9k
10 лет назад · 9 фото · 14896 просмотров · 40 комментариев
Ребрышки в духовке проще не бывает ;) (9 фото + 1 видео)
Метки: #Видео #Еда #рёбрышки #своими руками
В этот раз дробилки не было, по этому резали как могли )))))
Рецепт очень простой и ...ка очень вкусный, когда корочка с кисло сладкой карамелью к рукам и нёбу клеится. Расхваливать не буду смотрите сами ;)
Ингредиенты
Пол кило свиных ребрышек.
Соль, сахар, соевый соус, паприка, острый красный перец.
Соль, сахар, соевый соус, паприка, острый красный перец.
В воде растворяем две ложки сахара и одну ложку соли
По желанию сахара можно больше(если вы не любитель "если мясо то соленое").
Добавляем ложку соевого соуса немного паприки и красного перца
Максимально выпариваем воду пока жидкость не станет более вязкой чем вода
Тут смысл добиться не жесткой карамели а легкой густоты, вот чуть чуть густеть начало, все это наш вариант.
Режем ребра как хотим
Можно фалангами по несколько штук можно по одной как я
Раскладываем на противне и немного смазываем нашей подготовленной карамельной жидкостью
и отправляем в духовку на слабом огне (градусов 150-170)
Через пол часика вытаскиваем из духовки и смазываем еще раз, но уже обильно
В этот раз духовку зажигаем посильнее 200-230 градусов.
Достаем из духовки, едим и облизываем пальчики.
Метки: #Видео #Еда #рёбрышки #своими руками
Да что ж вы творите!!! вот зачем я сюда на ночь зашла! Теперь придется есть))) А вообще у Вас классные рецепты!
Я вместо сахара добавлял яблоко.Очень не дурно...
Я подписываюсь на вас!!!)))))
Спасибо
ням!
Ща замучу под пивасик
Большое спасибо за , назовем ее так, "обмазку". Я большей частью из горчицы с черным перцем, толика сахара, или мед, соевый соус и красный жгучий перец, с чесноком, чеснок кстати здесь не для остроты а для аромата. Попробую Вашу. Спасибо.
какой объем воды и какие ложки? (чайные, столовые)
Хочешь ведро воды и три чайной ложки, но кипеть дольше будет. Тут фантазия. Я ща побегу за кг и ну ложки 4 сахарку точно миксану на 100 гр воды, чтоб быстрее выкипитить
Я весь желудочным соком облился.
блииииииииииииииииииииин, я вчера делал свиные ребра в мультиварке.
опоздал на 1 день со своим рецептом. хотя у меня тоже нормально вышло.
Рубрика "Фкусна жрать" сюда переехала? ))
Братишка покушать принёс
твои проблемы
Ребра не мясо, можно и эксперименты. Из собственного. На подобие куриных крылышек (кстати так же советую, особенно под закуску на гриле) соевый соус и табаско (не переусердствуйте). 20-30 мин и в духовку (на угли). В процессе готовки можно полить остатками маринада.
А я вот всё равно за то, что бы рёбрышки предварительно нужно слегка отварить. А вот потом уже намазывать и запекать.
Ночью читать подобное - опасно! Жрать охота.
Похвалю рецепт, хоть сам и делаю свинячьи ребра по-другому. Похвалю за наличие острого перца; свинина мясо не самое яркое, ребра тем более. Добавить острого перца (сушеный и подкопченый халапеньо сойдет) к свиным ребрам - самое милое дело, пресноватые ребра надо как-то взбодрить. Друзья! Не бойтесь остроты:)
Плюс.
СКОКО ВЕШАТЬ В ГРАММАХ???
Конкретно воды и прочее......
медаль купи
:)