1k
10 лет назад · 1070 просмотров · 34 комментария
Глутамат натрия e621. Побочные эффекты
Глутамат натрия, в качестве безобидной на первый взгляд пищевой добавки, всерьез и надолго обосновался в рецептурах современной кулинарии. Покупая колбасные изделия, готовую к употреблению рыбу, сухарики, чипсы, посещая рестораны китайской кухни (и не только) или банальную столовую мы рискуем скушать очередную дозу глутамата натрия. Эта пищевая добавка официально разрешена к использованию. Но так ли она безвредна?
Метки: #~~~[мат]~~~ #Видео #Глутамат натрия #вредные вещества #усилители вкуса #японская добавка
Это еще что. Вот есть такое вещество, которое называется - монооксид дигидрогена, так от него умерло 100% людей и животных, которые его употрелбяли! И представляете, находятся все новые и новые потребители этого архиопасного вещества. Их миллиарды среди нас!!!
Глутамат вообще-то не только в специях, но и в обыкновенных томатах содержится. Можете перестать их есть, мне до дураков дела нет.
Говно с глютаматом вызывает дизентерию, брюшной тиф, холеру, глистные инвазии, кариес, язву желудка, диабет и сотни других заболеваний. Видите, как вреден глютамат!
бредовая статья написаная по сказкам и легендам.
Сначала заявлено что побочных не выяснено, потом перечислены побочные.
ЗЫ Глютамат содержится в мускатном орехе ,чесноке и многих других специях и приправах.
Причем не в микродозах, а во вполне приличных.
Так что срач на эту тему эксплуатирует серость населения, как и срач на тему ГМО.
Да понятно , что не очень полезно. Но вот кушать или нет каждый решает сам.))
Малограмотное кликушество малаховского толка
глутомат усилитель вкуса. т.е. пригорело стало сильнее вонять.
Автор этот бред сам написал или скопипастил откуда-то?
Глутамат содержится в очень многих продуктах животного и растительного происхождения.
Добавлять опасные дозы - экономически невыгодно. Вкуснее не станет, а дороже - станет.
Азиаты едят глутамат с утра до ночи (все ферментированные соусы - рыбный, устричный, соевый содержат его много) и живут лучше и дольше неграмотных паникеров.
Ну и, конечно, совершенно неважно, откуда получили чистое вещество, которое потом добавили в некоторую еду.
кстати про азиатов, глутамат жрут немерянно, при этом моментально становятся такие жирные, что тебе и представить сложно.
а вот на счет бреда автора соглашкусь, миллион слов и нихера смысла.
Азиаты его все время на родине потребляют. И не сказать, что они там все жирные.
сказать, я как раз недавно был на родине азиатов и был я в шоке. я даже америкосов таких жирных не видел.
кстати, что за мудаки минусуют, отзовитесь.
Глутамат натрия входит практически во все блюда Юго-Восточной Азии (гда одна из наибольших продолжительностей жизни.
И пока китайский фастфуд не столкнулся с американским все было нормально.
Недосуг было.
Если уж Вас это интересует, то глутамат натрия это мононатриевая соль глутаминовой кислоты, т.е. вешество имеющее свою химическую формулу. Разницы получите Вы ее из водорослей или в лаборатории... Разница в оваренной соли (NaCl) примерно такая же.
Опять старая песня о главном... Глутамат натрия вещество естественного происхождения и содержится в ряде натуральных продуктов, в том или ином количестве или форме, причем это не обязательно какаято специфическая экзотика типа соевого соуса, но и различные сыры мясо овощи, творог, причем в некоторых натуральных продуктах его концентрация будет заведомо выше чем во многих полуфабрикатах в качестве пищевой добавки (http://eda.ru/media/vopros/chto-takoe-glutamat-natriya)http://eda.ru/media/vopros/chto-takoe-glutamat-natriya)
На счет токсичности глутамата - факт недаказанный , единственный косвенный опыт на который часто ссылаюстся опыт Хироси Огуро(университет Хиросаки) когда крыс кормили глутаматом в количестве 20% (!) от всего сухого веса пищи в течение полугода - что привело к ухудшению зрения. но в таких гигантских дозах токсическое действие оказывает не только глутамат но и большинство витаминов. в целом могу согласится в одном как и в вопросе с чем угодно в вопросе с глутамином и его вредом для организма важно чуство меры.
