454
10 лет назад · 15 фото · 1761 просмотров · 18 комментариев
Тыквенные бублики (15 фото)
Предлагаю приготовить тыквенные бублики, которые отлично подойдут к чашечке ароматного чая или кофе на завтрак и не только. Бублики получаются малосладкие, так, что если вы любите более сладкую выпечку, добавьте больше сахара.
Ингредиенты:
Вода 200 мл
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко сгущённое 120 г
Цедра апельсина 1 ст.л.
Куркума 0,5 ст.л.
Масло сливочное 50 г
Соль 0,5 ч.л.
Тыква 275 г
Мука пшеничная 850 г
Для обварки:
Вода 1 л
Сода 1 ст.л.
Манная крупа для посыпки формы
Мак 50 г
Вода 200 мл
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко сгущённое 120 г
Цедра апельсина 1 ст.л.
Куркума 0,5 ст.л.
Масло сливочное 50 г
Соль 0,5 ч.л.
Тыква 275 г
Мука пшеничная 850 г
Для обварки:
Вода 1 л
Сода 1 ст.л.
Манная крупа для посыпки формы
Мак 50 г
Тыкву нарежьте небольшими ломтиками. Отварите до мягкости.
В тёплую воду добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 10-15 минут.
Просейте муку. Добавьте цедру апельсина, молотую куркуму, соль. Перемешайте.
Готовую тыкву измельчите до консистенции пюре. Остудите до комнатной температуры.
В дрожжевой раствор добавьте куриное яйцо, сгущёнку, растопленное тёплое сливочное масло, тыквенное пюре. Перемешайте.
К мучной массе добавьте дрожжевой раствор.
Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте и оставьте в тёплом месте на 60 минут.
Готовое тесто обомните на подпыленной доске, разделите на четыре части и работайте с каждой отдельно. Возьмите один кусочек теста, хорошо обомните, сформируйте колбаску и разрежьте на 3-4 части. Из каждого кусочка сформируйте шар и немного придавите рукой. В центре сделайте отверстие и растяните руками, формируя бублик. Так же проделайте с оставшимся тестом.
Вскипятите литр воды, добавьте соду. В кипящий раствор опустите заготовку. Обварите 15-20 секунд. Достаньте из воды, обсушите салфеткой с обеих сторон.
Одной стороной обмакните в мак.
Противень застелите пергаментом. На пергамент посыпьте манную крупу. Уложите заготовки. Отправьте в духовой шкаф на 180 градусов. Запекайте до золотистой корочки, 25-40 минут, в зависимости от возможности вашей духовки.
Тыквенные бублики готовы.
Приятного чаепития!
На тыкве, уже несколько лет живу. Картошку, почти не покупаю. Лично мне, тыква больше нравится.
За рецепт, спасибо.
Хороший рецепт, спасибо, забрал в закладки.
Жене покажу, пусть испечет. Тыква как раз лежит без дела. А печеное в нашей семье идет на ура, пироги холодными не ели - не доживают, разметают только так!
А как делают творожные кольца? Я сегодня покупное съел, был в экстазе.
заварное тесто для колец + творожный крем
Саета, жги дальше! Подкинь рецепт, у меня в холодильнике куриные яйца, сметана, грудинка, кефир, лук репчатый. Еще есть макароны, гречка и бич пакет. Муки вроде нет. Что приготовить? Я не стебаюсь)))
А, еще в морозилке куриные бедра и пельмени.
Константин, лучше всего, сварить пельмени и не думать ни о чём
омлет с грудинкой + лук, на гарнир - гречка или макароны.
Я так и знал! Но я обмажу куриные голени мацонезом с аджикой (ну они тоже были). И запеку в духовке. Сварю к этому макароны и залью соусом изпод курицы с добавлением чеснока и оставлю томиться.
Знаю, что майонез и чеснок не честно.
нормальный вариант
Никого не хотел обидеть, думал, может из этого набора можно сделать что-то необычное.
я тебя в ашане видел
Простите,поправлю вас немного-bagel(произносится-бэйгл:) По содержимому тоже бейглы,приготовление и у тех,и у других-одинаковое(+-)В классическом тесте для бубликов нет дрожжей.:)
да блин там столько калории мама не горюй и сахар и сгущенка
А тыкву можно заменить? Ну например яблоком или бананом?
не пробовала, её совсем не слышно!
Запросто - вместо тыквы морковь подойдёт .