1M
10 лет назад · 12 фото · 92639 просмотров · 188 комментариев
Турецкий фастфуд, сводящий с ума (12 фото)
Вы настоящий гурман, но брезгуете фастфудом? Это всё из-за того, что вы не пробовали настоящий турецкий фастфуд. Любители мяса и морепродуктов по достоинству оценят турецкую кухню. Пост не рекомендуется открывать тем, кто давно не кушал, иначе желудок вам этого не простит!
Кокореч
Кокореч - жаренные на вертеле бараньи потрошка (сердце, легкие, а также почки). Часто мясо подают в булочке или лепёшке.
Бёрек
Бёрек - несладкая выпечка турецкого происхождения, который получил распространение в странах, входящих в состав бывшей Османской империи. Самой популярной начинкой для бурека является мясо.
Симит
Симит - это круглый бублик с кунжутом, который обычно подаётся отдельно или с желе, джемом, либо сыром.
Балык-экмек
Булочка или батон начиняются рыбой, репчатым луком и зеленью.
Лахмаджун
Основу блюда составляет тонкая хрустящая хлебная лепёшка, на которую укладываются мясной фарш, томатный соус, болгарский перец, лук, чеснок, зелень, чёрный перец, а также орегано.
Дюрюм
Дюрюм - это тонкая лепёшка, скрученная в рулетик. В качестве начинки выступает всё, что нравится именно вам: мясо, овощи, сыр и другое.
Тантуни
Тантуни - это булочка (лаваш), начинённая помидорами и мясом. Главной особенностью является то, что с помидоров обязательно снимается кожица. В тантуни добавляют также зелень, специи и лук.
Кумпир
Кумпир - это фаршированный запеченный картофель с овощами. Используют крупные клубни.
Гёзлеме
Гёзлеме - это лепёшка с начинкой. В качестве начинки используется фарш, сыр со шпинатом, грибы, картофель, морепродукты.
Пиде
Блюдо состоит из хлебной лепёшки в форме лодочки, на которую укладываются: мясной фарш, томатный соус, перец, лук, чеснок, зелень, перец чёрный. Часто добавляется сыр.
Шиш-кебаб
Шиш-кебаб является аналогом шашлыка. Для этого блюда чаще всего используется ягнятина. Мясо подают с помидорами и перцем.
Денер-кебаб
В России это блюдо известно как шаурма. Мясо прожаривается на специальном вертикальном вертеле. Срезанные кусочки укладывают в булочку. Остальные ингредиенты зависят от повара. Соусы тоже могут отличаться.
Метки: #БЁРЕК #Еда #дёнер-кебаб #кокореч #турецкая кухня #фастфуд
А?Я вроде бы мольчяль.
Гады пока досмотрел, слюной изошелся.)))
Половина этого добра из армянской кухни
ага, а еще вы с французами родственные народы)))успокойтесь армяне - вы всего лишь торгаши и по хитрожопости не уступаете евреям
Мясо для шаурмы завернутое как дюрум в лахмаджун....мммм... Вкусняшка!
Автор видимо не вкурсе, что "шаурма" это Юфка-кебаб. А за картинки - спасибо.
В Болгарии знакомые заказывали кокореч, пахнет какашками.
Категорически не смотреть до обеда!
Русская кухня уже не та: шашлык, шаурма ...
В Стамбуле высока вероятность вместо куриного получить дёнер с мясом чайки )))
За шиш-кебаб мангальщика на шишку! Шиш подгорел!
Кокореч возле старого пивного завода в районе зоопарка в Анкаре!Это что-то!!!!!
Названия лучше писать так, как они произносятся по-турецки. Например, гёзлеме, дёнер, пидэ. И с ударениями. Так и язык гораздо живее становится, и при случае турок поймёт, что вы имеете в виду. А то у нас официально их Эрдоана превратили в Эрдогана, Мулу в Муглу и пр. Извините за занудство..
дикий фастфуд.берётся обычный лаваш и ....поехали))))
это как приготовить, и с чего...
А почему сводящий с ума? по мне так все должно быть вкусно
при чем тут английский?
Очень люблю турецкий фастфуд, у нас на квартал их было масса и вроде предлагают все тоже самое, но вот найти "свою" забегаловку не так то легко, а найдёшь ни на что н променяешь)))
Чистая правда. Довольно трудно найти по настоящему вкусный дёнер. То соус гавенный, то мясо не фонтан, то одной травы наложат. Я в Обертсхаузене одну нашел, теперь только там кушаю. Там еще блюдо есть, Искандер называется. Там в плошку из фольги укладывается слоями мясо с дёнера и лепешка кусочками нарезанная. Да, еще лук кольцами и соуса много много. Когда первый раз ел, не осилил всю порцию. Стоит это удовольствие в 2 раза дороже дёнера, но оно того стоит;)
У меня за углом "Hasan`s Grill" так он сам маринует мясо и делает шписс, вот теперь это "моя забегаловка" и мясо вкусное и много, и лепёшка хрустящая, и сыра много кладут