43k
10 лет назад · 16 фото · 4387 просмотров · 25 комментариев
15 продуктов не для холодильника (16 фото)
Сделать свалку из своего холодильника проще простого, если руководствоваться тем лишь принципом, что в условиях низких температур повышаются сроки хранения и замедляется распад органики. Поэтому, если количество свободного места в холодильнике стремительно падает, рекомендуем проинспектировать его содержимое на предмет следующих пятнадцати продуктов, которым находиться там если не категорически запрещено, то совсем не обязательно.
1. Бананы
Холодный воздух противопоказан бананам ввиду их тропического происхождения, поэтому в холодильнике им делать нечего. В противном же случае кожура банана покроется бурым налетом (что, впрочем, чисто эстетический момент, слабо влияющий на вкус), а в самих бананах затормозятся процессы созревания. Хотя и в зеленых бананах есть свои преимущества — они поднимают сахар в крови в значительно меньшей степени, чем спелые.
2. Базилик
Листья этой зелени нежны и не переносят холода, съеживаясь и покрываясь темными пятнами. Лучшими условиями для базилика будут банка с водой и комнатная температура.
3. Мёд
Опыт древних египтян, использовавших мед при бальзамировании усопших, дает нам право рассматривать мед как сам себе консервант, а потому продукт вечный и в низких температурах не нуждающийся. В то же время для меда нормальным является такой процесс, как кристаллизация, но условия, царящие в холодильнике, только ускоряют его. На полезных свойствах меда это никак не отражается, а вот на консистенции — напротив, так что комнатной температуры для поддержания меда в жидком виде будет достаточно.
4. Хлеб
Имеет смысл держать хлеб в холодильнике только в том случае, если на горизонте замаячил голодный год – низкая температура высушит его, а следовательно, плесень ему уже не страшна. При всех прочих жизненных обстоятельствах храните хлеб в комнатных условиях, дабы сохранить его свежим, мягким и ароматным.
5. Перец
Как и в случае с бананами, перец, если он спелый или доспевающий, плохо реагирует на низкие температуры, которые не дают ему дозреть. Чтобы не остаться без полезных компонентов, храните перец — и сладкий, и острый — где-то, где сухо и в меру прохладно.
6. Зерновой кофе
Холодильник в качестве места, где хранится кофе, кому-то покажется не самым очевидным сценарием, но такое явление так или иначе встречается. Если вы прежде не пробовали так поступать, то и начинать не следует — высокая влажность в холодильнике сыграет с вашим утренним энергетиком злую шутку. Ничего лучше герметичных стеклянных или керамических сосудов вкупе с сухими темными местами для хранения кофе еще не придумали.
7. Картофель
Холодильник — это определенно темное и уж тем более прохладное место. То, что нужно для картофеля, как некоторым кажется. Но они заблуждаются. Картофель хорошо себя чувствует при температуре 7-10 градусов Цельсия, в то время как более низкие температуры делают его неприятно сладким и меняют цвет. В готовом виде такой подмороженный картофель содержит больше акриламида — токсичного, бьющего по почкам и печени и раздражающего слизистую вещества.
8. Лук
В холодильнике время ведет себя с луком беспощадно, делая его мягким и водянистым с последующим гниением, за что в очередной раз спасибо царящей внутри влажности. В сухих и проветриваемых условиях этого не происходит.
9. Чеснок
Чеснок, убранный в холодильник, вряд ли понравится вам, когда вы извлечете его обратно — он будет эластичным и едва ли пригодным к использованию в блюдах. Ему, как и луку, нужна сухость и циркуляция воздуха. И кроме того, стойкий и резкий аромат чеснока не сулит продуктам, оказавшимся в «зоне поражения», ничего хорошего.
10. Помидоры
Вкус и аромат помидоров являют собой довольно сложно устроенные субстанции, образующиеся на стыке сахаров, кислот и летучих веществ. И субстанции эти очень щепетильны в отношении температуры — низкий градус разрушает как клеточную структуру плода, так и соединения, отвечающие за душистый запах, что превращает помидор в пресное и водянистое нечто. В условиях же умеренной комнатной температуры запах помидоров становятся только полнее.
