9k
10 лет назад · 7 фото · 33532 просмотров · 145 комментариев
Как делалась советская газировка (7 фото)
В недалеком прошлом в СССР нам перепадали напитки из натуральных компонентов, которые несли пользу. В газированные напитки добавляли сахар и лимоны, а также экстракты различных трав и других растений. И никаких консервантов. Поэтому хранились они всего 7 дней. Вспомним, из чего делали самые популярные советские газированные напитки.
"Байкал"
Выпуск был начат в Советском Союзе в 1973 году. И напиток практически сразу завоевал бешеную популярность и стал ответом знаменитой американской коле. Но состав "Байкала" выгодно отличал напиток от западной газировки: помимо традиционных воды, сахара, лимонной кислоты в него добавляли экстракт зверобоя, солодкового корня и элеутерококка. А также эфирные масла: эвкалиптовое, лимонное, лавра, пихтовое. Рецепт "Байкала" сохранен и сейчас, его даже выкупили известные западные компании.
"Саяны"
Рецепт этого лимонада разработали в середине 60-х годов. "Саяны" сейчас менее популярны, чем "Байкал", найти напиток довольно сложно, так как вокруг него ведутся патентные споры. Но это не умаляет его полезности и замечательного вкуса, так как в лимонадную основу, газированную, конечно, добавляется экстракт горной травы левзеи. Он придает напитку полынную горьковатость и чуть сосновый аромат. Тонизирует и улучшает настроение.
"Тархун"
Рецепт "Тархуна" появился еще в XIX веке. Его придумал аптекарь Митрофан Лагидзе, живший в Тифлисе (современном Тбилиси). Он первым догадался добавлять в подслащенную газированную воду эстракт знаменитого кавказского растения тархуна (эстрагона). В массовом производстве напиток появился в 1981 году. Вот только напиток из тархуна получается скорее желтым, чем зеленым. И в советское время в газировку добавляли краситель. Сейчас зеленый краситель считают вредным, поэтому производители, которые заботятся о здоровье потребителя, выпускают напиток в зеленых бутылках. Иногда еще в него добавляют разрешенные красители Е, желтый и синий.
"Буратино"
Самый знаменитый советский лимонад. Детство практически каждого человека, родившегося в Советском Союзе, связано с "Буратино". Готовился он очень просто: вода, сахар, лимоны и апельсины. Все натуральное, поэтому, наверное, и такое вкусное. В наши дни в "Буратино" добавляют красители и ароматизаторы.
"Дюшес"
Грушевый газированный напиток отлично заменял сладости и тортики советским детям. В обычную лимонадную основу добавлялся грушевый настой, картину дополняли лимоны, сахар и пузырьки углекислого газа... Такую газировку обожали как дети, так и взрослые.
Как обстояли дела за океаном
29 марта 1886 года в Атланте был создан рецепт знаменитого напитка — колы. Фармацевт Джон Пембертон пытался найти средство от головной боли. С этой целью он сварил необычный сироп карамельного цвета.
В рецептуру напитка входили отвар листьев коки, сахар и кофеин. В результате получился необыкновенно тонизирующий напиток.
Хоть и тонизирующий, но не полезный. Особенно после того как в него начали добавлять консерванты, ароматизаторы и красители — ту химию, без которой в наши дни не обходится ни одна газировка.
В рецептуру напитка входили отвар листьев коки, сахар и кофеин. В результате получился необыкновенно тонизирующий напиток.
Хоть и тонизирующий, но не полезный. Особенно после того как в него начали добавлять консерванты, ароматизаторы и красители — ту химию, без которой в наши дни не обходится ни одна газировка.
Хорошая история про дюшес и какие-то груши супервкусные и ароматные.Может они и были,но херачили эссенцию спиртовую,мне батя такую приносил с хлебзавода целую банку.Из неё можно было сделать целю ванну дюшеса,только сахар добавляй.Ну и красители в тархуне никого не смущали,а сейчас вонь развели,что красители в тархуне.Ну понятно,что добиться такого цвета очень сложно,если использовать натурсырьё.
Самый вкусный лимонад - это "Саяны". Жаль сейчас днём с огнём не найдёшь.
Срок хранения 7 суток. Не годы, и даже не месяц. Неделя!
Интересно, увидим ли мы когда-нибудь ещё в этой жизни такие же сроки на напитках?
Из современных газировок просто убираешь бензоат натрия и вуаля.У тебя срок 14 дней.Рынок сейчас бешеный и никто не станет рисковать с натуральными газировками.В СССР всё контролировалось государством и все знали кол-во и выпуск товаров,а сейчас нет такого.
сейчас "Министерство газировки" вроде неплохой..
лимонад Буратино - лучший напиток для школьников
К сожалению мне не довелось попробовать ни "Байкал" ни "Саяны" зато прекрасно помню "Буратино" "Тархун" "Дюшес" была такая возможность не платить за бутылку нам продавщица открывала мы пили и возвращали бутылку, так дешевле выходило :)
У нас на металлургическом заводе (!) есть цех по производству лимонада. Делают по "тем" рецептам.
крем-сода очень нравилась в детстве
И нерентабельной!!!
в конце 80х соседка работала на пивзаводе, в цеху безалкогольных напитков. Все напитки делались на основе эссенций-спиртовых вытяжек из натуральных фруктов, и у нее всегда можно было купить эссенции (крепость 70 градусов). Больше всего нравилась тархунная
тархунная была послабее-помоему 45-50 градусов.
Тархун был очень вкусный. Но только если не просроченный. Там срок хранения был 7 дней.
Байкал и саяны вкусные были
Очень любил "Байкал", "Тархун" и "Саяны". Сейчас очень похожие лимонады у "Напитки из Черноголовки". Правда "Тархун" и у них не получается.
Вот если бы в каждую дырку, не вставляли этого Карла, то пост получился бы знатный.
Кстати ,очень похож по вкусу на Советский Буратино.
Вкус детства!
Полностью согласен. В 2011 году, будучи в Херсоне, в супермаркете купил, как раз лето было. Глоток сделал и сразу в детство перенесся. Кстати очень достойный напиток фабрики "Крым". Как сейчас не знаю, в продаже на Украине давно, года с 2013-2014, не вижу.
ну на экспорт он уже не идёт.))) как раз где то с того времени,что вы написали.)))
Довелось в детстве попить свежайшего лимонада прямо с завода. Один хрен предпочитал квас из бочек.