803k
10 лет назад · 11 фото · 30673 просмотров · 199 комментариев
Картошка, капуста, репа — ладно, но водка-то почему?! (11 фото)
Метки: #Россия #продукты #русская кухня
Кто бы мог подумать, что ещё в середине XIX века русских крестьян штрафовали за отказ сажать картошку, а сами они в знак протеста против неё устраивали «картофельные бунты». Что уж тут говорить, если даже водка и та была придумана не нами. Где на самом деле появились продукты, которые мы привыкли считать русскими читайте в этой подборке.
1. Картофель.
Родина картофеля — Южная Америка, там до сих пор можно встретить дикорастущий картофель. В Европу этот овощ завезли только в 1551 году, а в Россию так вообще в конце XVII века, но у нас он сразу не прижился. В 1841 году его пытались навязать насильно, в результате по стране прокатилась волна «картофельных бунтов». А княгиня Авдотья Голицына и вовсе писала, что картошка «есть посягательство на русскую национальность, что картофель испортит и желудки, и благочестивые нравы наших искони и богохранимых хлебо- и кашеедов». Только к концу XIX, началу XX века картошка в России стала «вторым хлебом».
2. Капуста.
Дикорастущий родич капусты огородной до сих пор не установлен. По некоторым версиям она появилась либо на северных берегах Средиземного моря, либо в Колхидской низменности Грузии. Доподлинно известно, что капусту выращивали ещё в Древнем Риме и Античной Греции. Славянские народы начали возделывать капусту только в IX веке. Зато квашеная капуста — это исключительно наш продукт.
3. Томаты.
Как и картофель, томаты родом из Южной Америки. В Европу томаты попали в середине XVI века. Долгое время они считались несъедобными и даже ядовитыми. В американские учебники по ботанике даже вошла история, как подкупленный повар пытался отравить томатами Джорджа Вашингтона. В Россию томат попадает только в XVIII веке. Однако и у нас первое время его возделывали только как декоративное растение.
4. Водка.
Прототип водки изготовил персидский врач Ар-Рази в Х веке. В Европе этот напиток появился в XIII веке и до XVI века продавался исключительно в аптеках как лекарство. На Руси водка стала известной как напиток только с XVI века. Однако занятие виноторговлей было для православного человека самым последним, позорным делом, запрет на это исходил от церкви, заботящейся о благочестивой и нравственной жизни народа. По-настоящему массовым продуктом водка стала в России только с начала ХХ века.
5. Сгущёное молоко.
Казалось бы, что может быть роднее сердцу советского человека, чем сгущёнка? Однако, технология приготовления сгущённого молока была запатентована 19 августа 1856 года американским изобретателем Гейлом Борденом. В 1858 году в США открылся первый в мире завод по производству сгущёнки, а с началом Гражданской войны продукт стал производиться в огромных количествах для снабжения им солдат Севера. Первый завод по изготовлению сгущённого молока в России появился в Оренбурге в 1881 году.
6. Гречка.
Родиной гречихи считается север Индии, где её называют «чёрным рисом». Растение это довольное древнее, гречиха выведена в культуру около 5 тысяч лет назад, но на западных отрогах Гималаев до сих пор сохраняются её дикие формы. Сначала гречиха проникла в Китай, Корею и Японию, оттуда в страны Средней Азии и Ближнего Востока и только потом пришла в Европу вместе с татаро-монголами, поэтому там её называют татаркой или татарским растением. Что интересно, к нам это растение завезли в VII веке Византийцы, отсюда, собственно и название — гречка.
7. Огурцы.
Огурец появился в культуре около 6 тысяч лет назад. Его родина — тропические и субтропические районы Индии и подножия Гималаев. Там он до сих пор растёт в естественных условиях. Что интересно, в Библии огурец упомянут как овощ Египта. В эпоху Карла Великого огурцы уже были распространены по всей Средней Европе. Первое же упоминание об огурцах в Московском государстве было сделано германским послом С. Герберштейном в 1528 году.
8. Репа.
Родиной считается Западная Азия. Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и беднейших крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли уже представители всех сословий. Со временем репа распространилась в Западной Европе. На Руси репа с древних времён была важнейшим продуктом питания, о ней существуют упоминания в древних летописях. До XVIII века репа была главным овощем рациона питания у русских, затем постепенно была вытеснена картофелем.
9. Чечевица.
