45k
10 лет назад · 2 фото · 1949 просмотров · 56 комментариев
Кондитеры предупредили родителей об опасных конфетах (2 фото)
Многие производители сладостей в связи с кризисом вынуждены экономить на качественном сырье, в связи с чем в продаже появляются опасные для здоровья конфеты.
Вице-президент Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова в эфире РСН рассказала, что в последнее время наблюдается такой парадокс: продажи кондитерских изделий не падают, а ввоз какао-сырья снижается. Это объясняется тем, что многие производители, подстраиваясь под спрос и возможности покупателей, ищут различные способы удешевления продукции. Например, в конфетах вместо какао-масла и тертого какао начинают использовать пальмовое масло и другие заменители.
Именно поэтому в новогодние праздники нужно особенно тщательно выбирать сладости для детей. По словам Эльдархановой, настоящий шоколад должен стоить не менее 250 рублей за плитку, а шоколадные конфеты – не менее 200 рублей за 100 г.
Исполнительный директор Ассоциации кондитеров России Вячеслав Лашманкин также призвал родителей, прежде чем покупать конфеты или шоколад, не лениться и изучать состав продукции. «В качественном изделии будет и какао-масло, и какао-паста, и какао-порошок, не заменители. Безусловно, нужно смотреть на упаковку, там все написано», – сказал он.
Именно поэтому в новогодние праздники нужно особенно тщательно выбирать сладости для детей. По словам Эльдархановой, настоящий шоколад должен стоить не менее 250 рублей за плитку, а шоколадные конфеты – не менее 200 рублей за 100 г.
Исполнительный директор Ассоциации кондитеров России Вячеслав Лашманкин также призвал родителей, прежде чем покупать конфеты или шоколад, не лениться и изучать состав продукции. «В качественном изделии будет и какао-масло, и какао-паста, и какао-порошок, не заменители. Безусловно, нужно смотреть на упаковку, там все написано», – сказал он.
Сладкие новогодние подарки подорожают на треть
Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой результаты анализа, сделанного экспертами Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
Стоимость наборов конфет значительно повысится в основном из-за роста цен на какао-бобы в странах-импортерах, сокращения объемов производства шоколада внутри страны, высоких процентных ставок банков, падения курса рубля и покупательной способности населения.
«Перед федеральными и особенно региональными социальными учреждениями, основными заказчиками таких наборов, теперь может встать непростой выбор – сократить количество наборов и конфет в них, или заменить их более дешевыми аналогами», – отмечается в пресс-релизе ЦИКР.
Традиционно в составе детского новогоднего подарка содержание шоколадных конфет и прочих сладостей должно оставлять не менее 70-90% от общего объема при общем весе набора от 0,7 до 1 кг. Остальное занимают мягкие игрушки или другая сувенирная продукция. Обычно в набор входит шоколад, оригинальные шоколадные конфеты, шоколадно-вафельные конфеты, шоколадные конфеты с пралиновыми и грильяжными начинками, шоколадные глазированные конфеты с помадными, желейными и комбинированными начинками, карамель и другие кондитерские изделия.
Стоимость наборов конфет значительно повысится в основном из-за роста цен на какао-бобы в странах-импортерах, сокращения объемов производства шоколада внутри страны, высоких процентных ставок банков, падения курса рубля и покупательной способности населения.
«Перед федеральными и особенно региональными социальными учреждениями, основными заказчиками таких наборов, теперь может встать непростой выбор – сократить количество наборов и конфет в них, или заменить их более дешевыми аналогами», – отмечается в пресс-релизе ЦИКР.
Традиционно в составе детского новогоднего подарка содержание шоколадных конфет и прочих сладостей должно оставлять не менее 70-90% от общего объема при общем весе набора от 0,7 до 1 кг. Остальное занимают мягкие игрушки или другая сувенирная продукция. Обычно в набор входит шоколад, оригинальные шоколадные конфеты, шоколадно-вафельные конфеты, шоколадные конфеты с пралиновыми и грильяжными начинками, шоколадные глазированные конфеты с помадными, желейными и комбинированными начинками, карамель и другие кондитерские изделия.
