2k
10 лет назад · 15 фото · 2485 просмотров · 6 комментариев
Как собирают самые дорогие грибы в мире (15 фото)
Что нужно для того, чтобы пойти собирать грибы, на доход от продажи которых можно купить автомобиль? Ничего особенного - лукошко, ножик, специально обученная собака или свинья, ну и знание места, где он растет, поскольку поголовье трюфеля немного более редкое, чем того же белого гриба
В посте запечатлен процесс сбора трюфелей в Манджимале (Австралия). Местные грибники собирают трюфели и сдают в австралийскую заготконтору The Wine and Truffle.
Три австралийца и собака....
Трюфель самый дорогой и загадочный деликатес мировой кулинарии. Непрезентабельная внешность этого гриба с лихвой окупается уникальным вкусом и ярким, несравненным ароматом.
Кроме того, трюфели настоящая лесная виагра. Александр Дюма, не только писатель, но и знаменитый гастроном, писал о свойствах трюфелей как афродизиаков: «Они, при известных обстоятельствах, способны сделать женщину более ласковой, а мужчину более горячим».
Кроме того, трюфели настоящая лесная виагра. Александр Дюма, не только писатель, но и знаменитый гастроном, писал о свойствах трюфелей как афродизиаков: «Они, при известных обстоятельствах, способны сделать женщину более ласковой, а мужчину более горячим».
Люди тоже пытаются искать грибы, хотя у собак и свиней это получается гораздо лучше
А ведь первыми их нашли свиньи - они чувствуют этот запах за версту. Раньше по грибы ходили с хрюшками. Но договориться с ними не есть дорогой продукт невозможно. Так что теперь используют собак, равнодушных к трюфелям. Правда, работать могут только полчаса. Потом буквально падают от усталости: поиск требует предельного внимания.
Специально обученный пес ищет трюфели. Раньше грибы искали свиньи, но так как найденные грибы часто пожирались самими хрюшками, поиску обучили собак. Те к трюфелям равнодушны.
Искусственно выращивать трюфели почти невозможно. Деликатный организм реагирует на все: и на глобальное потепление, и на тотальную урбанизацию. На местных рынках недалеко от мест сбора скупщики берут у грибников трюфели по 800 евро за 1 кг. В Париже - цена удваивается, а в Нью-Йорке - доходит до 4000 долларов.
Стоимость специально обученной к поиску трюфелей собаки может превосходить цену самих грибов того же веса.
Грибы, которые по всему миру считаются атрибутом роскоши, можно найти в течение всего двух месяцев с начала ноября до конца декабря. Чтобы в этот непродолжительный промежуток времени заполучить к обеду пасту или ризотто с добавлением соуса из трюфелей, состоятельные гурманы готовы заплатить до четырех тысяч евро.
Хозяин придирчиво разглядывает найденный собакой гриб. Данный экземпляр тянет на 100-150 евро... .
Эти грибы являются символом статуса, как Феррари, драгоценные камни или собственный замок. Те, кто могут позволить себе особняки и яхты, хотят, чтобы на их столе был этот король природы.
Трюфель в необработанном виде больше похож на кусок земли или коровий катях.
Кто то сегодня получит мозговую косточку....))
Люди тоже находят трюфели, хотя гораздо реже и меньше, чем собаки
А вот этот косточку увы не заслужил...
Найденным грибам необходимо придать товарный вид, чтобы больше за них получить у местной заготконторы
Ежегодно в средневековом имении на юге Италии проводится аукцион трюфелей, в котором по спутниковой связи принимают участие самые состоятельные представители Лондона, Москвы, Гонконга, Дубаи, Абу-Даби. Сумма в 330 тысяч долларов стала рекордной. Три года назад ее заплатил владелец казино из Макао за «трюфель века» гриб весом полтора килограмма.
Мыть трюфель не легче, чем какой нибудь подтопольник... Но удовольствия от процесса гораздо больше
После мойки грибы взвешиваются на сверхточных ювелирных весах, так как каждый грамм трюфелей соотносим с ценой грамма драгоценного металла.
Плохие мойщики как правило зарабатывают на продаже грибов больше
На фото автомобиль Хундай Солярис в натуральном эквиваленте
Помимо запаха и вкуса трюфель известен своим необычным восхитительным видом
Стружка трюфеля придает совершенно неповторимый вкус даже обычной толченке
А это уже блюдо побогаче
Салат из кабачковой икры с трюфелем
По Дискавери начата серия передач про охотников за трюфелями. Там есть своя мафия, гоп-стоп и нае..во. Как везде в общем.
интересно а в России растут?
на черноморском побережье Кавказа и в новообретенном Крыму он произрастает в количествах, совершенно достаточных для сбора.
в московском регионе даже растёт!