2k
10 лет назад · 21 фото · 2398 просмотров · 21 комментарий
Самый дорогой кофе в мире - это сорт Black Ivory (21 фото)
Метки: #black ivory #кофе #слоны
Самый дорогой кофе в мире на данный момент — это сорт Black Ivory, за килограмм зёрен которого придётся выложить 1100 долларов, а цена одной чашки может достигать $50! В чём же кроется источник такой высокой цены? Поищем ответ в желудке у слона!
1.
Для того, чтобы получить кофейные зёрна сорта Black Ivory, необходимо пропустить обычные зёрна Арабики через пищеварительный тракт слона. Такой интересный метод обусловлен тем, что слоновья желудочная кислота разъедает белок в кофейных зёрнах, отвечающий за горечь чёрного напитка — в итоге вкус даже крепко заваренного Black Ivory получается очень мягким.
2.
На переварку зёрен у слона уходит от 15 до 30 часов, за которые кофейные ягоды проходят процесс естественной ферментации и насыщаются землистым и фруктовым ароматом из сахарного тростника, бананов и других ингредиентов слоновьего рациона.
3.
Для получения килограмма зёрен Черного Бивня животному придётся скормить 33 килограмма свежих ягод Арабики, перемешанных с рисом, фасолью, тростником и фруктами, входящими в обычный дневной рацион слона. Большая часть зёрен будет пережёвана/разломана/переварена/потеряна после испражнения в высокой траве.
4.
5.
6.
Но в среднем 33 килограммов ягод хватает для "производства" одного килограмма Black Ivory, новообразованные ягоды которого жёны погонщиков достают из слоновьего навоза, кропотливо собирая и разминая его. Ягоды затем тщательно промываются, после чего из них извлекают самые дорогие в мире кофейные зёрна и отправляют их в Бангкок на сушку
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Сегодня над созданием этих зёрен "трудятся" 26 слонов. Конечно, процесс создания тот же, что и у некоторых других сортов кофе, входящих в пятёрку самых дорогих в мире, таких как Kopi Luwak (о котором мы писали в статье проСамые дорогие продукты) или Ciwet, но, в отличие от пищеварительной системы крошечных ласк и циветт, желудок слона несравнимо больше и за раз может "произвести" намного больше кофейных зёрен высшей пробы.
13.
14.
15.
16.
На средства от реализации "Чёрного Бивня" были спасены более 30 слонов и трудоустроено много погонщиков с их семьями — 8% доходов от продаж кофейных зёрен идут в Азиатский фонд слонов на закупку медикаментов, необходимых для своевременной и качественной ветеринарной помощи этим огромным животным.
17.
18.
19.
20.
На данный момент, кофейные зёрна Black Ivory можно приобрести лишь на курорте Anantara Golden Triangle в заповедной территории на границе Таиланда, Мьянмы и Лаоса, и в четырёх отелях сети Anantara на Мальдивах где каждому покупателю наглядно демонстрируется свежесть продукта путём ручного перевалывания зёрен и их последующей варки при непосредственном присутствии клиента.
21.
22.
Не так давно кофе Black Ivory стали завозить и в Абу-Даби, по особому заказу арабских шейхов.
23.
Сорт кофе Black Ivory производится только в Таиланде. Название буквально переводится как "Чёрный Бивень" или "Чёрная Слоновая Кость".
Метки: #black ivory #кофе #слоны
Ну ка бы у слона производительность большая. И вообще раз поставлено на поток то качество и цена соответственно падают.
Изначально самый дорогой кофе это "кофе лювак" Kopi Luwak - и смысл его в том что мангусты поедают самые спелые плоды и уж потом местные собирают зерна после них. Вот тут то небольшие партии о обеспечивают максимальную цену.
пойду блевану однако
Да чего мелочится.Сразу и говнецо высушите и заврите.
А потом будете говорить у этих какашек нежный вкус с оттенками не до конца переваренных сосисок из пластмассы.
Так то самый дорогой кофе это не слона а лювака. Зверек как крупный кот ест кофе ну а остальное вы знаете. Во Вьетнаме были пробовали такое, а кофе слона в 2 раза дешевле было!
Не дай Бог попробовать этот кофе...
Я крайне возмущён - откуда на последней фотографии африканский слон, да ещё в состоянии агрессии? Не думаю, что такие водятся юго-восточной Азии, да к тому же позволяют обращаться с собой так панибратски, как это показано на фотографии № 3.
Прошу извинить меня, но на первом фото такая-же ошибка - слон африканский.
И как теперь с этим жить?..
Представители профсоюза африканских слонов крайне возмущены статьей :). И требуют авторских отчислений?
Хотя бы в виде комментов и лайков.
Надо свиней попробовать кофе накормить, уж баксов то за 500 потом однозначно пойдет. Скажем что свиньи наши паслись на южном склоне кладбищенского холма и купались в естественном омуте стоков золотого дождя. Озолотимся, чую что озолотимся. Всё поехал за кофе.
Свиней пока пробовали только печенюшками кормить. И поверьте, ничего хорошего из этого не получилось
Не то сырьё может быть?
Скорее всего не те свиньи.
О! А вот об этом я не подумал. Вот и ясненько всё стало. :);)
богатые жиру бесятся, все есть - гавно жуют.
Как то, даже на халяву, не хочется такого кофе.
А как же кофе Лювак, зерна для которого пропускают через себя зверьки циветы?
Спасибо, не понлавилось.
И запах так знаком его,и сладостный букет
Украла полночь блики дня и твой покой храня
Усталость сбрасывает с плеч для наших новых встреч
Черный кофе
На гуще погадать его. В глаза судьбе взглянуть
Узнаешь все и ничего. Про свой нелегкий путь
Старайся выдержать удар. Удар судьбы любой
Ты сердцем молод или стар. Давай попей со мной
Черный кофе
...еще -говорит- "лабрадорскую" курил!
Что за лабрадорска?
Да мой пес, [мат] ушастый, заначку мою сожрал... я три дня за ним с пакетом бегал. Знал бы ты как псу башню сорвало!!!