11. Оливковое масло
Все обращали внимание, что оливковое масло при низких температурах затвердевает и мутнеет. Если такое случилось только один раз — ничего страшного, но при повторном цикле заморозки-разморозки вкус у масла будет уже другим. В свою очередь, повышенная температура среды делает вкус масла не просто другим, но именно горьким, так что здесь нужно поймать баланс и уравновесить факторы количества масла, его качества, прохлады воздуха и освещенности.
12. Соусы
Кетчуп, горчица, соевый соус — в силу натуральной кислоты, что содержится в первой и второй приправе, и солей, которые содержатся в третьей, эти продукты сохраняются дольше даже при комнатной температуре.
13. Цитрусовые
Апельсины, лимоны, грейпфруты и лаймы замечательно себя чувствуют и вне белых стылых стен, тем более что в природе содержание при низких температурах им не свойственно.
14. Яблоки
Как и в случае с помидорами, яблоки теряют в аромате и текстуре, если убрать их в холодильник. Не бойтесь хранить их в открытом помещении — они дождутся своего часа, если вы не хотите съесть их сию минуту. Кроме того, дозревающим яблокам свойственно выделять этилен, а потому им не место рядом с другими продуктами, в том числе овощами и фруктами.
15. Бахчевые культуры
Мало того, что дыни и арбузы довольно габаритные продукты и едва помещаются на полку холодильника целиком, так и сама природа не рассчитывала на такие условия хранения — низкие температуры садят в бахчевых и вкус, и запах, и нужные организму антиоксиданты.
Промышленный хлеб можно хранить только в холодильнике.
Не пойми из чего его делают- дольше суток не лежит.
Кофе в холодильнике??? Это кто ж так делает?
Летом после работы, холодненький арбуз на ура идет!
Почему именно холодный, а не комнатной температуры?
мне почему то кажется что у тебя проблемы с чувствительностью зубов, купи Cоlgate sinsitive! У меня тоже раньше болели зубы от холодного, покупал пасты за 800-900р ни хрена не помогают, как то купил обычный Cоlgate sinsitive, боль как рукой снимает. отличная паста для тех у кого чувствительные зубы
Не, не с зубами, с горлом, от холодного ангина бывает. А ещё не чувствую вкуса холодной пищи, даже мороженое и пепсиколу подогреваю. А пасту да, использую обычную, недорогую.
Ой !!!!!Хочу лето!!!! Холодный арбуз, до этого распределенный на кубики...да какая там на фиг ****_****(это чтоб не рекламировать)АРБУЗ))))) хочу лето)))))))
А мне и вовсе холодильник не нужен. Когда жил один, обходился без холодильника. По-моему, все ваши холодильники - блажь.
Не наркоман и не пьяница, и не курящий. Говорю же, один жил. Зачем мне одному роскошь?
Летом пищевых отравлений не было?
Не было. Да и откуда? Купил сосиску - съел.
Вы питаетесь сосисками? Какой ужас!
Сейчас редко ем мясо, а сосиски/колбасу/консервы не ем вовсе. В молодости ел всё подряд, даже употреблял алкоголь.
Пост под названием "У меня нет холодильника". Купите хлеб, булочки, положите в морозилку на сколько Вам угодно! для разморозки, закинте в микроволновку на 30! секунд Карл!!! и будите удивлены вкусу, мягкости и аромату...
Хлеб держим в холодильнике, т.к. от соседей время от времени приползают муравьи... ((( (жрать нечего и муравьев нет... так что все либо в вакууме/контейнерах, либо в холодильнике.)
Но...
Хлеб на 10 секунд в микроволновку - и даже самый черствый хлеб превращается в мягкую булочку!
Кетчуп, горчица, а вы пробовали кетчуп, который постоял несколько часов в тепле? Я вот много раз видел, что он начинает на фракции разделяться и вместо кетчупа, сначала в тарелку выливается красноватая водичка.
Такая же фигня и с горчицей, и с хреном.
Соусы особенно на основе майонеза если и хранить, то только в холодильнике, чтобы банально не отравиться.
А чем должен быть напичкан арбуз, чтобы не начать становиться мягким, рыхлым, водянистым и невкусным находясь в тепле, я и представить боюсь.
… садят вкус
у меня хлеб неделями может в холодильнике лежать, а так максимум дня 3...
А говорят,что если положить яблоко к картохе,то она прорастать не будет.Враки чтоль?
Сам жри арбузы с дынями тёплые!