327k
10 лет назад · 14 фото · 36625 просмотров · 56 комментариев
Эти салаты вернут вас к жизни после зимнего уныния! (14 фото)
С приходом весны в наши окна все чаще заглядывает солнце, то и дело дует весенний ветерок, возвещая о том, что холодное время года сдает свои позиции. В такие моменты всегда хочется какой-то легкости, энергии, хочется разбудить организм, зарядить его витаминами, настроить на позитивный лад. В этом посте вы найдете несколько простых рецептов салатов, которые можно смело пустить на борьбу с авитаминозом и хандрой!А для постящихся они будут просто спасением:)
Вооружаемся кулинарными фишками и даём авитаминозу бой!
Из капусты можно приготовить целое множество свежих, хрустящих салатов. Добавьте пару новых ингредиентов, поэкспериментируйте с заправкой и превратите этот привычный нам овощ в безумно вкусную штуку. А сейчас ознакомьтесь со сладковато-пикантным вариантом капустного салата.
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты
1 небольшой сладкий желтый перец
1 небольшое кисло-сладкое яблоко
соль по вкусу
чесночная заправка (рецепт ниже)
Ингредиенты на 4 порции чесночной заправки:
2 средних зубчика чеснока
3 ст.л. красного винного уксуса
4-5 ст.л. оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу
1. Капусту тонко шинкуем.
2. Перец нарезаем тонкой соломкой.
3. Яблоко чистим от кожуры и трем на крупной терке.
4. Готовим заправку: кладем чеснок в ступку вместе с 2 большими щепотками соли. Растираем пестиком в пюре. Вливаем уксус, размешиваем и даем постоять 3 минуты. Тонкой струйкой вливаем масло, непрерывно взбивая вилкой, пока не образуется эмульсия (масло должно равномерно смешаться с остальными ингредиентами). При необходимости добавляем еще соли и перца.
5. Кладем все в салатник, поливаем заправкой и перемешивам. Если нужно - добавляем соли.
Приятного аппетита!
2. Перец нарезаем тонкой соломкой.
3. Яблоко чистим от кожуры и трем на крупной терке.
4. Готовим заправку: кладем чеснок в ступку вместе с 2 большими щепотками соли. Растираем пестиком в пюре. Вливаем уксус, размешиваем и даем постоять 3 минуты. Тонкой струйкой вливаем масло, непрерывно взбивая вилкой, пока не образуется эмульсия (масло должно равномерно смешаться с остальными ингредиентами). При необходимости добавляем еще соли и перца.
5. Кладем все в салатник, поливаем заправкой и перемешивам. Если нужно - добавляем соли.
Приятного аппетита!
Это салат очень прост в приготовлении, но так же очень вкусен. К тому же, он просто "заряжен" витаминами, которые так необходимы нам после зимнего холода.
Ингредиенты:
Морковь - 5 шт.
Яблоко - 2 шт.
Очищенные грецкие орехи - 1 ст.
Изюм - 0,5 ст.
Лимонный сок - 3 ст. л. vПодсолнечное масло - 3 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Черный перец (по вкусу) - 1/8 ч.л.
1. На сухой сковороде поджарьте орехи до слегка-золотистого оттенка и остудите.
2. Замочите изюм и откиньте на дуршлаг, немного обсушите его.
3. На терке измельчите морковь.
4. Очистите яблоки от кожуры, потрите их на тёрке и слегка полейте соком лимона.
5. В салатницу выложите морковь, яблоко, изюм и орехи, хорошенько перемешайте.
2. Замочите изюм и откиньте на дуршлаг, немного обсушите его.
3. На терке измельчите морковь.
4. Очистите яблоки от кожуры, потрите их на тёрке и слегка полейте соком лимона.
5. В салатницу выложите морковь, яблоко, изюм и орехи, хорошенько перемешайте.
