1k
11 лет назад · 12 фото · 1412 просмотров · 17 комментариев
Дичь (12 фото)
Метки: #Еда #своими руками #сделай сам
Дикий гусь с черносливом и яблоками, запеченный в тесте.
Для приготовления блюда нам понадобится: ружьё 12-го калибра и дикий гусь «Казара»
Дрожжевое тесто, чернослив и зелёное яблоко, смесь пряностей: мускатный орех, чёрный перец, сухие укроп, петрушка, соль. чеснок.
Тушку намазать специями изнутри, потом натереть чеснок, смешать со специями и натереть с наружи, внутрь положить чернослив и яблоки
Всё это дело зашивается нитками
Пригласил знакомую швею и она всё быстро зашила..
Раскатываем тесто толщиной 5-7 мм.
Залепляем гуся в тесто. Эдакий пельмень получается.
Ставим в холодную духовку гуся и запекаем на 1:30 - 2 часа при 180°
Спустя час, достаём лист из духовки и укладываем: картошку целиком, чтобы картошка не прилипла к листу и не подгорела, можно положить кружки моркови, они-то и подгорят, да и шут с ними.
Ближе к концу готовки, перья лука для красоты.
Ну вот и готово!
З.Ы. Тесто вместо хлеба, чернослив и яблоки под коньячок.
Метки: #Еда #своими руками #сделай сам
а что, у нас в магазинах птица закончилась или автор зело голодает бедный?
а вы дичь сперва попробуйте, разница очень ощутима
вкусно? да! но дробь, очень не полезна для зубов)
На открытие у нас не успел, только вчера ружье купил.Надеюсь повторить подвиг автора)
у меня нет основных ингридиентов - ружжа и ... уже и не важно!
ну не знаю... сезон закончился... автор, сейчас бобры и скоро сохатый) бери 12/89 хатсан, заправляй магнумовский fiocci и выкладывай стейки из лося)
Не знаю как у вас, но в Мордовии он в самом разгаре.
Живу в Питере, пока в командировке в Коврове и тут на уток сезон отошёл, к сожалению... вчера коллеги на бобра ходили. 4 тушки по 20-27 кг. 2 недели назад секача на 109 кг завалили. причём картечью 8,5
А у нас на бобра нельзя, в красной книге он сидит.
А разве бобров стрелять можно?
в заказниках можно. капканы даже на них есть. №3, кажется...
у нас тоже основываясь на кр. книгу запрещают бобров стрелять...
Хотя их тут пруд пруди, одни запруды, а стоишь на вечерней тяге в болоте, хвостами только так плюхают.
Вот вот! Я ещё и бесшумную охоту люблю, по грибы да поя ягодицы... так у нас бобры застроили себе делянку, хорошие грибные места затопило(
подрейтузовики и ползунику собирать)