Лазанья домашняя (25 фото)

кстати, вместо хачапури частенько делаю ачму.

Боюсь, что учить не получится у Вас. По простой причине. Вы не умеете готовить, не знаете основы. Так что мимо. Готовьте простые блюда для семьи, никто же не мешает. Но никогда не выкладывайте сюда рецепты. Люди же могут поверить, попробовать приготовить. И вот представляете, как они удивляются, когда у них получится нечто не похожее на оригинал, который у них, допустим, была возможность поесть в ресторане, в стране происхождения.

Александр иди ты в ж...опу.

Фу, фу, фу. Так красиво готовите и так некрасиво ругаетесь? Поздравляю, Вы себя раскрыли.

Это был привет от мужа:)

Так у вас и муж такой же.

доширак есть можно? можно ! вечерком после работы съешь ? съешь ! вы этим питаетесь ???
салат "цезарь" что подают обычно в кафе и ресторанах, состоящий из курицы сыр пекинской капусты и майонеза съедобный ? съедобный но это не цезарь !!!
поэтому не надо называть свои "произведения" такими названиями !
назовите "запеканка аля лазанья" и не каких претензий не будет

Конечно, есть можно. Но только тогда не надо давать своим блюдам исторические названия других блюд. Лазанья - это лазанья. Нельзя называть кота - собакой. Даже если очень хочется, или очень похоже.

Про цезарь неистово плюсую. Не перевелись ещё повара.

Значит, было мало соуса или он был гуще, чем нужно.

не проварить, а отмочить. Иначе каша получится

Отмачивать нельзя, иначе расползеться паста. Это вам не фасоль или горох что б его заранее отмачивать;)

Я просто опускаю листы пасты в кипящую воду на пару-тройку секунд и сразу выкладываю, все ок.

Нормальная получится, если соуса положить сколько надо

Чой то, правильный метод в студию, иначе анафема ))

Вот есть на земле неленивые люди! Зарегаться, чтобы пукнуть и смыться! Если уж знаешь как правильно - напиши, а не трать злопыхания на бедных домохозяек.

Друзья, никто никуда не смывался. Это первое. Что касается рецепта, то я не буду тут его описывать в деталях. Просто хотелось бы указать на то, что принципы приготовления данного блюда не соблюдены автором. Ну для начала: Где базилик, который нужно добавить к фаршу после того как он готов? Хотелось бы напомнить, что это блюдо итальянской кухни, поэтому базилик должен быть зеленый. К овощам нужно непременно добавлять сельдерей (корень), порезанный кубиками, как и остальные овощи. Овощи нужно тушить отдельно, в сотейнике. Предварительно обжарить, а потом тушить на слабом огне с добавлением красного вина. Потом смешать фарш (обжаренный) с овощами в том же сотейнике где были овощи и тушить не менее 1,5 часа!!!!!! Это очень важно. Наверное, это самое важное. В бешамель (соус такой, белый) нужно вливать молоко из холодильника, не тонкой струйкой..... а мгновенно, чтобы не было комков. Когда выкладываешь слои, то нужно запомнить последовательность снизу вверх: бешамель, листы теста, фарш, сыр и опять бешамель. И так до конца. На дно не выкладывают первым листы теста.....вначале бешамель. В конце не засыпать сыром, иначе будет жесткая корка. Вообщем, это так, вкратце основные принципы..... Кстати, друзья, никогда не варите предварительно листы теста, не заливайте кипятком... ну и т.д.

Вас послушать, то и салат "Оливье" мы все неправильно готовим!

Про оливье мы пока не говорим. И кто это такие "МЫ"??? я думаю, что есть единицы, которые готовят оливье правильно. Поймите одну простую вещь. Я часто слышу от людей, что это они готовят просто по своему рецепту, а не неправильно. Так значит не надо называть это блюдо, к примеру Лазанья, если ты готовишь по своему. Называй - "Слоеный пирог с мясом". Так будет более корректно? Возможно, я не прав. Но это маловероятно. Вы же не называете омлет, к примеру, яичницей. Составные блюда очень похожи, но принципы приготовления разные.

ох, сколько времени я уж борюсь и за лазанью, и за болоньезе, и за тирамису, и за харчо и прочие классические вещи
вот есть какие-то незыблемые, классические вещи и их далеть надо СТРОГО по рецепту
иожно делать вкусные бисквиты с творогом и посыпать из несквиком, но не надо называть это тирамису
можно делать шикарные вкусные томатные супы на баранине, но не надо называть это харчо
так и лазанья - ну сделал вкусно, нумолодец же
но на лазанью даже внешне похоже не очень
так и напиши - вкусное горячее по мотивам
никто не запрещает импровизацию, полет и разнообразие
но давайте называть вещи своими именами
а то уже стали любое жареное мясо звать стейком и не понимают разницы между варениками и пельменями

Спасибо за понимание.

а можно и не жарить. но с квашеной капустой-только жареная. это лично для меня

Что характерно, на любой фудпост всегда находится патриот холодца, который в своей убогой жизни ничего кроме сельпо в своей деревне не видел, и который запостит фото с водкой и салом.

о вкусах не спорят. если тебе нравится продвинутый бигмак из мегаполиса, который ты повидал в своей богатой на различные ощущения жизни или другие деликатесы, включая мясо в собственной жопе)))то не стоит их осуждать. будь собой. будь продвинутым. будь толерантным.тебе же так нравится, пидр с двумя фф на конце?

Патриот-лапотник?
Любитель ботвиньи, кальи и тюри?
Пожиратель шанег, курников и калиток?
Фанат няни и ксеней мневых?

Вряд ли, скорее ты, трепач убогий, и понятия не имеешь что это такое :D

Да я бы и рад, да вот тут Александр Сергеевич не позволяет