6. В маленькой миске смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и перец, после чего добавьте заправку к салату.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Такой салат сразу напомнит вам о приближающемся лете и наполнит вас жизненной силой:)
Ингредиенты:
огурцы - 2-3 шт. (можно заменить зеленым болгарским перцем)
яйца - 3 шт.
зеленый лук - 1 пучок (если есть возможность выращивать зелень на подоконнике - это просто замечательно, если нет - берите в магазине)
сметана 10%
соль - по вкусу
1. Яйца сварить вкрутую. Остудить.
2. Огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками.
3. Зеленый лук промыть водой, обсушить и мелко нарезать.
4. Остывшие сваренные яйца очистить от скорлупы и нарезать маленькими кубиками.
5. Смешать все подготовленные ингредиенты для салата в одной посуде и хорошо перемешать.
6. Заправить салат сметаной и снова хорошо перемешать. Немного посолить.
Готовый салат можно украсить перышками лука или другой зеленью. Салат из огурца, яиц и зеленого лука готов!
Приятного аппетита!
2. Огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками.
3. Зеленый лук промыть водой, обсушить и мелко нарезать.
4. Остывшие сваренные яйца очистить от скорлупы и нарезать маленькими кубиками.
5. Смешать все подготовленные ингредиенты для салата в одной посуде и хорошо перемешать.
6. Заправить салат сметаной и снова хорошо перемешать. Немного посолить.
Готовый салат можно украсить перышками лука или другой зеленью. Салат из огурца, яиц и зеленого лука готов!
Приятного аппетита!
Диетологи все время твердят нам, что нужно питаться сбалансированно, но с современным темпом жизни мало кому это удается. Но, вы не поверите, даже в супермаркетах можно иногда найти полезные продукты. Например, таким продуктом является зеленая гречка. Это необжаренная гречневая крупа, сохранившая гораздо больше витаминов и прочих полезных веществ, чем всем известная прожаренная гречка. Из нее можно сварить кашу, а можно легко прорастить, превратив тем самым в супер-полезный продукт, богатый витаминами и антиоксидантами.
Итак, если решились на проращивание зеленой гречки - вот вам рецепт прекрасного салата с ее проростками. вы так же можете использовать проростки любых других круп.
2-3 ст.л. проростков (гречихи, пшеницы, чечевицы)
1 огурец
2-3 редиски
1 ч.л. кунжута
Оливковое масло
Готовить такой салат очень просто!
Овощи тонко нарежьте, смешайте с промытыми проростками, посыпьте кунжутом, заправьте маслом.
Наслаждайтесь вкусом такого салата и ваш организм скажет вам: "Спасибо!"
Наслаждайтесь вкусом такого салата и ваш организм скажет вам: "Спасибо!"
Свекольный салат в чем-то похож на винегрет. Отличие одно – все овощи свежие, с ярким вкусом! Такой салат хочется есть весной для заряда бодрости и сил на лето.
Свеклу для этого салата нужно не отваривать, а именно запекать, так весь сок остается внутри. Чтобы запечь свеклу много усилий прикладывать не надо - достаточно завернуть ее в фольгу и поставить в духовку на 35 минут при температуре в 200 градусов.
Горошек лучше брать именно свежий, замороженный. Он имеет неповторимый вкус. Готовить его легко: бросьте горох в кипящую воду, опять доведите до кипения, слейте воду и остудите горох.
Ингредиенты:
1 запеченная свёкла средних размеров
1 маленькая красная луковица
пучок петрушки
1 чашка зелёного горошка
5-6 маслин
Для заправки
50-70 мл оливкового масла
половина лимона
несколько капель винного уксуса
чёрный перец, соль.
1. Запеките свёклу (1 час, 180 градусов).
2. Приготовьте заправку: смешайте масло, выдавите лимонный сок, добавьте немного уксуса, перец и соль. Интенсивно перемешайте.
3. Бланшируйте горошек. Остудите.
