тесто делают из рисовой муки, а фаршируют кокосом и тростниковым сахаром.
Метки: #аппетитные #пельмени
Автор молодец! [мат] наполняют кимчхи - это зачетно :)
Аппетит нагулял. Пойду поем!
Шведские "пельмени" -унылое говно.
А где Ксьян Лан Бао - китайские пельмени на пару? На мой вкус так самые лучшие из всего набора.
От китайцев слышал версию Шьян Лон Бао.
Очень может быть! Южные китайцы шепелявят и сыкают . Им сложно произносить 2 разных звука, из-за этого часто недоразумения , том числе и в числительных , бывают, типа : сы 4 и ши 10...итд
Пянсэ на пару делаются. Мясо с капустой.
А я даже манты, когда возиться не охота, делаю, как гёдза, на сковороде.
Немного масла на разогретую сковороду, манты разложить и жарить до золотистой корочки, потом залить водой(где-то на две трети), накрыть крышкой и тушить пока вода не испарится. Затем еще пару минут без крышки, чтобы корочка внизу хрустящей стала. Снимаем и подаес с простейшим соусом: Сметана, томатная паста(пару ложек, чтобы цвет такой светло розовый получился), чеснок(на мелкой терке или давленный), соль, перец по вкусу и все перемешать. Доставляет.
2й пост за сегодня про еду) не сдержался) ушел кушать
Обожаю пельмешки) Варю, потом обжариваю до золотистой корочки. Ммм!)
Уж если брать итальянских родственников пельменей, то тортеллони, тортеллини или равиоли. Ну уж ньокки вообще никаким боком.
А БУЗЫ?
а чё хорошего, что тесто отваливалось?
а самому не наделать пельменей?
Хинкали после варки при желании тоже обжаривают...
Уже есть захотелось...
А пельмени у нас классные в "Теремке" делают, в бульоне в горшочках...
Моя любимая еда!!! Сейчас захлебнусь слюной от счастья)))
чот автор все смешал в кучу.....хотя Х.З.
многое из поданного пробовал - понравились все.