1M
11 лет назад · 17 фото · 42949 просмотров · 253 комментария
Меню из прошлого (17 фото)
Метки: #СССР #ностальгия #столовая
Время обеденное, так что можно выложить пост про еду....
Советские столовые – один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе – это всегда первое, второе и компот…
Несмотря на то, что советский общепит у большинства поживших в те времена вызывает чувство ностальгического ужаса, в последние годы появляется все больше ресторанов в "совковом стиле".
Для желающих вспомнить "светлое прошлое" тут найдется и компот из сухофруктов, и яйцо под майонезом, и граненные стаканы, и торты с масляными зелеными розочками…
Для желающих вспомнить "светлое прошлое" тут найдется и компот из сухофруктов, и яйцо под майонезом, и граненные стаканы, и торты с масляными зелеными розочками…
Нынче модно ругать Макдоналдс и вообще всякий фастфуд. Какими только эпитетами не наделяют гамбургеры и прочие продукты питания из Мака. А мое мнение таково, что человеку, который выжил в условиях тотального совкового общепита, никакие бигмаки нипочем", — пишет со знанием дела жж-юзер germanych.
Тем не менее найдется немало людей, для которых котлеты из хлеба и куриная лапша являются самыми прекрасными деликатесами из детства. Видимо, для таких ностальгирующих личностей открываются заведения а-ля СССР с интерьером в стиле 50-х и меню примерно из тех же времен, но, увы, по современным ценам.
Тем не менее найдется немало людей, для которых котлеты из хлеба и куриная лапша являются самыми прекрасными деликатесами из детства. Видимо, для таких ностальгирующих личностей открываются заведения а-ля СССР с интерьером в стиле 50-х и меню примерно из тех же времен, но, увы, по современным ценам.
Например, в московском ГУМе на третьем этаже появилась "настоящая" советская столовая со всей атрибутикой — автоматы с газировкой, алюминиевые вилки и бифштекс с яйцом. Современных детей отсутствие "колы" в меню, конечно, приводит в ужас, а вот старшему поколению на такое посмотреть весело.
Сейчас это, безусловно, интересно, но, когда слушаешь рассказы людей, которые жили в то время, невольно начинаешь радоваться, что родился много позже.
"В Совдепе вообще любой продукт, который можно было чем-то разбавить — обязательно разбавляли: молоко и пиво разбавляли водой, сметану разбавляли молоком, рубленые бифштексы разбавляли хлебом, а содержание хлеба в котлетах доводили до такого процента, что мяса там почти не оставалось.
"В Совдепе вообще любой продукт, который можно было чем-то разбавить — обязательно разбавляли: молоко и пиво разбавляли водой, сметану разбавляли молоком, рубленые бифштексы разбавляли хлебом, а содержание хлеба в котлетах доводили до такого процента, что мяса там почти не оставалось.
На этом, кстати, основана шутка Платона Рябинина из фильма: "Вокзал для двоих", обращенная к официантке Виолетте: "Только передайте там на кухне, что мороженое для Веры, так что пусть его ничем не разбавляют".
Кстати, мороженое в кафе почему-то в самом деле ничем не разбавляли — наверное, советские общепитовские умельцы никак не могли придумать, чем его можно разбавить", — рассказывает все тот же germanych.
Кстати, мороженое в кафе почему-то в самом деле ничем не разбавляли — наверное, советские общепитовские умельцы никак не могли придумать, чем его можно разбавить", — рассказывает все тот же germanych.
В систему общепита входили столовые (городские, ведомственные типа вузовских), кафе, рестораны, закусочные (всевозможные блинные, пельменные, чебуречные).
Помимо знаменитых советских столовок, которые сейчас усиленно копируют модные рестораны, были еще пельменные, сосисочные, чебуречные и пончиковые. Посидеть в заведении, по сути, было нельзя, посетители "располагались" за высокими столиками, на которых стояли баночки с горчицей. Стоит сказать, что и сейчас подобные заведения возрождаются.
Поностальгировать можно, например, в рюмочной возле метро Новокузнецкая. А "те самые пончики" из детства продаются на ВВЦ, ларек с ними так и называется. Кстати, возле двух окошек всегда очередь.
В советское время попасть в приличный ресторан было большой удачей. А еще большей удачей было поесть там вкусно. Сейчас, когда купить можно практически все, людям почему-то очень хочется хоть на пару часов вернуться в то несколько странное советское время.
И они идут в заведения, где подают мимозу из консервов, макароны по-флотски и борщ. И неважно, что обходится им это не в несколько рублей, а в пару-тройку тысяч. Кто вам считает…
Метки: #СССР #ностальгия #столовая
Прошлым летом ездили с дочкой в санаторий в Беларуссии.
Зашли в столовую, прочитала меню, посмотрела на столы первая мысль - "Ну вот, здравствуй совок, пару кило скину на таких харчах..."
Ага, щаззз....
Максимально простая еда, но как вкусно, блин
В итоге в конце отпуска "Юбка-то летняя, но вот жопа осталась зимняя"
Пойду пожру=)
aaaa!!!всё это мне сюда!!!пища богов!!