4. Нарежьте холодную свёклу кубиками, лук очень мелко нашинкуйте.
5. Петрушку порубите.
6. Удалите из маслин косточки, маслины мелко нарежьте.
7. Смешайте в большой миске свёклу, лук, горошек и большую часть зелени, добавьте заправку, перемешайте, дайте постоять 10 минут.
8. Выложите салат на блюдо, сверху украсьте свежей зеленью.
Свекольный салат получается плотным, с густым острым вкусом. Он идеально подойдет к печёному картофелю.
Приятного аппетита!
2. Приготовьте заправку: смешайте масло, выдавите лимонный сок, добавьте немного уксуса, перец и соль. Интенсивно перемешайте.
3. Бланшируйте горошек. Остудите.
4. Нарежьте холодную свёклу кубиками, лук очень мелко нашинкуйте.
5. Петрушку порубите.
6. Удалите из маслин косточки, маслины мелко нарежьте.
7. Смешайте в большой миске свёклу, лук, горошек и большую часть зелени, добавьте заправку, перемешайте, дайте постоять 10 минут.
8. Выложите салат на блюдо, сверху украсьте свежей зеленью.
Свекольный салат получается плотным, с густым острым вкусом. Он идеально подойдет к печёному картофелю.
Приятного аппетита!
Рецепт этого салата идеально подходит для постящихся, так как не содержит запретных продуктов. В то же время он довольно сытный.
Ингредиенты:
150 г тыквы
150 г цветной капусты
150 г отварной или консервированной фасоли
10 г тыквенных семечек
1-2 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
1 ст. л. апельсинового сока
соль, перец по вкусу
1. Семечки пожарить на сухой сковороде.
2. Тыкву отварить до готовности, остудить и нарезать крупными кубиками.
3. Цветную капусту также отварить, лучше в пароварке, и нарезать.
4. Зелень мелко нарезать.
5. Перемешать тыкву, капусту, фасоль с измельченным чесноком и зеленью, посолить и поперчить по вкусу.
6. Выложить салат на тарелку, посыпать семечками и полить апельсиновым соком, посолить и поперчить по вкусу, сразу же подать к столу.
Приятного аппетита!
2. Тыкву отварить до готовности, остудить и нарезать крупными кубиками.
3. Цветную капусту также отварить, лучше в пароварке, и нарезать.
4. Зелень мелко нарезать.
5. Перемешать тыкву, капусту, фасоль с измельченным чесноком и зеленью, посолить и поперчить по вкусу.
6. Выложить салат на тарелку, посыпать семечками и полить апельсиновым соком, посолить и поперчить по вкусу, сразу же подать к столу.
Приятного аппетита!
Если у вас есть свои фирменные способы насытить организм витаминами после зимы, поделитесь ими в комментариях!
Салат из яйца, зеленого лука и огурцов вот прямо вчера вспоминала... Надо будет завтра замутить. Очень свежий салатик получается, и довольно сытный за счет яйца. А еще из зеленого лука летом можно вообще элементарный салат делать: резать лук длинными штучками (примерно 2 см), заправлять ароматным растительным маслом, приправить солью и черным перцем. Вроде вообще один ингредиент, а так вкусно.
Мяса и колбасы в этих салатах маловато .
Ну а как вариант закусокНе верю я в витамины в овощах, продающихся в магазинах вне сезона. В заморозке мож чего и сохраняется.
"Салат с зелёным луком , яйцом и огурцом" - в пост??? вы в своём уме???
Ну все же постятся
А что не так с огурцом ?
Почему автор не в уме? Что не так? Нормальный салат.
"А для постящихся они будут просто спасением"
Соблюдаешь пост-в интернете не сиди!
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился. )))
Делаю себе иногда такую. Томатный сок, майонез, соль, черный перец, чуть-чуть сахара и готово :) можно еще зелени порезать.
