3k
10 лет назад · 1 фото · 328 просмотров · 10 комментариев
Поэтому представляю вам "Авторский жульен из индейки"
Ну или [мат] у р и х а
Я такие и подобные блюда называю [мат].
Блюдо шикарное, но радоваться такой кухней долго не придется... Помрешь толстым, молодым, но счастливым (ибо холестерин убьет)
Лучше жить грустным и злым)
Жульен это вид нарезки. Если че))
Жульен это по французки мелкая нарезка. У советских, потом и пост советских это запеченная в порционной посуде вкуснятина. Вот варианты. Белое куриное мясо обжарить с луком (кусочки очень маленькие) варианты вместо курицы- куриная печень или грибы(вкуснее сушеные). заливается поджарка соусом. Соус:в кипяшее молоко добавить немного муки(помешивая) при загустении добаить сливочное масло. Поджарк сложить в кокотницы, присыпать тертым сыром и залить соусом. Запекать в раскаленной духовке до корочки сверху. Желательно проверять (удобно шампуром деревянным) наличие жидкости, чтоб не сгорело.
не мелкая нарезка, а нарезка соломкой
этих тонкостей я не знаю-надо погуглить. Я знаю зато как готовить вкусно и подать красиво.
а если ещё и выглядит убого, то надо добавить слово "дизайнерское":)