1.1M
11 лет назад · 12 фото · 49382 просмотров · 206 комментариев
7 вкусных и простых блюд для пикника (12 фото)
Метки: #Еда #своими руками #сделай сам
На дворе лето. В выходные не всегда получается выбраться за город, чтобы пожарить шашлык или приготовить плов в казане. Но ведь можно отправиться в ближайший парк и устроить там пикник, предварительно взяв с собой вкусные и простые закуски, рецепты которых вы найдете в этом посте.
1. Брускетта с говядиной, томатами и песто
Брускетта – это традиционное итальянское блюдо, состоящее из подсушенного, обжаренного и натёртого маслом и чесноком хлеба, а также начинки. Казалось бы, это обычный бутерброд, но брускетта имеет очень пикантный вкус и потрясающий аромат.
Вам понадобится:
1. Хлеб ржаной - 4 куска
2. Помидоры - 6 штук
3. Руккола - 40 г
4. Песто - 2 столовые ложки
5. Говяжья вырезка - 300 г
6. Масло оливковое - 80 мл
7. Соль - по вкусу
8. Перец свежий - по вкусу
1. На разогретую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить стейк до желаемой степени готовности. Дать мясу отдохнуть и выстояться десять-пятнадцать минут, затем нарезать ломтиками толщиной примерно 2 мм.
2. Хлеб сбрызнуть оливковым маслом и тоже поджарить на сковороде до хрустящей корочки. Намазать ломтики хлеба соусом песто, сверху выложить мелко нарезанные помидоры, мясо и рукколу. Посолить и поперчить по вкусу.
Вам понадобится:
1. Хлеб ржаной - 4 куска
2. Помидоры - 6 штук
3. Руккола - 40 г
4. Песто - 2 столовые ложки
5. Говяжья вырезка - 300 г
6. Масло оливковое - 80 мл
7. Соль - по вкусу
8. Перец свежий - по вкусу
1. На разогретую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить стейк до желаемой степени готовности. Дать мясу отдохнуть и выстояться десять-пятнадцать минут, затем нарезать ломтиками толщиной примерно 2 мм.
2. Хлеб сбрызнуть оливковым маслом и тоже поджарить на сковороде до хрустящей корочки. Намазать ломтики хлеба соусом песто, сверху выложить мелко нарезанные помидоры, мясо и рукколу. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Капрезе для пикника
Вам понадобится: шпажки для закусок, моцарелла, базилик, помидоры черри и бальзамический уксус.
3. Диетический рулет из лаваша и авокадо
Вам понадобится:
1. Лаваш — 3шт
2. Томат — 1шт
3. Авокадо — 1шт
4. Болгарский перец — 1шт
5. Мягкий сливочный сыр — 50гр
6. Зелень – 1 пучок
Очищенный от кожуры авокадо нарезать кубиками и смешать с измельченным томатом, добавить сливочный сыр, зелень и порезанный перец. Начинку уложить на лаваш и завернуть.
1. Лаваш — 3шт
2. Томат — 1шт
3. Авокадо — 1шт
4. Болгарский перец — 1шт
5. Мягкий сливочный сыр — 50гр
6. Зелень – 1 пучок
Очищенный от кожуры авокадо нарезать кубиками и смешать с измельченным томатом, добавить сливочный сыр, зелень и порезанный перец. Начинку уложить на лаваш и завернуть.
4. Пирог с сыром и сосисками
Вам понадобится:
1. Сыр - 200 гр
2. Сосиски - 200 гр
3. Яйца - 2 шт
4. Кефир - 1 стакан
5. Соль - треть чайной ложки
6. Мука - 150 гр.
7. Разрыхлитель
Сыр натереть на терке, сосиски нарезать кружочками, после чего смешать их с яйцами, кефиром, мукой и разрыхлителем и перемешать все до однородности.
В смазанную маслом форму вылить смесь и запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
1. Сыр - 200 гр
2. Сосиски - 200 гр
3. Яйца - 2 шт
4. Кефир - 1 стакан
5. Соль - треть чайной ложки
6. Мука - 150 гр.
7. Разрыхлитель
Сыр натереть на терке, сосиски нарезать кружочками, после чего смешать их с яйцами, кефиром, мукой и разрыхлителем и перемешать все до однородности.
В смазанную маслом форму вылить смесь и запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
5. Канапе из ветчины с сырной начинкой
Вам понадобится:
1. Ветчина - 12 тонких ломтиков
2. Сливочный сыр - 150 гр
3. Белый сыр - 50 гр
4. Сметана - 2 ст.л.
