1.9M
11 лет назад · 2 фото · 1422 просмотров · 12 комментариев
Незабываемый деликатес (2 фото)
Метки: #Еда #деликатесы
Растираем головку чеснока с горсткой черного и душистого перцев, солим, и мажем этой смесью сало, а лучше грудинку с мясной прослоечкой
завертываем в целлофановый пакет, а за тем еще в один . Стараемся завернуть, что бы не оставалось внутри воздуха, который при нагревании сильно надуется.
На ночь оставляем сало при комнатной температуре – мариноваться. Утром, наливаем в кастрюлю воды, опускаем в нее сало, и варим. Варить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде.
После кладем сало в холодильник и когда оно застынет, то станет таким,что ваши домашние и заскочившие гости просто отъедят пальчики,
потому что сало в мешочке просто тает во рту !
После кладем сало в холодильник и когда оно застынет, то станет таким,что ваши домашние и заскочившие гости просто отъедят пальчики,
потому что сало в мешочке просто тает во рту !
Из комментариев:
Сегодня сварила, стоит остывает! Скорее бы завтра, хочется попробовать. Обычно копчу на ольхе в коптильне, а в городе делаю грудинку на луковой шелухе.
Сегодня сварила, стоит остывает! Скорее бы завтра, хочется попробовать. Обычно копчу на ольхе в коптильне, а в городе делаю грудинку на луковой шелухе.
Я делаю грудинку так: шпигую мясо чесноком, немного лаврушки, перец горошком. Заворачиваю в обычную марлю, перетягиваю ниткой и варю.
В кастрюлю закладываю луковую шелуху(половинку имеющейся в наличии) затем мясо в марле, добавляю остатки шелухи и заливаю холодной водой так, чтобы покрыло мясо примерно на пару сантиметров.
Насыпаю соли много ( на 3-х литровую кастрюлю 3-4 столовые ложки) не пересолите-не надейтесь! Ставлю на огонь и варю часа 1,5 после закипания. Затем вынимаю и охлаждаю прямо в марле.
На доску насыпаю молотый перец, рубленый чеснок, петрушки сухой можно любой травки и, вынув мясо из марли, обмакиваю его в этой смеси. Мне нравится! Попробуйте и Вы!
В кастрюлю закладываю луковую шелуху(половинку имеющейся в наличии) затем мясо в марле, добавляю остатки шелухи и заливаю холодной водой так, чтобы покрыло мясо примерно на пару сантиметров.
Насыпаю соли много ( на 3-х литровую кастрюлю 3-4 столовые ложки) не пересолите-не надейтесь! Ставлю на огонь и варю часа 1,5 после закипания. Затем вынимаю и охлаждаю прямо в марле.
На доску насыпаю молотый перец, рубленый чеснок, петрушки сухой можно любой травки и, вынув мясо из марли, обмакиваю его в этой смеси. Мне нравится! Попробуйте и Вы!
Метки: #Еда #деликатесы
СУКИ, изверги, 2 часа ночи, падлы, пошел жрать!!!
варёное сало
Вареное. В луковой шелухе. Очень вкусно.
Сссука ты Форест, у меня в животе заурчало, а уже второй час ночи. Пошёл холодильник потрошит!
Гамп все таки баба.
Варить надо в двух пакетах?
Грудинку или подчерёвок отварить. Заранее приготовить смесь из толчённого чеснока, соли и молотого чёрного перца. Отвареный кусок грудинки (в горячем виде) разрезать на ломтики, не прорезая при этом до конца, чтобы получилось как книжка. Каждый разрез смазать чесночно-перечной смесью и вложить туда маленький листочек (или кусочек листа) лаврушки. После этого завернуть весь кусок в сначала в пергамент, а потом в целофан. Дать немного остыть, после чего поместить на пару часов в холодильник.
Мне этот рецепт знаком под названием "сало по-польски".
Можно также куриный рулет делать.
от вареного сала один вред
афтор пилять ну нельзя же на ночь глядя )) я вот уже в раздумьях соточку махануть под сальце ))) варвар ))))))))
Присоеденяюсь, походу:)
Ну разве так можно? Пошел жрать на ночь (((
Зы. надеюсь сало перед варкой из пакетов достают?