550
10 лет назад · 6 фото · 4768 просмотров · 21 комментарий
Семга (форель) в азиатском стиле (6 фото)
Метки: #Еда #кулинария #своими руками #сделай сам
Очень вкусное и простое блюдо
Решил поделиться рецептом. Это мой первый пост на фишках, да и первый кулинарный пост в принципе, так что не судите строго:)
Сразу скажу, что никаких точных граммов не будет, все на вкус и предпочтения.
Сразу скажу, что никаких точных граммов не будет, все на вкус и предпочтения.
Ингредиенты:
Филе семги или форели (у меня форель)
Красный лук (1 небольшая луковица)
Имбирь (небольшой кусочек 2х2 см)
Чеснок (1 зубчик)
Лайм (я брал целый, ибо суховат оказался, если большой и сочный, на порцию хватит и половинки)
Перец чили (опять же на Ваш вкус и остроту самого перца, у меня ушло четверть стручка. Семена так же на усмотрение: или оставить, или вытащить)
Соевый соус (100-150гр.)
Оливковое масло
Специи для рыбы
Красный лук (1 небольшая луковица)
Имбирь (небольшой кусочек 2х2 см)
Чеснок (1 зубчик)
Лайм (я брал целый, ибо суховат оказался, если большой и сочный, на порцию хватит и половинки)
Перец чили (опять же на Ваш вкус и остроту самого перца, у меня ушло четверть стручка. Семена так же на усмотрение: или оставить, или вытащить)
Соевый соус (100-150гр.)
Оливковое масло
Специи для рыбы
Лук, имбирь, чеснок, перец режем на небольшие кубики и закладываем в блендер. Добавляем сок лайма и соевый соус, взбиваем.
Получается достаточно жидкий соус.
На вид может и не очень, но аромат супер)
На вид может и не очень, но аромат супер)
Дальше надо обмазать филе любыми специями, подходящими к рыбе. У меня была готовая смесь где много карри.
Затем выливаем соус на дно жаропрочной посуды, сверху выкладываем рыбу кожей вверх, добавляем немного оливкового масла.
Отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку на 10-20 мин, в зависимости от куска рыбы. У меня сидела 15 мин.
Отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку на 10-20 мин, в зависимости от куска рыбы. У меня сидела 15 мин.
Вот собственно и все)
Подпалил немного корочку газовой горелкой для красоты и аромата.
Честно скажу, получилось вкусно. А главное просто.
Приятного аппетита;)
Честно скажу, получилось вкусно. А главное просто.
Приятного аппетита;)
Метки: #Еда #кулинария #своими руками #сделай сам
Наверняка вкусно. Плюс. Но есть рецептик проще. Замариновать рыбу в соевом соусе с лимонным соком и/или васаби. Потом, в пароварку или в фольгу и в духовку. Перец белый, если надо.
Наверное вкусно, так как все ингредиенты отлично сочетаются. Автор +. Только совет на будущее....поработайте над сервировкой и Ваши посты будут смотреться более привлекательно. Новых Вам кулинарных побед!
Спасибо)
Газовая горелка....кровельщик?
ух))))
Не правильно приготовлено блюдо:
Кому интересно: вот рецепт этого добра от Джейми Оливера
james-oliver.ru/gotovim-za-30-minut/seriya-19.html
Там все подробно рассказано.
Рыба получается очень вкусной и кто говорит что лайм и семга не друзья, вы сперва попробуйте.
А че неправильно то?
Ну я думаю не проблема пройти по ссылке и посмотреть, чем отличается то что показано тут и там.
Вырвало кого-то что ли?
Если готовить в духовке, то я бы лайм заменил на бальзамический уксус. Да и вообще, соус, это практически терияки. Лучше бы просто пожарить рыбу, приготовить отдельно соус, и потом соус уже к рыбе. А так получается рыба вареная почти. Ну каждому своё конечно, с точки зрения простоты, конечно согласен.
Бальзамичесий уксус к рыбе, на мой взгляд слишком. Пробовал как эксперимент, он не идет.
Очень даже идет. Бальзамик сам по себе очень привередливый продукт, поэтому его лучше использовать в соусе с другими ингредиентами. При правильном подборе сопутсвующих ингредиентов бальзамический уксус с рыбой очень даже.
лайм и сёмга несовместимы
Мне нравится лайм с лососевыми, правда только в варианте карпачо.
я хотел сказать несовместимы, без водки)))
Почему собственно? Если в небольшом количестве, то хорошо получается. И без цедры, разумеется.
там где лайм сёмги нет
согласен, также и относится к шашлыку
Спасибки за рецепт
Выглядит вкусно!