5. Грецкие орехи - 50 гр
6. Петрушка - 4-5 веточек
7. Зеленые оливки
В чашу блендера кладем сливочный сыр, белый сыр, сметану, орехи и 2 веточки петрушки. Измельчаем.
Каждый ломтик ветчины разрезаем на 2 части вдоль. На каждый ломтик кладем по 1 ч.л. сырной массы. Сворачиваем ветчину в рулет.
На зубочистку накалываем оливку, листик петрушки и рулет из ветчины.
1. Ветчина - 12 тонких ломтиков
2. Сливочный сыр - 150 гр
3. Белый сыр - 50 гр
4. Сметана - 2 ст.л.
5. Грецкие орехи - 50 гр
6. Петрушка - 4-5 веточек
7. Зеленые оливки
В чашу блендера кладем сливочный сыр, белый сыр, сметану, орехи и 2 веточки петрушки. Измельчаем.
Каждый ломтик ветчины разрезаем на 2 части вдоль. На каждый ломтик кладем по 1 ч.л. сырной массы. Сворачиваем ветчину в рулет.
На зубочистку накалываем оливку, листик петрушки и рулет из ветчины.
6. Быстрый салат из маринованных овощей
Вам понадобится:
1. Красная капуста - 1 кочан
2. Морковь - 2 шт
3. Огурец - 2 шт
4. Редис - 10 шт
5. Красный перец - 1 шт
Для маринада:
1. 1/4 стакана уксуса
2. 1/4 стакана сахара
3. 2 столовые ложки соевого соуса
1. Красная капуста - 1 кочан
2. Морковь - 2 шт
3. Огурец - 2 шт
4. Редис - 10 шт
5. Красный перец - 1 шт
Для маринада:
1. 1/4 стакана уксуса
2. 1/4 стакана сахара
3. 2 столовые ложки соевого соуса
1. Нарезать все овощи на тонкие полоски (можно с помощью овощерезки), капусту нашинковать. Все положить в миску.
2. Смешать продукты для маринада и залить им сырые овощи. Хорошо перемешать и положить в стеклянную банку или миску. Подождать несколько минут и салат готов!
2. Смешать продукты для маринада и залить им сырые овощи. Хорошо перемешать и положить в стеклянную банку или миску. Подождать несколько минут и салат готов!
7. Баранки с сыром в беконе
Вам понадобится:
1. Баранки сдобные - 3 шт
2. Сыр сливочный плавленый - 3 cт. ложки
3. Бекон сырокопчёный - 6 ломтиков
1. Баранки сдобные - 3 шт
2. Сыр сливочный плавленый - 3 cт. ложки
3. Бекон сырокопчёный - 6 ломтиков
Баранки разрезать вдоль на две половинки, смазать каждый срез плавленым сыром.
Соединить обе половинки так, чтобы снова получилась целая баранка, сыром внутрь.
Обмотать, как следует, ломтиками бекона. На одну баранку уходит по 2 кусочка.
Обжарьте баранки на сковородке без масла на сильном огне!
Обмотать, как следует, ломтиками бекона. На одну баранку уходит по 2 кусочка.
Обжарьте баранки на сковородке без масла на сильном огне!
Всем приятного аппетита!
Может быть у вас есть интересные рецепты для пикника? Было бы здорово, если бы вы оставили их в комментариях.
Метки: #Еда #своими руками #сделай сам
Ну зачем, зачем постят, амеровские посты, у нас половины продуктов таких нет да и замороч дай боже, я лучше мясо или рыбу пожарю.
