4k
10 лет назад · 1 фото · 354 просмотров · 5 комментариев
Мясные шарики по итальянски
Метки: #Видео #Еда #мясные блюда
Эти мясные шарики в томатном соусе полны аромата и легко готовятся. Для лучшего вкуса лучше всего использовать домашний фарш и домашний томатный соус, если нет домашнего соуса, сюда прекрасно подойдёт любой соус для пасты из магазина.
Ингредиенты:
1 кг мясного фарша,
4-5 зубчиков чеснока,
1 средняя луковица,
15 мл сухого орегано,
1 пучок свежей петрушки,
30 гр сыра пармезан,
1 слегка взбитое яйцо,
15 мл устричный соус,
70 гр свежих хлебных крошек,
соль, перец по вкусу,
750 мл томатного соуса.
Приготовление:
1. Подготавливаем ингредиенты. Измельчаем лук, петрушку, выдавливаем чеснок, легко взбиваем яйцо, натираем сыр. Разогреваем духовку до 160 градусов.
2. Совмещаем все ингредиенты.
3. Аккуратно перемешиваем.
4. Из полученной массы делаем примерно 16 шариков.
5. Выкладываем шарики на смазанный растительным маслом противень. Выпекаем примерно 20 минут.
6. В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем томатный соус.
7. Осторожно опускаем шарики в томатный соус и тушим ещё 20 минут до готовности.
8. Всё! Мясные шарики готовы. Их хорошо подавать с пастой или картофельным пюре.
1 кг мясного фарша,
4-5 зубчиков чеснока,
1 средняя луковица,
15 мл сухого орегано,
1 пучок свежей петрушки,
30 гр сыра пармезан,
1 слегка взбитое яйцо,
15 мл устричный соус,
70 гр свежих хлебных крошек,
соль, перец по вкусу,
750 мл томатного соуса.
Приготовление:
1. Подготавливаем ингредиенты. Измельчаем лук, петрушку, выдавливаем чеснок, легко взбиваем яйцо, натираем сыр. Разогреваем духовку до 160 градусов.
2. Совмещаем все ингредиенты.
3. Аккуратно перемешиваем.
4. Из полученной массы делаем примерно 16 шариков.
5. Выкладываем шарики на смазанный растительным маслом противень. Выпекаем примерно 20 минут.
6. В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем томатный соус.
7. Осторожно опускаем шарики в томатный соус и тушим ещё 20 минут до готовности.
8. Всё! Мясные шарики готовы. Их хорошо подавать с пастой или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Метки: #Видео #Еда #мясные блюда
В Мясной фарш замешиваем лук (примерно треть от количества фарша), добавляем мелко рубленый (не из пресса) чеснок, рубленую кинзу (много), сливочное масло (помещаем кусочек в середину тефтеля), перчим, солим.
Для начала шарики обжариваем на сковороде, хорошо разогретой до корочки. Далее заливаем все сметаной (много), добавляем немного воды, и тушим до готовности, временами поливая соусом от тушения.
Подаем так же с картофелем или пастой. Если добавить в тефтели рис, то получатся так называемые "Ёжики", тоже вкусно. Не вижу смысла в пармезане и уж тем более в устричном соусе. Хотите добавить нотку необычного вкуса, замесите в фарш тимьян и розмарин (только свежие и без фанатизма). Если совсем уж захотелось необычного вкуса, то можно добавить вустерский соус, но никак не устричный (картинку спер). А вообще поставлю плюс, чего это я разошелся с критикой, сам ведь знаю, что благодаря экспериментам рождаются новые направления в кулинарии.
Мне наши тефтели по душе.Особенно из столовой,cколько не пробовал такие не получаются.
Минус! Ну нету у нас в деревне устричного соуса и пармезанов всяких.
Нахрена тут сыр "пармезан"? С другими сортами не получится? :)
Это итальянские шарики.
Были бы рязанские шарики -пошел бы и российский или пошехонский.