Про рошенки от потрошенки лучше скажите, какой у них вкус?
равно как и ваше для нас. тем более, такое тупорылое как твое и твоей подружки-геноцидницы.
что, когда заканчиваются даже говенные аргументы, в ход идут картиночки из гугла?
чего ты вообще истеришь, ребенок? охлади свой пылающий пукан в тазике со льдом и сядь, наконец, за уроки.
Вот тебе, в знак примирения, этот букет -
кто о чем, а Тихон о мужских )(уях.
себе забери эти шедевры, дуробес. тебе, видать, не хватает крепкого кочана, раз у тебя )(уи в каждом комменте.
Мой кочан порвет тебя, как Тузик грелку!
Прощай, мартышка!
да проваливай уже наконец, выкидыш цивилизации.
А производители "дураки", и будут писать, из чего сделали конфеты.
Обязаны! дело не в том что они напишут, дело в том, что не многие поймут что такое пропилен гликоль. И будут им всех пугать. Или непросвещённому человеку скажи что продукт содержит натрий хлор, он и услышит только хлор, и всем будет расказывать, что это содержит хлор!!!
обязаны писать, но есть нюансы, например могут написать просто растительное масло, а могут конкретно пальмовое, по закону обязательно указывать растительное, а что именно пальмовое не обязательно, хотя по факту для организма может вредным быть и то другое, зависит от качества. В думе давно есть проект закона об указании "вредных" заменителей на этикетке крупно, но никак не проходит до закона.
Опасность то в чём?
в заменителях, в частности в растительном (пальмовом) масле. По моим наблюдениям за последний год-два во многих конфетах, печеньях ... поменялся состав и появилось пальмовое масло: белочка, мишка на севере, печенье утренние и т.д.
http://fishki.net/1333468-palmovoe-maslo-bez-sluhov-i-strahov.html?mode=profile:604530:postshttp://fishki.net/1333468-palmovoe-maslo-bez-sluhov-i-strahov.html?mode=profile:604530:posts
И в чём опасность то?
температура плавления говяжьего жира – 42–52 градуса, бараньего – 44–55; свиного – 30–44 градуса
Ещё мифы?
НЕ испугал.
"Под предлогом". Ключевая фраза.
Если есть вред, то должно быть хоть одно доказательство оного.
Нигде вот нету.
Это говорит только о том, что жир также вреден организму
то есть пальмовый жир всё-таки не вреднее остальных?
Насколько я поняла из того, что читала, он не вреднее свиного и говяжьего, но может быть я чего-то не знаю.
Они вредны, но по-разному (вообще жить опасно), есть вариант, когда и пальмовое масло практически безвредно, но это всё отдельная тема. Сейчас речь идёт про кондитерские изделия, там нет мясного жира, но активно заменяют какао ингредиенты для удешевления на другие и здесь два момента, первый нам под тем же названием дают уже другой продукт и второе, ряд новых ингредиентов являются вредными. Если внимательно читать состав, то получается можно безопасно покупать киндер-шоколад, если пересчитать стоимость в нём шоколада, то она заоблачна.
В кондитерских изделиях есть молочный жир, который, к примеру, содержит транс-жиры по определению. Пальмовое масло в этом плане полезнее.
нет, Вы всё так намешиваете, это другая очень большая тема. Вы упорно уходите от темы, а смысл в данном посте проще, предупредить людей, что подменяют ингредиенты в сладостях на более дешёвые, но вредные.
НЕт, это все тут как раз уходят от сути:
В чём они вредные то?
Вам уже всё написали, чем вредно и не вредно это отдельный пост, можете его сами создать. Суть данного поста в другом, естественно, что Ваше право воспринимать это или нет.
Вы сам указали, что суть во вредности заменителей и тут же пишите, что суть в другом.
И суть ещё в том, что тема отдельного поста про "вредно\невредно" нивелирует до нуля смысл этого поста.