И да в целом автор давайте ратовать за запрет такого коварного химического соединения как дигидрогена монооксид, по его вине ежегодно гибнет огромное количество людей, не в сравнение с тем что постродало от глутамата. :)
Увы автор даже не знает, что такое "дм"... он просто Ctrl+C и Ctrl + V
Написал бы, сказали что сам не знал, читал в инетах... Так-что гугля в помощь!
От химического синтеза глутамата натрия оказались почти полвека назад в 70е годы, на данный момент он синтезируется микробиологически благо субстратом является любой углеводород с добавлением амиачных солей. Мало того вся разница в химическом и биологическом глутамате его хиральная чистота, биологический - L (он же S) изомер, и безвкусный и бесполезный D (R) изомер. В целом относительно химических и натуральных пищевых добавок - в большинстве своем для сложных веществ биологический синтез гораздо более технологичен и менее затратен, поэтому производят их биохимическим путем (тоесть таким же как он образуется в организме) а не чисто химическим, химический синтез привлекателен для органических вещест максимум с 2-4 углеродами в цепи, дальше слишком много примесей и падение выхода
Даже если в составе какого-нибудь продукта указан глутамат натрия, о его количестве не сообщается...
Японцы помешаны на здоровье - и практически на каждом столе рядом с перцем и солью есть [мат]
"...есть [мат]"-мля, интрига. что же у них там на столе?
Е 6 2 1 (глутамат натрия) поставило как [мат]
"Фишкам" виднее
вы попробуйте обычной соли съесть пол-кило - тоже почувствуете тошноту, жжение в области живота и прочие побочные эффекты ... значит что соль так же вредна для здоровья, как эта добавка ...
а если сразу полкило - гарантирован летальный исход
вот именно поэтому следуя логике автора этого поста соль тоже надо запретить как опасную для здоровья пищевую добавку ...
вообще при всех разговорах о глютамате надо понимать, что это вещество, в отличие от соли, в больших количествах содержится в птице, рыбе и мясе....то есть имеет биологическое происхождение
Я вам проще скажу LD50 для крыс у глутамата по разным источникам от 16 до 19 грамм на кг живого веса у витамина C - 12г/кг а у соли - всего 3...
Недавно исследователи открыли факт загрязнения наших водопроводных систем опасным химикатом. Этот химикат бесцветный, безвкусный и не имеет запаха. Он убивает бесчисленное множество людей каждый год. Правительство не предприняло никаких попыток регулирования этого опасного заражения. Данный химикат называется «дигидрогена монооксид» (Dihydrogen monoxide).
Химикат используется для следующих целей:
В производстве как растворитель и хладагент
В ядерных реакторах
В производстве пенопласта
В огнетушителях
В химических и биологических лабораториях
В производстве пестицидов
В искусственных пищевых добавках
Химикат является основной составляющей кислотных дождей
Способствует эрозии почвы
Ускоряет коррозию и вредит большинству электроприборов
Длительный контакт с химикатом в его твёрдой форме приводит к серьёзным повреждениям кожи человека
Контакт с газообразной формой химиката приводит к сильным ожогам
Вдыхание даже небольшого количества химиката грозит смертельным исходом
Химикат обнаружен в злокачественных опухолях, нарывах, язвах и прочих болезненных изменениях тела
Химикат развивает зависимость; жертвам при воздержании от потребления химиката грозит смерть в течение 168 часов.
Несмотря на эти опасности, химикат активно и безнаказанно используется в индустрии. Многие корпорации ежедневно получают тонны химиката через специально проложенные подземные трубопроводы. Люди, работающие с химикатом, как правило, не получают спецодежды и инструктажа. Отработанный химикат тоннами выливается в реки и моря.
Мы призываем население проявить сознательность и протестовать против дальнейшего использования этого опасного химиката.
Крэйг Джексон
неграмотно, сумбурно, бестолково и только одна мысль: есть можно, но мало. автор статьи бестолку приблизил тепловую смерть вселенной, за это должен быть переработан на удобрения.
ты еще и истории не знаешь...
а ты оказывается совершенно тупой... нда...