82
10 лет назад · 7 фото · 4001 просмотров · 24 комментария
Абсент. В объятьях зелёной феи (7 фото)
Абсент, пожалуй самый мистический алкоголь. Источник вдохновения для поэтов, верный товарищ на войне для солдат и беда европейского общества для властей. Что же это за напиток, оставивший столь противоречивый след в истории?
Появление
В XVIII м веке доктор Ординер прописывал настойку из звездчатого аниса и полыни сорта Artemisia Absinthium. Приготовленное им лекарство якобы усиливало мозговую активность пациентов, лечило кашель и было своеобразным тонизирующим средством. Не смотря на свою крепость и горечь напиток был весьма популярен среди больных. Когда врач умер рецепт попал в руки майора Анри Дюбуа и его зять Анри Луи Перно. Предприимчивые французы сразу оценили потенциал абсента. Начав с небольшого производства, за несколько лет они наполнили бары всей Европы этим магическим алкоголем. Был построен крупнейший завод, который находился в Понтарелье, Швецария. Объёмы производства достигали 25000 литров в день!
В XVIII м веке доктор Ординер прописывал настойку из звездчатого аниса и полыни сорта Artemisia Absinthium. Приготовленное им лекарство якобы усиливало мозговую активность пациентов, лечило кашель и было своеобразным тонизирующим средством. Не смотря на свою крепость и горечь напиток был весьма популярен среди больных. Когда врач умер рецепт попал в руки майора Анри Дюбуа и его зять Анри Луи Перно. Предприимчивые французы сразу оценили потенциал абсента. Начав с небольшого производства, за несколько лет они наполнили бары всей Европы этим магическим алкоголем. Был построен крупнейший завод, который находился в Понтарелье, Швецария. Объёмы производства достигали 25000 литров в день!
Абсент в армии
Особую популярность напиток получил во время французских колониальных войн, где его выдавали солдатам, как средство от малярии и других болезней. Так абсент стал неотъемлемой частью армейской жизни. В дальнейшем, когда началась борьба политиков с употреблением, по их словам: “зелёного яда” появились слухи, что множество военных были госпитализированы не с ранениями, а с расстройствами психики, в частности шизофренией. Доля правды в этом возможно и есть, по мнению учёных, вещество туйон, содержащееся в полыне Artemisia Absinthium, вызывает помутнение сознание и галлюцинации, отсюда и народное название “Зелёная фея”. Вернувшись с фронта на Родину солдаты уже не могли обойтись без излюбленного напитка, чем создали отличный рынок сбыта на гражданской территории и открыли абсент французскому обществу.
Особую популярность напиток получил во время французских колониальных войн, где его выдавали солдатам, как средство от малярии и других болезней. Так абсент стал неотъемлемой частью армейской жизни. В дальнейшем, когда началась борьба политиков с употреблением, по их словам: “зелёного яда” появились слухи, что множество военных были госпитализированы не с ранениями, а с расстройствами психики, в частности шизофренией. Доля правды в этом возможно и есть, по мнению учёных, вещество туйон, содержащееся в полыне Artemisia Absinthium, вызывает помутнение сознание и галлюцинации, отсюда и народное название “Зелёная фея”. Вернувшись с фронта на Родину солдаты уже не могли обойтись без излюбленного напитка, чем создали отличный рынок сбыта на гражданской территории и открыли абсент французскому обществу.
Абсент в искусстве
Абсент был не просто алкоголем это был целый культ, с устоями и традициями употребления. Поэты, писатели, художники искали вдохновение в рюмке зелёного эликсира. Считалось, что мысли становились чище, мозг создавал идеи, как печатный станок газеты. Многие деятели искусства начинали свой день с бокальчика для бодрости, потом за обедом бокальчик для аппетита, ну и в итоге бокальчик, чтобы лучше спалось. Некоторые всегда имели с собой фляжку с излюбленным напитком, чтобы в любой удобный момент немного пригубить. Так, известный художник и рекламист Тулуз Латрек сделал ёмкость в походной трости, вмещающую целых 0,5 литра! Великие художники посещали абсенту картины. Эдуард Мане “Любовь к абсенту”, Дега “Абсент”.
