4k
10 лет назад · 10 фото · 3901 просмотров · 34 комментария
Литовский холодный борщ на кефире (10 фото + 1 видео)
Метки: #Видео #Еда #борщ #борщ на кефире
В жаркие дни многие из привычных рецептов, например первые блюда, хочется разнообразить более легкими и освежающими вариантами. В первую очередь, речь идет конечно о разнообразных холодных супах и окрошках, разновидностей которых очень и очень много. Почти в каждой национальной кухне есть свой вариант такого рода рецепта.
Ингредиенты:
свекла (3-4 штуки в зависимости от размера),
свежие огурцы — 3 штуки,
4 куриных яйца,
1 пучок укропа,
1 пучок зеленого лука,
1л. кефира,
сметана — 4 столовые ложки,
соль по вкусу.
Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций. Примерное время приготовления — около 30 минут.
свежие огурцы — 3 штуки,
4 куриных яйца,
1 пучок укропа,
1 пучок зеленого лука,
1л. кефира,
сметана — 4 столовые ложки,
соль по вкусу.
Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций. Примерное время приготовления — около 30 минут.
Приготовление:
1. Прежде всего, отвариваем свеклу в кожуре до полной готовности. Проверяем с помощью вилки, и когда свекла станет целиком мягкой, достаем из кастрюли и даем остыть.
2. Пока варится свекла, мелкими кубиками режем огурцы и шинкуем зеленый лук и укроп. Параллельно вкрутую варим яйца и также режем их мелкими кубиками.
3. Когда свекла остынет, очищаем ее от кожуры и трем на крупной терке.
4. Готовые ингредиенты помещаем в большую и глубокую кастрюлю. Приправляем солью по вкусу и добавляем 4 ложки сметаны.
5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и вливаем в кастрюлю литр кефира и немного холодной воды. Количество воды будет зависеть от жирности взятого вами кефира, а также от того, какой густоты борщ вы хотите получить в итоге.
6. Готовый борщ ставим в холодильник примерно на 30-40 минут, чтобы он остыл и хорошо настоялся.
7. Совет: это классический рецепт литовского холодного борща, однако никто не мешает вам поэкспериментировать и добавить к нему, например, кусочки вареной курицы, а сметану заменить майонезом, чтобы вкус получился более острым и пикантным.
Готовый холодный борщ в Литве, кстати, принято подавать к столу с несколькими ломтиками вареного картофеля вместо хлеба. Надеюсь, этот простой рецепт порадует вас и ваших близких, тем более, что ни особых ингредиентов, ни много времени для его приготовления, вам не потребуется.
Готовый холодный борщ в Литве, кстати, принято подавать к столу с несколькими ломтиками вареного картофеля вместо хлеба. Надеюсь, этот простой рецепт порадует вас и ваших близких, тем более, что ни особых ингредиентов, ни много времени для его приготовления, вам не потребуется.
Приятного аппетита!
Метки: #Видео #Еда #борщ #борщ на кефире
Наверняка вкусно, если организм позволяет есть кисломолочку в таком количестве и сочетании. Вот только свекла в Литве не маринованная используется? Окрошка на кефире, тоже самое, примерно, но без свеклы, популярна в Белоруссии, на Украине (в некоторых областях) в Абхазии, на юге Росии. В центральной России и на северo-западе традиционно делают на квасе. А холодные супы со свеклой - свекольник (холодный борщ).
Лет 7 назад прочитала этот рецепт в Космо, решила приготовить, мы нашу окроху очень уважаем. Но ЭТО мы есть не могли, скормили унитазу. Муж мужественно с хлебом пытался есть - не пошло. Может быть потому, что мы и обычную окроху на кефире никогда не делаем, здесь свой местечковый рецепт... Но хлебать кефир со свеклой нам не понра. Но на вкус и цвет фломастеры разные))
Если будите летом в Риге, зайдите в LIDO, там этот суп очень вкусно делают...
Обязательно попробую
Ничего общего с борщем. Скорее окрошка со свеклой....
как в одном анекдоте) И тогда ты поймешь зачем тебе жопа)))
Вкуснятина. Кушать можно целый год, но летом вкуснее. :)
И обосраццо за столом...
А с чего это холодник, он же свекольник вдруг стал литовским? Потому что его и в Вильнюсе летом жрут? Ладно бы там было что-то особенное янтарь там или шпроты, например, а то литовский борщ.
ну просто есть еще украинский- Рецепт красного борща по-украински: берете красную тарелку, наливаете кипяток...
Хотела задать тот же вопрос:) Его много где едят,только вот делают с маринованной свеклой(в Прибалтике)
В Калининграде такой пробовали. Как человек из Казахстана такое блюдо видел впервые, очень понравилось
О-очень вкусная вещь, к нам от соседей-литовцев пришёл. пользуется популярностью. И в жару незаменим.
холодник обыкновенный, причём тут борщ
По логике автора все, что со свеклой -борщ, например винегрет тоже борщ, нв только не жидкий.
у белорусов есть нечто похожее ,бабушка со сметаной делала и назывался холодник.Вкусно.
лучше картошку во внутрь порезать,и кушать с кусочком чёрного хлеба
Спасибо, я лучше окрошечки.
Какая гадость ! Если только совсем есть нечего .
Эх, Федя, Федя! На вкус и цвет ....
Шалтибарщай (Šaltibarščiai) данный супчик называется.
ну какой борщ на кефире, е-мое!!! Всю жизнь это называлось свекольник, ну или ботвинник, если туда еще свекольную ботву крошат. А борщ варить надо, на бульоне, тут без вариантов. Такое мое мнение.