бл...я который раз статься высосанная из пальца....все что написано выше это пикник гея в сквере каком-нибудь Нью-Йорке....хз а у меня парка нет...ближайшее-лес...где грудастые накачанные комары готовы унести тебя в лес и отжарить..... по сему, мангал, добрые куски мяса и дым..дабы отпугивать кровососущих :-))))))))))))))))))
Как то везла сеструха моя, меня и своего мужа. По пути захотели похавать, остановились в кафе придорожном перекусить и там был мощный салат назывался "Под водочку", приехали домой сделали такой-же салат и под водочку его схавали, водочки только много было :) Ну да ладно. Вот рецепт:
1. Маринованные маленькие лисички
2. Маринованные огурцы, режем как удобно
3. Лук полукольцами
4. Отваренный картофель нарезанный кубиками примерно 1*1 см
5. Филе селедки, пару круглых банок, тоже режем "типа кубиками"
6. Поливаем всё это маслом, перемешиваем, достаём с морозилки Водку и начинаем :)
Только из-за этого вкусного салата пришлось забухать вечером
благодаря этому посту мы выяснили, что для большинства наших пикник - это костер, шашлык и водка))) а то что пикник это заранее приготовленная еда, которую поедают в парке на травке не известно. То ли парки плохие, то ли готовить не охота))
А смысл поедать еду в парке на травке? Для меня это как минимум непонятно. Когда в часовой доступности две горных речки, соленое озеро, озеро с водопадом, песчаная теплая речка,
. И приготовление еды на свежем воздухе- тем более на живом огне - это как минимум вкуснее в 5 раз. Лодка надувается за 5 минут, дети в восторге. Два больших мусорных пакета и ни следа от пикника не остается. А вот это соплежуйство - мы возьмем бутербродики дома и на травке их поедим в парке - для стареющих пенсионеров, которым уже тяжело передвигаться. ;)ну во-первых это приятно)) и не надо никуда особо ехать) можно и в обеденный перерыв выйти) особенно, когда ты живешь в Москве и до природы ехать ехать долго и по пробкам)
У ТЕБЯ ЭТО ВСЕ ВПЕРЕДИ
Пару-тройку слов из этих "простых" рецептов вообще первый раз слышу)))
Господи, как же смеюсь с вшивых хипсторов. Ингредиенты для "простого" блюда:
-вырезка говяжья;
-песто;
-бальзамическйи уксус.
просто в рожу охота плюнуть.
Ну с вырезкой конечно загнули)))) Песто в домашних условиях можно сделать элементарно, да и бальзамический уксус часто использую, он конечно подороже обычного, но зато ароматный. А вырезка, это да. Средненький вариант (хвост или голова) выйдет рублей 500-600 за кг, это конечно через чур. Хотя тут еще наверное многое зависит от уровня доходов автора. Понятно, что человек с заработком миллион в месяц, запросто может себе позволить и вырезку, и будет это блюдо простое. Что-то зацепила меня эта брускетта, сейчас посчитаю стоимость одного такого бутера.
Если исходить из рецептуры автора (300гр. вырезки на 4 порции) то получается что 8 порций будут стоить примерно 1220 рублей (это я считал половину вырезки, примерно 700 гр. упаковка рукколы, ветка помидоров, пара перцев, покупной песто за 260 самый дешевый нашел, и бальзамический уксус ну его много останется, по этому потом вычеркнул, там рублей на 10 получится).
Итого 1220 делим на 8, получается 152,5.
Не так критично, как казалось на первый взгляд. Думаю если брать на рынке, да еще с вечера, можно будет сбавить цену до 100 рублей. В итоге 75гр. мяса 15-20г. хлеба, плюс все остальное еще грамм 40-45. то получается, что бутер из отличного хлеба, с вырезкой медиум рэ, рукколой, бальзамиком, песто и овощами общим весом в 150 гр. будет стоить примерно 100-120 рублей. не самый худший вариант, я бы даже сказал вполне не плохо. Учитывая что 75 грамм готового шашлыка стоит примерно 135 рублей!
В ближайший парк? У нас с одной стороны ЦПКиО имени Горького, с другой — сквер Сурикова. Между ними краевая администрация и площадь Революции. Знаете, я лучше дома поем...
Главное правило когда идёшь на пикник, не забудь голову...
С шашлычком ничто не сравниться..
Красиво все, но можно и проще.
При слове "пикник" моя ассоциация - шашлык.
на природе что ни приготовь ,все вкусно
Это точно)) там и просто хлеб точится на ура!
хлеб, майонез и 3-х литровый пакет дешевого винища))
Боюсь с таким набором,засрать все кусты в радиусе пол километра, от места употребления хлеба, майонеза и дешевого вина)))
какой слабый желудок))
Особенно бабу-жену жарить на природе очешуительно получается... отжаренная )
шампиньоны на мангале
Корочка черного хлеба, натертая салом и чесноком, и обжаренная на костре... Ням-ням )))
... да, совсем забыл.. Стук вагонных колес под ногами и мелькание пейзажа за окном))))))) Есть в поезде и на природе - с этими ощущениями ничто не сравнится!!!
Вареные яйца, отварной молодой картофель в стеклянной банке с укропчиком, огурцы, помидорчик, соль и курица в фольге - остальное добавлять по вкусу)))))
да ладно вам - картошка, консервы, картошка, консервы. во-первых, сказано - еда для пикника, т.е. готовая уже. а во-вторых, ну правда, хочется чего-то интересного, помимо консервов и колбасы)) пикника у нас в планах нет, но бублики в беконе на завтрак сделаю, опробую рецепт))