Абсент был не просто алкоголем это был целый культ, с устоями и традициями употребления. Поэты, писатели, художники искали вдохновение в рюмке зелёного эликсира. Считалось, что мысли становились чище, мозг создавал идеи, как печатный станок газеты. Многие деятели искусства начинали свой день с бокальчика для бодрости, потом за обедом бокальчик для аппетита, ну и в итоге бокальчик, чтобы лучше спалось. Некоторые всегда имели с собой фляжку с излюбленным напитком, чтобы в любой удобный момент немного пригубить. Так, известный художник и рекламист Тулуз Латрек сделал ёмкость в походной трости, вмещающую целых 0,5 литра! Великие художники посещали абсенту картины. Эдуард Мане “Любовь к абсенту”, Дега “Абсент”.
Абсент у рабочего класса
Огромная популярность повлияла на качестве напитка. Если изначально он делался из анисового спирта, то позднее стали появляться партии из простого этилового. Подобные перемены значительно сказались на цене некоторых марок “зелёной феи”, что сделало их доступными рабочему классу. Абсент захлестнул простых трудяг. Жаждущие почувствовать себя в шкуре бомонда, оценить правдивы ли их отзывы о напитке, европейские рабочие впали в глубокий абсентовый запой… Вся Европа погрузилась в зелёный туман, цельнодневно попивая, когда-то лечебную настойку доктора Ординера.
Огромная популярность повлияла на качестве напитка. Если изначально он делался из анисового спирта, то позднее стали появляться партии из простого этилового. Подобные перемены значительно сказались на цене некоторых марок “зелёной феи”, что сделало их доступными рабочему классу. Абсент захлестнул простых трудяг. Жаждущие почувствовать себя в шкуре бомонда, оценить правдивы ли их отзывы о напитке, европейские рабочие впали в глубокий абсентовый запой… Вся Европа погрузилась в зелёный туман, цельнодневно попивая, когда-то лечебную настойку доктора Ординера.
Борьба с абсентом и его запрет
Безусловно, подобная ситуация не могла не обеспокоить правительство. Никто не хочет работать, трудягам подавай восьмичасовой рабочий день, солдаты не хотят воевать, интеллигенция только и делает, что ведёт философские разговоры за бокальчиком “зелёной феи”. Началась активная антиабсентовая пропаганда…Конечно же, неожиданно нашлись провокационные материалы, порочащие “зелёную фею”. Якобы швейцарский фермер Джин Ландфрей застрелил свою семью под воздействием абсента. Правда СМИ не указали, что повсеместно было выпито: мятный ликёр, коньяк и вино. Но, раз нужен повод опорочить зелёный напиток, обществу его предоставили. Так, с 1912 года начались запреты на изготовление и употребление абсента. К 1915 году напиток был запрещён в Швейцарии, Франции, Бельгии, США, Италии, Германии и бал признан наркотиком.
Безусловно, подобная ситуация не могла не обеспокоить правительство. Никто не хочет работать, трудягам подавай восьмичасовой рабочий день, солдаты не хотят воевать, интеллигенция только и делает, что ведёт философские разговоры за бокальчиком “зелёной феи”. Началась активная антиабсентовая пропаганда…Конечно же, неожиданно нашлись провокационные материалы, порочащие “зелёную фею”. Якобы швейцарский фермер Джин Ландфрей застрелил свою семью под воздействием абсента. Правда СМИ не указали, что повсеместно было выпито: мятный ликёр, коньяк и вино. Но, раз нужен повод опорочить зелёный напиток, обществу его предоставили. Так, с 1912 года начались запреты на изготовление и употребление абсента. К 1915 году напиток был запрещён в Швейцарии, Франции, Бельгии, США, Италии, Германии и бал признан наркотиком.
Возрождение абсента
В 1998 году Абсент начал вновь набирать популярность в Англии, точнее в Шотландии, где его никогда и не запрещали, но негативное общественное мнение отрицательно сказалось на его употребление. Популяризации напитка вновь способствовали деятели искусства в частности Джони Депп, который делился историями об пристрастиях к “зелёной фее” во время съёмок “Страх и ненависть в Лас Вегасе”. В 2004 году абсент был легализован в европейских странах, но с ограничениями в технологии производства, содержание туйона не должно превышать 10 мг/кг.