Родиной чечевицы считается Юго-Западная Азия. Это растение было известно ещё за 2000 лет до н. э. Древние египтяне перемалывали чечевицу в муку, из которой выпекали хлеб. Чечевица неоднократно упоминается в Ветхом Завете. У древних греков чечевица была повседневной пищей простого народа. Наиболее культурные, крышосемянные формы чечевицы возникли в Средиземноморье. Затем она распространилась в Грецию, Италию, Германию, позднее через Литву попала в Россию. Первые упоминания о чечевице на Руси относятся к XV веку.
10. Горчица.
По некоторым данным, ещё в 3000 году до н. э. горчичные семена использовались в индийской кухне. В IX веке производство горчицы было важной статьёй доходов французских монастырей. В России первое официальное упоминание о горчице появилось лишь в 1781 году. Однако к тому времени горчица была уже хорошо известна нашему народу.
Метки: #Россия #продукты #русская кухня
ну вы еще напишите, что макдональдс - это американская еда! ))) и ваще - их доллары - это наши баксы ) ;)
По поводу водки на сколько мне известно, прав на её изобретение как таковой, никто себе не присваивал! Лишь Менделеев, рассчитав раствор этилового спирта, именно на 40 градусов, называл его столовым вином))) ну, а дальше уже народ сделал своё дело!
Менделеев защитил диссертацию "О соединении спирта с водой", никакого отношения к водке она не имела. "Столовым вином" водку называли ещё до Менделеева, а ещё "хлебным вином".
ничего такого Менделеев не рассчитывал. Более того - идеальной водкой была 38 градусов. 40 сделали для простоты расчета акциза - на 0,4 проще умножить, чем на 0,38 (без калькулятора же считали тогда)
Насколько я помню, картоху даже в европах поначалу разводили исключительно как цветы, типа фикусов на подоконниках. Голубенькие цветочки, прикольно, чо. Потом выяснилось, что краснокоэие ее жрут. Ну и начали жрать в европе. Ягодки. И травиться. А уж только потом до народа доперло, что есть надо корешки, а не вершки )))
На фото репы редька, а не репа.
Хрен тебе с редькой - это репа! У редьки ботва другая.
... про картошку слышал, что просто толком не обьяснили, чего надо есть. Народ стал есть плоды и травиться...
Интернетов не было, читать не умели. До каждого села не дойдешь и не покажешь.
Автор путает водку (смесь спирта с водой) и напитки полученные методом перегонки. Именно водку, в её нынешнем понимании, стали массово производить и употреблять даже не в царское время, а в советское. Так что водка это воистину наш продукт
насколько я помню только при изготовлении водки спирт перегоняется почти до 100% ( спирт 100% в принципе не возможен) а потом уже разбавляется водой, все остальные крепкие напитки перегоняются примерно до 60 градусов .
Всё гораздо сложнее, спирт это лишь один из продуктов перегонки. Погуглите слово ректификация, всё поймёте)))
я в курсе , а так же про хвосты и головы , сивушные масла и т.д..
Если продукт перегнать до 100 градусов (95 ?) , то в нем практически ничего не остается - ни вкуса , ни запаха. Поэтому главное качество водки - отсутствие вкуса, то есть чем меньше вкуса , тем лучше.
Виски , коньяки , кальвадос все сохраняют вкус начального продукта , а вот в водке мало кто поймет какой продукт использовался.
ахахахахха, мы не только ничего НЕ производим, да и не производили))) ну и будет рашка славится лишь лаптями, калашами да матрешками))
...и ржущими дебилами
Согласен!
Русские "Черное море" не выкапывали!
...ну почему? У нас иногда "Дмитрии" рождаются...
слушай, может тебе съездить куда нибудь? Или в челюсть или в Лондон. Но в Лондон едут в основном те, кому в России светит только в челюсть.
Сдаётся мне, что этот Дмитрий - украинский засланец.
Димон, тебя же произвели? Брак? согласен но и такое на производстве бывает!
Красиво сказано, возьму в цитатник: "...в Лондон едут в основном те, кому в России светит только в челюсть".
матрешка не русское изобретение =)
лопата на вертушку)))
Автор, хватит чушь нести! Водка исконно русский продукт! Спирт да не русский но водка первой была изготовлена в Московском княжестве. Почитай В.Похлебкина, много интересного там можно прочитать. И кстати во времена СССР Польша хотела наложить запрет на продажу напитка под маркой "Русская водка", а вот Похлебкин как раз и доказал что водка первой появилась в России.
