14k
10 лет назад · 9 фото · 931 просмотров · 3 комментария
Немного о вагаси (9 фото)
Вагаси— традиционные японские сладости. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль — адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и зеленый порошковый чай. Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.
В моем счастливом детстве пирожного было мало - самое "ходовое" называлось "картошка". В магазинах, (с тяжёлым для моего детского ума названием "Кулинария") это пирожное продавалось с какими-то маргариновыми цветочками сверху – видимо, чтобы советские люди велись на незатейливые узоры, ибо без узоров "картошка" выглядела совсем не весело, а по-вкусу это пирожное напоминало кусок маргарина в коричневом цвете...
...сейчас, побывав во многих странах, я уже попробовал разные сладости (особенно запомнился "дебют" в кофешопе Амстердама), прежде чем остановиться на том, что нравится - вагаси. Так уж у нас с вагаси сложилось, что теперь это моя любимая сладость...Бывает, год обхожусь без вагаси вообще, но когда бываю в Японии, так пробивает на вагаси, что иногда угощаюсь разновидностями вагаси несколько раз на дню..Вагаси-традиционные японские сладости из натуральных продуктов. Вагаси менее сладкие по вкусу, чем европейские сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.
...сейчас, побывав во многих странах, я уже попробовал разные сладости (особенно запомнился "дебют" в кофешопе Амстердама), прежде чем остановиться на том, что нравится - вагаси. Так уж у нас с вагаси сложилось, что теперь это моя любимая сладость...Бывает, год обхожусь без вагаси вообще, но когда бываю в Японии, так пробивает на вагаси, что иногда угощаюсь разновидностями вагаси несколько раз на дню..Вагаси-традиционные японские сладости из натуральных продуктов. Вагаси менее сладкие по вкусу, чем европейские сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.
Картошка
Метки: #вагаси #маття #сладости онлайн #чай япония #японские сладости #японский чай
Красиво, и явно вкусно, — слов нет. Но на "картошку" вы напрасно ругаетесь. Достаточно вспомнить историю появления этой сладости (женщине понадобилось быстро сделать что-то из того что было под рукой), чтобы понять что данные продукты, просто напросто, из разных кулинарных сегментов (да и изготовление его с нуля, — не самый простой процесс). Ну а то что способ подачи не блещет изяществом... Этим почти вся наша кухня грешит — у славян на первом месте всегда был КПД еды, а на украшательство, часто не было времени.
Японцы вообще, въедливые ребята, склонные доводить каждую мелочь до совершенства. Но это не означает что альтернативный подход не имеет права на существование.
А вообще плюсую. Познавательно.
Дык, если "Картошку" делать как положено - с использованием японского кулинара, а не бетономешалки - она тоже будет не хуже вагаси.