В 1998 году Абсент начал вновь набирать популярность в Англии, точнее в Шотландии, где его никогда и не запрещали, но негативное общественное мнение отрицательно сказалось на его употребление. Популяризации напитка вновь способствовали деятели искусства в частности Джони Депп, который делился историями об пристрастиях к “зелёной фее” во время съёмок “Страх и ненависть в Лас Вегасе”. В 2004 году абсент был легализован в европейских странах, но с ограничениями в технологии производства, содержание туйона не должно превышать 10 мг/кг.
Сегодня на прилавках магазина можно встретить достаточно много марок абсента, его используют в коктейлях по всему миру, конечно это уже не та зелёная фея, что была раньше. Традиции употребления остались в веках вместе с легендами о этом необычном напитке.
Ваш АлкоХакер
Ваш АлкоХакер
Обожаю этот напиток. Кстати, есть мнение, что организаторами запрета на абсент были производители коньяка, т.к. абсент был очень популярен и дешев, что было очень не выгодно им.
Король духов (King of Spirits) - самый лучший абсент, но его редко где найдешь. Из легкодоступных и дешевых лучший - Xenta. Еще Фея Гипно неплохой.
сразу вспомнил фильм "Евротур"!
50 абсента 50 самбуки - выпил залпом подряд четыре ... Вечер для меня был окончен )))
Запил бы ещё всё это дело шампанским..
че за самбука,сколько градусов?
Ликёр
Ликер, 40%
Пектусин со спиртом...много не выпьешь...аптекой пахнет))) Может иностранцев с него и пучит но на наших как то не особо его "чудесные свойства" действуют))) После водочки и то приход повеселее)))
Ну не скажи. При грамотном приготовлении коктейля, весьма впечатляющая вещь.
Я имел в виду чистый продукт))) Ведь если водку с газировкой смешать - приход тоже еще тот будет))))
Мешал я водку и с газировкой, и с пивом. Просто быстрее приход, а по воздействию одно и тоже. А тут совсем другое! У меня есть видео (на телефон снимал), дружок после двух коктейлей. Выложить не могу, не моя "интелектуальная" собственность. Но концерт хороший.
ну позновательно!автору спасибо!
по мне таки крепковат !
Пробовал я Абсент, так зубной эликсир......
Вы и не могли его оценить полностью. Фишка абсента - туйон, который входит в его состав. Это он в сочетании с алкоголем оказывает описанное действие, долбает по мозгам. Сейчас абсент делают или вообще без содержания туйона, или, как написал автор выше, до 10 мг/кг. Из ныне выпускаемых самое высокое содержание в швейцарском абсенте - до 70 мг/кг, и чешском - до 100 мг/кг. Для сравнения - в описанные времена содержание туйона доходило до 260 мг/кг.
спасибо за инфу
Пробовал чешский, прет так, что огого! Компанией ржали минут 30 не прекращая.
Король духов (King of Spirits) - самый лучший абсент, но его редко где найдешь. Из легкодоступных и дешевых лучший - Xenta. Еще Фея Гипно неплох.
один хрен это все отрава.
а вот настоящая еда.
Без картошки - не канонично.
чудесный напиток , девки потом такое вытворяют если их напоить абсентом помнится в баре мне как то бармен наливал - в бокале для коньяка , поджег , горящий я выпил , потом остатки капелек перелил на перевернутый такой же бокал коньячный - на плоскую ножку и через соломинку я втянул в нос эти капельки . эффект еще тот !
Какой-то это был неправильный бармен. Пока не вижу в комментах "жженый сахар". Кто-то вообще правильно пил абсент?
Пил, друг барменом работал, я купил бутыль, в общем самому захотелось попробовать все сделать как надо, с сахаром, красиво. Короче по криворукости своей дернул рукой и опрокинул стопку с горящей жидкостью, впервые тогда увидел пламя метровой высоты у себя на кухне, хорошо что на столе ничего толком не было в т.ч. скатертей и прочего.