Водка-то как раз русское слово. На Руси водкой называли вкусную травяную или ягодную настойку (не обязательно содержащую алкоголь). В 19-м, начале 20-го века 40%-й раствор этилового спирта в России назывался "Столовое вино №21". А вот водкой этот раствор начали называть уже при СССР...
Да и ещё, в посте не упомянуто, что 100лет назад в Росси возникали бунты против открытия питейных заведений, особенно тех, где продавали крепкие напитки на розлив. Всё поменялось после 1-й мировой - гражданской войн.
ну, тоже не надо бы ля-ля. Бунты были, потому что водка была казённая и была обязаловка её пить. При Петре ещё повелось.
Да и 100 лет назад - это всего лишь 1915 год, Первая мировая. Бунты против водки, говоришь? Хха!
Поправка - картошку насаждал Пётр I, так что она была массовой уже в 19 веке. Квашенная капуста - блюдо многонациональное, первым его придумали немцы, от которых капуста и пришла к нам. Водку завезли в Россию ещё в 15 веке, торговать ей государство начало при Иване Грозном, а насаждать алкоголизм стали при том же Петре, который на Европу насмотрелся.
Возможно я ошибаюсь,но водкой государство начало торговать только при Романовых.Тот же Иван Грозный на дух не переносил водочного запаха и на пирах был практически запрет на спиртное.
Jy-то не переносил, но её завозили, так чтоб народ не спаивали взял торговлю водкой под свой контроль. Заодно и деньжат поимел.
ну,а насчет квашеной капусты,поспорю - в Китае по жизни квашеная капуста была и есть,они даже пельмени начиняют ею...
И немцы квашеную капусту делают.
Румыны по своему тоже делают, да много национальностей делают квашеную капусту :)
Одни в собственном соку (как мы), другие цельной капустуй или большими кусками в рассоле. Главное процесс брожения :)
А разве там не острая капуста, типа корейской кимчи?
И поляки бигас готовят тоже.
Хорошие комментарии, исчерпывающие. Без всякого сарказма, сразу видно школьнкам и сказать нечего
Только водка лучше всякого лекарства королева вино-водочного царства...Если в меру конечно.
Хороша капуста - и на столе не пусто и съедят не жалко.
(это юмор с долей правды)
Ага! "Хороша закуска - квашена капустка: и подать не стыдно, и сожрут - не жалко!"
Квашеная капуста-это немецкое блюдо.
Кое-кто готовит 50%/50%. Половина свежей, половина купленной.
квашенной.
и тушёная, и квашенная, и квашенная тушёная - всё у них есть. Вот только невкусная, переквашивают они её, что ли.. кислятина бесвкусная.
Без сомнения. Самое вкусное и полезное в России растет. Остальной мир говно.
Вот уж ерунда. Какую баранину приходилось есть у курдов - ничего не может сравниться. А французский ресторанчик в Лондоне, где в меню ровно одно блюдо "Мясо" - это ж просто слюнками захлебнуться!
А голландская селёдка... берёшь её этак за хвостик и опускаешь в рот, вкуснотень необычайная!
А english pie с говядиной и чёрным бульоном!
Банальное фастфудное буррито бывает восхитительным.
Вот индийскую кухню не люблю, столько сливочного масла - не по мне. Да и к китайской как-то не удалось привыкнуть, как и ко всей в ЮВА.
Сдаётся мне, что следующим будет пост про то, что русских вообще никогда не было и завезли их на Русь хрен знает откуда
Откуда, откуда - с Караганды на верблюде русских в Россию завезли и материк с Северного полюса пристыковали к древней Украине!
У тебя и накладные есть или билеты остались?
тем не менее историю свою знать полезно. С другой стороны - были же далекие времена, когда ни о русских, ни о славянах еще и не слышали. Всё где-то начинается, откуда-то приходит.
- Мыкола, ты шо свой сайт на домен ру повесил, цеж рашка ?
- Ух ты, а я то думал це Ридна Украина :)
Автор, если берешь на себя просветительский труд, то хотя бы давай полную информацию!
Русские крестьяне и дворяне отказывались есть картошку не по тупости и упертости, а потому что НЕ ПОНИМАЛИ ЧТО ИМЕННО у нее нужно есть и не объяснил никто толком - завезли берите сейте да ешьте. Картофель это растение из семейства пасленовых, также как и помидоры, только у картофеля съедобны не плоды, а клубни.
Когда разобрались, то сразу и полюбили.