Казан, баран и овощи (22 фото)

Отлично! Рецептом лепешек поделитесь? И описание блюда не помешало бы. Интересно же.

Пожалуйста.
В глубокой сковороде обжариваем, на растительном масле, куски баранины на кости, пока на ее поверхности не образуется румяная корочка. Затем добавляем к мясу репчатый лук и томатную пасту.
Дальше всё это укладываем в кастрюлю, добавляем воду, бросаем перчик чили, слегка солим и доводим до кипения. Теперь убавляем огонь до минимума и варим в течение двух часов, на маленьком огне.
По истечении указанного времени из бульона аккуратно достаем мясо.
Картофель очищаем и режем не большими кубиками, морковь нарезанную кружочками, помидоры разрезаем на две половинки (предварительно очистив от кожуры), закладываем овощи в кипящий бульон.
Теперь берем сладкий перец, удаляем хвостик и семена (промываем перец изнутри, чтобы вымыть все семечки, иначе они могут испортить вкус блюда). Перец нарезаем тоненькими полосками и выкладываем в кастрюлю примерно через 5 минут после добавления моркови и картофеля. Далее добавляем в бульон специи и варим шурпу на медленном огне до тех пор, пока полностью не будет готов картофель. Практически в самом конце приготовления добавляем мелко нарезанные зубчики чеснока. Выкладываем в кастрюлю срезанное с косточек мясо, также надо будет удалить из кастрюли весь жир.
Шурпа из баранины готова и ее можно подавать к столу.
Добавлять в шурпу необходимо много свежей зелени.
С лепёшками ещё проще.
В магазине купил дрожжевое тесто, разделил на порции, раскатал в форме лепёшек, уложил на противень смазанный растительным маслом. Выпекаем в духовке 10-15 минут до золотистого оттенка.

Все верно. Вот только по специям я бы оставил зиру (обязательно к баранине, ну почти всегда) и кинзу (не настаиваю). А вот чача, точно правильное решение. Сам чего-то забыл про нее, когдавыпивки советовал.

Зира и кинза -- обязательно. Какая баранина без них ?
Оливковое масло обязательно заменить, т.к. при нагревании оно начинает горчить. Я б посоветовал хлопковое или курдюк.
Запуск моркови и лука поменять местами, а то пока морковь воду выпустит, лук сгорит

Не соглашусь категорически. Именно как ценитель баранины и хорошей еды вообще и большой любитель готовить. Блюдо продумано и интересно приготовлено. Все основные правила соблюдены. Варианты возможны в нюансах, но это уже дело вкуса. На пиво, честно говоря, не обратил внимания, поскольку его не очень люблю и ка баранине не считаю подходящей парой. На кружку обратил. Она интересная, ретро.

Какие правила, напиши, просвети нас неграмотных! Для уровня ХРЮЧЕВО блюдо продумано.
На фишках сидят исключительно Знатоки и Любители вкусной еды и баранины в частности)

полностью согласен.на оливковом масле на высоких температурах не жарят,тем более в казане,набор специй"все подряд".Если хмели сунели,то достаточно только его плюс перец.Или делать в узбекском стиле,без сунели,куркумы и паприки.

Расскажите сами, что приготовили вы, прежде чем оскорблять блюдо, приготовленное автором. А если хотите обсудить, а не огульно охаивать, почитайте обсуждение. Ошибки обсуждались (масло, специи и т.д.) и автор поблагодарил за конструктив. Правила поучите сами, здесь не школа. Одно пожалуй озвучу: общайтесь пожалуйста конструктивно и без негатива и оскорблений. Обсуждение еды , для тех, кого интересует еда. Не хочется тратить время на негатив. Вас вроде никто не обижал, даже на ты не обращался.

Эт не пиво , эт лимонад Натахтари называется (оч вкусный особенно саперави)

Вы типичный представитель класса словоблудов. Как только просишь написать что-нибудь конкретное - сразу КУЧА СЛОВ И НИКАКОЙ КОНКРЕТИКИ! Я правила ЗНАЮ и поэтому написал отзыв на этот пос -И НЕ С ЦЕЛЬЮ ЕГО ОХАЯТЬ, НА ФИШКАХ СТАЛО СЛИШКОМ МНОГО безвкусицы, дерьмовых постов и ТАКИХ МУДРИЛ как ВЫ.

АВтор ВЫложил пост СУГУБО НЕГАТИВНЫЙ, так как ЭТО БЛЮДО к нормальной кухне отношения не имеет. ИМХО!

Интересно, не знал. Спасибо

Расслабьтесь и получайте удовольствие.

Ну да это вам не салаты жрать