1.3M
11 лет назад · 8 фото · 60547 просмотров · 181 комментарий
8 сочетаний вина и фастфуда, которые вам точно понравятся (8 фото)
Метки: #вино #сочетание #фастфуд
Оказывается, разные вина и фастфуд совместимы! Данные вкусовые сочетания были подобраны настоящими винными экспертами, а именно Сьюзан Лекер (директор винодельни SIMI) и Александром ЛаПраттом (владелец ресторана "Атриум" в Бруклине и ведущий сомелье по красным винам в винодельне Ribera del Duero). Кто бы мог подумать, что фастфуд может составить идеальную партию для бокальчика вашего любимого вина!
"Попкорн подчеркивает ореховые нотки Шардоне", - говорит Лекер. "В свою очередь, Шардоне смягчает масляный привкус попкорна, делая его более мягким." ЛаПратт согласен с коллегой и рекомендует попробовать белое бургундское вино. "Это 100% Шардоне, которое идеально выдержано в дубовых бочках и обладающее мягкой кремовой текстурой" , - говорит он.
Любите чипсы "барбекю"? Тогда идеальной партией для них станет вино пино-нуар. "Дрожжевой экстракт, содержащийся в чипсах "барбекю", вкупе с земляным, чуть острым привкусом Пино Нуар, создают пикантный вкус", - говорит Лекер.
Картофельные чипсы идеально сочетаются с Шардоне или игристым вином. "Кислый вкус Шардоне нейтрализует чрезмерную соленость и жирность чипсов" , - утверждает Лекер.
Чипсы "Cheetos" хорошо сочетаются с Руэда Вердехо или Совиньон Блан. "Цитрусовые нотки вина идеально сочетаются с сырным вкусом Cheetos", - говорит ЛаПратт
Оба эксперты сходятся во мнении, что картофель фри и шампанское - идеальное сочетание, т.к. кислотность(и пузырьки!) шампанского нейтрализует соленый вкус картошки. ЛаПратт: "Жареные продукты подходят к шампанскому. А пузырьки помогают очистить ваше нёбо для последующего приема пищи".
Пицца и вино, пожалуй, самый очевидный выбор. Особенно вам понравится сочетание пиццы с такими винами, как Рибера-дель-Дуэро или Мальбек. "Мягкие нотки красных ягод прекрасно аккомпанируют пицце", - говорит ЛаПратт
Сладость нужно сочетать со сладостью, поэтому к шоколаду подойдет портвейн.
Двойная порция счастья. "Каждый раз, когда я хочу поддаться ночному порочному удовольствию - съесть мороженое, я достаю бутылку Мадеры Буал из Португалии. Это окисленное вино, которое можно хранить открытым сколько угодно времени - оно не испортится, а еще прекрасно подходит к мороженому с печеньем. Буал - это сорт винограда, богатый на нотки лесного ореха и карамели с оттенком сладости", - рассказывает ЛаПратт.
Метки: #вино #сочетание #фастфуд
сыр + грецкие орехи и растопленный мед
под вино
Блаженство!
ЗЫ. шоколад и мороженка тоже не фаст фуд )
Семечки с водкой вкус молодости =)
ниже пост про сухарики. напомнило сразу, как после операции звонит подруга - бесшабашная и чуток бестолковая, но душевная, говорит - я приеду сегодня, чо там тебе жрать-то привезти? я ей - да после операции нельзя ничего почти... только бульончик и сухарики... она - ой да сколько угодно!
приезжает... тянет мне кулек... в кульке растворимые бульоны роллтон и груда пакетиков кириешек))
на мой странный взгляд она вопрошает: чо? вот те бульон и вот сухарики, все как ты сказала!
:)
Пиво с сухариками.
У нас на КСК (комвольно-суконный комбинат, суконный от слова сукнО) в бытность развала СССР работали вьетнамцы, так вот одним из любимых лакомств у них было макать яблочки в смесь соли и черного перца, свежие яблочки. А один парень вьетнамец в буфете на моих глазах вылил газировку "Буратино" в граненый стакан со сметаной, перемешал и выпил довольный.
Я и названий -то таких половину не слышал.
Шоколад - фаст-фуд?
Эксперт в совмещении несовместимого? :)
-Может потому что ты мудак?
-Хм, а это многое объясняет.
Мне кажется обо срёшся быстрее, чем почувствуешь тонкие и изящные ноты вкуса.
вот это по нашенски !а всякие фастфуды пусть пиндосы смакуют .
здравствуй гастрит
КЛАССССССССССС !
На вкус и цвет все фломастеры разные!
"А я, например, шампанское огурцом люблю, а коньяк - хамсой. А в той книге написано, только лимончиком, и не дай Бог! Но, я ж той книги не читал!" М.Жванецкий
Тёмное пиво с клубникой!
Захотел хамсы.И вот парадокс: конь1к-то есть,а хамсу после 23.00 не продают! Тут вобще после 23.00 ничего не продают.Только на заправках.Но на заправках не продают хамсу,Замкнутый круг.
Бред! А вобщем то, что пиндосы еще могут посоветовать?
Как там сейчас модно говорить: Ты втираешь мне какую то дичь!
Не трогайте хотя бы Барбаресску ироды)
Хоть над риохой крианцой не издеваетесь...