только с Вашей точки зрения
суть опасности, а не поста
И с точки зрения доказанной истины.
возможно для Вас это истина, а для других заблуждение
Не для меня, а для природы и её законов, которые доказаны.
А чьи-либо мнения тут не имеют значения.
Нет только для Вас, я с Вами не вступаю специально в спор, потому что Вы всё замешали из разных источников не понимая полностью смысл, но груда этого материала не является истиной. К каждому Вашей аргументу надо добавлять, если учитывать, что ..., например, если источник производства ..., если понимать обратимость и не обратимость процесса, если иметь ввиду решения ВОЗ на основе исследования ...
Поэтому повторюсь, это отдельная большая тема, при этом прежде чем её начать надо расставить по местам многие понятия.
И прежде не делать выводы , что это вредно, потому как это чисто ваше мнение.
У меня не было и нет задачи доказывать в т.ч. и Вам вредность данных ингредиентов.Я писал для тех, кто разобрался ДЛЯ СЕБЯ в вопросе и хочет обойти проблему, сославшись на официальный источник, Вы можете остаться со своим мнением (ничем не подкреплённым, кроме своего мнения)
ошибаетесь, но каждый волен заблуждаться.
Температуpa плавления жира (кроме курдючного) от 44 до 55°, курдючного 33—44°; температуpa застывания 34—45°, курдючного — 32—41°. Кроме того, курдючный жир не "горит" при очень сильном нагреве.
Смотрел какую-то передачу про пальмовое масло. Там объяснили. что пальмовое масло само по себе очень даже хорошее и полезное. Но, с целью удешевления, у нас закупают не пищевое, а техническое, но используют его, в том числе, и в пищевой промышленности. Вот это техническое масло оно состоит их тяжелых компонентов, которые не усваиваются или плохо усваиваются организмом, содержат много плохого холестерина, и, по факту, является отходом производства пищевого пальмового масла. А хорошее пальмовое масло и стоит соответственно. С учетом доставки не дешевле подсолнечного.
от Вас не было ни одного источника, кроме Вашего мнения. В данном вопросе, если будете разбираться, есть много ловушек. Один из примеров, напечатали статью, что некоторый продукт безопасен (или опасен) ссылаются на некоторое научное исследование, начинаешь с ним работать, а там выясняется, что он безопасен (или опасен) при определённом сырье, производстве, обработке, доп ингредиентов, при этом ограничена суточная доза и, если в определённое время после употребления принять определённые меры, а если не принять, то процесс не обратим. В результате, чтобы ингредиент был безопасен, то это серьёзные вложения, в нашем в конкретном случае их ввели в состав для удешевления продукта, поэтому не приходится рассчитывать на качество. И, что дальше не очень понятно, потому что ежегодно сокращаются площади для выращивания какао бобов, соответственно цена на него растёт и всё больше производителей переходит на заменители для удешевления продукта, а правил по замене нет и существует определённое лобби препятствующее этому.
От вас так же ничего не было.
А все описанные вами проблемы - это лишь правила научных исследований, потому как только псеводоучёные, пишущие для жёлтой прессы, могут позволить себе выводы в стиле "я тут напичкал крыс вот этим и они подохли, значит это вредно".
у меня то ссылки есть, не на научные статьи, но по ним можно выйти на источники, а от Вас ни одной ссылки (есть пару аргументов, но они не противоречат посту), чтобы понять на чём строится Ваше мнение.
Вы заявили, что есть опасность, но никаких доказательств не привели.
НА научные статьи у вас и не будет ссылок, потому что нет таких статей, ибо нет опасности.
А мне то какие ссылки кидать? Исследования, что продукт, тысячелетиями употребляемый людьми, безопасен для здоровья? Это не тема для исследования.
Есть куча конкретных исследований и везде результат один: никакого вреда при нормальном употреблении.
Если брать исключительные случаи, то не секрет, что и соль, и сахар, и многие другие каждодневные продукты несут в себе страшную опасность. (Та же соль куда опаснее распиаренного глутамата натрия)
Будьте внимательней смотрите ссылки