« Овощи — это не еда, это то, что едят с едой! »
Альф.
В качертве алаверды - call slow.
Мелко нарезать капусту (можно смешать белую с красной), потереть или нарезать морковь, лук-шалот или крымский лук (важно, чтобы лук был сладких сортов, в крайнем случае подойдет обычный красный или белый репчатый лук, но его лучше предварительно подмариновать в яблочном уксусе). Заправка : лимонный сок или яблочный уксус, мед, соль, сметана. Овощи смешать, посолить, добавить свежемолотого черного перца, перемешать, через пару минут перемешать еще раз и залить заправкой. Можно посыпать мелконарезанной петрушкой.
Coleslaw:) Крымский лук и сметана?Откуда это у англичан?:) В оригинале там-капуста,морковь,лук.Всё плавает в майонезе.Иногда они туда ещё чеддер добавляют.И частенько запихивают в багет.Вообщем-смерть фигуре:)
Чтобы лук не был острым на вкус надо его прогнать через микроволновку .И тогда можно использовать и простой репчатый вместо тех что предложили вы .
Так и зсесь капуста, морковь и лук. Сметана, у англичан есть, у американцев, тем более. Действительно некоторые заправляют майонезом, в чем тоже нет ничего плохого. Крымский лук - это вариация вместо шалота. Я использую и то и другое. В названии действительно опечатался, в ночи) Coleslaw, правильно.
Можно просто кипятком ошпарить. Обычный репчатый я все равно предпочитаю подмариновать. В се равно делается заправка. Так вот в первую ее часть, до добавления меда, кладу нарезанный лук и оставляю там на несколько минут, потом мед, сметана,все перемшать и в салат.
Сметана-то есть.Только они её почти не употребляют.Как и шалот.Они в салаты кладут свой *гигантский репчатый*,как я его называю.Он тоже не столь терпкий.Я описала,как его англики в повседневной жизни готовят,если готовят:) У вас более изысканная интерпретация,но... Это как,если бы англичанин готовил *оливье*:)
Плюс за еду. Салаты хорошие. Но в наше время это уже не связано с авитаминозом. Просто вкусно и полезно в любое время года. Спасибо.
Да и вообще приятно поесть такие овощные легкие и освежающие салатики именно весной. Потому что зимой все овощи какие-то пластмассовые. Хотя у нас они еще до лета будут пластмассовые... Я вот зимой помидоры покупаю исключительно черри, они из каких-то южных стран, помню, покупала черри-сливки из Морокко. Только в черри есть какой-то вкус зимой. Остальные помидоры - просто ни о чем, какие-то водянистые безвкусные субстанции... Огурцы, правда, даже зимой, даже тепличные, а все равно сочные и ароматные.
А остальные наверное очень полезные, но аппетит лично у меня не вызывают...
еще и редисочки можно добавить
А если еще колбасы, картошки и кваса - окрошка)))
опередили :)
Вместо кваса сухое вино и вааще красота
а да что там вино шампанского!!! ;)Алексей))) эк Вас растащило)))
Те салаты где ингредиенты: огурец, помидор, редиска, зеленый лук с магазина - смело можно называть - здравствуй кишечное расстройство! Не СЕЗОН, все выращено на химии и очень вредно для здоровья, купите мешок селитры и съешьте, дешевле будет!
Это касается всего того "стеклянного" импорта без вкуса и запаха. Но у нас на прилавках отечественное тепличное есть, там совсем другой вкус. А насчет вырастить, я лично все это и дома могу. При СССР этому в школе учили, задания такие были по природоведению - вырастить лук из луковицы, прорастить горох и т.д.
Всё вкусно! И полезно!
Но, помилуйте, какой в нынешние времена авитаминоз?!? :)
Полезно и вкусно, когда с Вашего огорода! А так, одна химия и еще непонятно что! У нас китайцы которые выращивают овощи сами их не жрут, делайте выводы!