Молодые, не жившие в СССР, не понимают многого: пища в общепите была простая но здоровая,без сои и консервантов и усилителей вкуса. В ресторане можно было прилично пообедать,как дома и недорого, куда обычно весь служивый люд ходил в обеденный перерыв.Теперь в три дорога и неизвестно из чего...
еда, конечно, не самая полезная. но выбирать не приходилось, и ели. хорошо, что это уже в прошлом. многие следящие за здоровьем россияне научились разбираться в качестве продукта, его составляющих и полезности для организма. ностальгия ностальгией, но мир не стоит на месте. на дворе XXIв., а с ним и другой подход к еде.
И обед по составу близкий к "совковому" сейчас вам обойдется в много большую сумму чем из синтетических цыплят на усилителе вкуса. Наверное потому что люди "стали разбираться" сейчас они едят целлюлозу с костной мукой, а не синих тощих птиц как при совке.
а вы, по-видимому, питаетесь лопухом, кореньями и ходите в лес за грибами, раз так "хорошо" разбираетесь в еде. или у вас есть какая-то нереальная альтернатива, о которой никто больше не знает ))))) не будьте смешным!
Ну хотя бы та ситуация что курицу на бульон в магазине купить невозможно о чем то говорит? И зачем лопухами и кореньями, я просто питаюсь тем же гавном что и окружающие.
И честно говоря всё было простенько, но нравилось.
Я 79 года рождения и может и не застал многое, но думаю что столовые с духом совдепии всё же застал.
котлеты были вкусные раньше, а щас - гавно!
эх блин я бы сейчас с удовольствием покушал в советской столовой))
не знаю я питался в заводских столовых кормили на убой
Подтверждаю - на заводе кормили вкусно и много !
Улыбнуло про "разбавляли все что разбавляется" ))) Но ведь разбавляли натуральное натуральным!!!Сейчас все неразбавленное,натуральное...с добавками всякой химии,типа Е 100-900.Тогда аллергия была чем-то редким,сейчас ребенка без аллергии трудно найти.
в Питере на Московском проспекте есть пирожковая в советском стиле. Лучше всякого фастфуда и дешевле. Всегда в ней народу дохера. Если кто будет в Питере - Московский пр. 192 "Пирожковая Хозяюшка" - вроде так она щас называется. В яндексе написано: "Средний счет 35 руб"
я до сих пор в такой питаюсь на работе. 1500 человек работает. 4 столовые. меню очень разнообразное. и цена 130-200р ( в зависимости что возьмешь) вполне приемлемая .
Нормальная еда была, что в Сочи что в Целинограде... от пуза и за копейки..
да почему "разнос"? Поднос он называется...
Его, почему-то, работники столовых упорно называли "разнос". (Я сам, будучи студентом, в столовой подрабатывал)
Ну, хватит уже. Тему перемалывать бесконечно. Были времена, когда ни то чтобы разбавлять, а и на лево толкать было ссыкотно, времена Ю.В.Андропова, к примеру. Что же до Советского общепита, могу прям очень подробно рассказать, потому как был потребителем несколько лет (школьные годы), так вот на мой взгляд, лучше всего кормили не в кафе, а в столовых от заводов. Вот там реально было и дёшево и вкусно. А в кафе и порции поменьше и не так вкусно, зато салатики, мороженое, пирожки и т.д. И не маловажно, что стоимость обеда в кафе была примерно 75-80 коп., а сравнимый набор в столовой заводской (солянка, гречка с мясом, салат, компот и пол.стакана сметаны), вытягивали на 45-55. А если просить не целые порции, а половинку, то запросто можно было пообедать за 25-30 коп. Как школьнику мне хватало и половинчатого обеда, ну а сэкономленные деньги в нычку.
В заводских столовых кушало и кушает до сих пор начальство, при чём часто и директорат. Кормить фигнёй своего начальника себе дороже.
На моё счастье заводские столовые находились при комплексных общежитиях, довольно больших. И столовые при них, тоже были не хилые. Справедливости ради, надо отметить, что только в 1 было не реально вкусно, в 2-х других похуже, но весьма съедобно. А на самом заводе, дааааа, там действительно было как в ресторанах, выбор больше и оооочень вкусно.,
Сам до сих пор стараюсь обедать в таких заведениях(рабочих столовых).И желательно небольших. Был свидетелем происшествия, которое объясняет почему там готовят нормально. Пришла новый повар, и начала химичить, то разбавит, то недоложит. А народ простой, рабочие, одному не понравилось, и он поднос с едой в эту повариху и запустил. С тех пор проблем с ней не было, и порции полные и еда вкусно приготовленная.
В которой Саперави подают к борщу?Ну это если по картинке судить.Та ну...
иногда когда мотаемся по району мы заезжаем в селе Купино в столовую...называется она 1952 по-моему...это старинное здание столовой,так вот зайдя в неё словно попадаешь в старый-добрый совок,там все начиная с гардероба,заканчивая меню,запах,обстановка,все как в совке...как будто попадаешь в прошлое...