35k
11 лет назад · 17 фото · 89829 просмотров · 401 комментарий
Альтернатива шашлыкам. Блюда на костре (17 фото)
Спросите у любого выезжающего на природу человека, что он будет готовить? В большинстве случаев вам ответят - шашлык, за редким исключением - сосиски. Шашлык в наше время стал пугающе безальтернативен. Я не смог смириться с этим и начал поиски блюд, которые могут выступить альтернативой шашлыку.
В поисках альтернативы, я пытался жарить стейки из мраморной говядины, заменять свинину курицей, бараниной, все не то! Шашлыки из свинины настолько популярное блюдо, что в мыслях у меня то и дело возникали сомнения по поводу уместности других блюд во время отдыха на природе. Но коль уж решился на эксперименты, то иди до конца, какие бы устои тебе не противостояли.
Спустя некоторое время я наткнулся на чугунный казан. Сразу вспомнил время из детства, когда с дедом на берегу реки, на костре готовили различные блюда. О, это было чудесное время. Решил приготовить некоторые блюда в казане, что из этого получилось можно посмотреть далее.
Спустя некоторое время я наткнулся на чугунный казан. Сразу вспомнил время из детства, когда с дедом на берегу реки, на костре готовили различные блюда. О, это было чудесное время. Решил приготовить некоторые блюда в казане, что из этого получилось можно посмотреть далее.
Казан имеет шарообразное дно, его просто так не установить, поэтому отец сварил конструкцию из двух дисков от грузового автомобиля. Как раз в центральное отверстие идеально можно установить казан. Для начала разжигаем огонь. Приготовление на костре прекрасно тем, что не надо ждать пока приготовятся угли, сразу устанавливаем казан на огонь и начинаем готовить
Сегодня мы будем готовить лагман. Пасту мы заранее отварили, тут ни чего сложного, с этим справится любой холостяк :) Приступаем приготовлению основного блюда. Для этого нам понадобится мясо (в моем случаи это ребрышки), лук, перец, морковь, картофель, томатная паста, соль, специи, масло. Набор очень простой и приобретается на любом рынке или в магазине
Наливаем масло. В казан можно налить больше, чем бы мы налили в сковороду
Кладем мясо в казан и начинаем обжаривать его. Периодически помешиваем
Обжариваем мясо до золотистой корочки
Затем кладем в казан лук, перец и морковь
Периодически помешиваем
Жаль, что фотография не передает запахи
Когда лук прожарится и станет прозрачным, высыпаем специи. Специи сыпать кто какие любит, тут все сугубо индивидуально
Засыпаем картофель
И кладем три ложки томатной пасты, либо один отчищенный от кожуры, мелко порезанный помидор. Томаты в блюдах в казане делают его немного с кислинкой. Тут каждый решит для себя, как ему больше нравится.
Даем приготовится томатам. Помешиваем еще минут 5-7
Заливаем все водой. Затем накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.
Перед подачей добавляем свежего укропа, петрушки и чеснока
Идеально сочетается с огурчиками, вином, веселой компанией и хорошим настроением
Накладываем в тарелку, добавляем заранее отваренную пасту и подаем на стол. Готовое блюдо будет выглядеть так
Приятного аппетита!
Все опасения напрасны. Не бойтесь экспериментировать. Блюда из казана идеально сочетаются с отдыхом на природе.
Все опасения напрасны. Не бойтесь экспериментировать. Блюда из казана идеально сочетаются с отдыхом на природе.
заработок на выполнении заданий, 80-120 руб в день( 2400-3600 руб. в месяц),заходи не ленись...
ht tps : // dudinvik7 . wixsite . com/zarabotok (скопируй в адресную строку браузера и убери пробелы)
Тайна Колхиды разгадана
Это не лагман! Скажу больше - это не рецепт!!! Афтор вари щи.
Рецепт хорош. Но по мне с шашлыком проще. Один жарит, все бухают
как обычно бывает. А потом когда уже уже готово, начинают жарить все кто в кондиции (дело в процессе а не в готовке) ;)нуу а автору ставлю плюс.ну собственно это блюдо не чисто на природе готовится... казан и его причиндалы на пикник не потащишь - тяжело, габаритно и неудобно... а вот пяток шампуров и мешочек угля - легко. Поэтому шашлык, печенный картофель и сотэ - почти без вариантов (всякие сосиски - это для совсем ленивых)
Во-первых картошка не кладется во-вторых воду ни в одно блюдо в казане не льют холодную! Казан не должен остывать, вода только кипяток, все ингридиенты только горстями или кусками чтоб тепло не отбирали...
Картошка в лагман очень даже кладется, а вот вода заливается из под свежесваренной лагманной лапши. И да, она как раз таки горячая. И еще... Картошка в принципе не мешается с мясом. Кладется сверху, на картошку сверху томатная паста и заливается все водой из под лагманной лапши. Накладывается отдельно лапша, а все что из казана - подлив. И да, это не суп) Это лапша с подливом ;)
Если нет мяса на шашлыки, до ловят ченибудь и готовят уху, рецепт пофиг какой, главное в конце вылить половину водки в котелок. Если нет рядом водоема, то трясут рюкзаки и сумки, и из выпавшей тушенки варят кондёр. рецепт прост: кидай что есть, горячее сырым не бывает.
Какой это на хрен лагман?! Суп с картошкой!
Казан Кабоп это..
Ага, вино. По-любой водчелу булькали.
Лагман с картошкой! Да вы опухли! Уйгуры и дунгане просто рассмеются!
Не плоха идея, даешь еще!
Молодес аффтор, красотаааа!!
!
Поддерживаю. Не паста, а лапша.
Паста бывает зубная.
И второе - в лагман картофель не кладут!
За рассказ и фото конечно плюс.
Соглашусь, что шашлык уже всем изрядно поднадоел и надо искать альтернативу.
ну плюс за идею. но это никак не лагман
Не соглашусь, что это лагман, хоть их и существует великое множество :) Для меня самое главное отличие лагмана - это вытянутое тесто :) Да и не в лагмане то дело, главное что вкусно ! А на костре любое блюдо становится вкуснее в разы :)
Лагман по-дунгански. Но есть куча рецептов конечно. Узбекский, таджикский, азербайджанский. Меня дунгане учили) От того и не кладу картофель
Точно редьку и пекинскую капусту (лучше ким-чи)!
Очень вкусно написано. Автор, давай ещё!
Еще мегапросто и мегавкусно: Обмазываем средних размеров шампиньоны оливковым маслом с солью. Кладем на решетку - 5 минут и сочные запечённые шампиньоны будут съедены публикой раньше, чем самый вкусный и изощренный ваш шашлык! Так же потрясающе получается болгарский перец гриль.
А так же кабачки (цукини) :)
Да да!!!
мне казалось, что "мегапросто" ну очень просто для многих читающих. Но я обычно такие вещи вообще не обсуждаю, а прикладываю к основным блюдам.
Я к тому, что вроде пост про лагман, который обычно ассоциируется с дешовкой в столовках, а на самом деле здесь красиво представлен. И правда - у меня свои специи, я знаю, что этот вариант попробую и с какими специями.
А мегапроще - печеная картошка с меганаипростейшим сметанным острым соусом.