514k
10 лет назад · 15 фото · 34566 просмотров · 167 комментариев
Как выращивают лягушек для еды (15 фото)
Эта азиатская страна не может себе позволить держать даже коров. Не потому что бедная, просто маленькая. Большинство продуктов они импортируют, но всё же пытаются производить собственное мясо.
И разводят лягушек в промышленном масштабе.
Эта история про жабью ферму. Есть на северной границе города-страны район, где расположено несколько ферм. Кроме лягушек, там держат ещё кур и козлов. Но на козлиную ферму европейцев не пускают.
Нужно сказать, что несмотря на знаменитых французских лягушачьих лапках, наибольшей популярностью это мясо пользуется у китайцев. И лапками они не ограничиваются. По вкусу лягушатина похожа на курицу, а по полезным свойствам обгоняет и говядину. Так что, лягушек в Сингапуре ели всегда. Но раньше их импортировали из Китая. А тридцать лет назад решили выращивать собственных.
На ферму водят сингапурских школьников, чтобы с детства приучать к употреблению лягушатины.
Так выглядит процесс разведения и взросления лягух, от мальков до взрослых особей.
Они тупо плавают в бассейнах и получают свой корм.
Со временем икринки и личинки превращаются в узнаваемых лягух.
Потом в бассейне становится тесно. Пора на мясо.
“Мясная” порода называется американская лягушка-бык. Плодятся, как кролики! Но совершенно не заботятся о своих икринках и головастиках, им плевать на потомство, поэтому в дикой природе их часто съедают сами родители.
Поэтому, важно вовремя лишать их родительских прав, и пересаживать “деток” в отдельный водоём.
Быками их называют за сравнительно большие размеры, и специфические звуки привлечения самок: они напоминают мычание.
Несчастный случай на производстве.
При входе на ферму предлагают покормить лягушечек вкусняшкой.
А при выходе — купить лягушатинки.
Ну а теперь расскажите мне, что вы обо всём это думаете.
Не сказал бы что на курицу похоже, но с острым соусом очень даже ничего...
когда в детстве, с пацанами на речке подбили с рогатки большую лягушку, на костре зажарили и лапки попробовали, помню кусочек попробовал: по мягкости и на вкус помню была как рыбка на костре - дымом сам вкус перебило
Я в те годы "Беломор" пробовал курить...
После войны на Волге ( район Сызрани) было много раков, но их не ели. Местные называли их ГАДЫ. Когда мой отец (родом с Донбасса) наловил раков и сварил в котелке в русской печи, то хозяин котелка хотел выбросить кателок - брезговал. Сейчас там раков едят и не брезгуют. Может и мы лет через 50 будем есть лягуше.
После войны на Волге ( район Сызрани) было много раков, но их не ели. Местные называли их ГАДЫ. Когда мой отец (родом с Донбасса) наловил раков и сварил в котелке в русской печи, то хозяин котелка хотел выбросить кателок - брезговал. Се
Ели в азиатских странах, вполне съедоьельно!) Потом в Москве пробовали, тоже было вкусно. Все дело в отношении.
В детстве варили в консервной банке,запах конечно специфический. Поесть так и не осмелился. А вообще если прижмет.......
Мало написано (
Как раз сезон лягух на северо западе России:)
Ну не знаю...Я хоть и бухой,но вряд ли...
меня их вид пугает.
Я ел лягушек на даче под Зеленогорском. Папа у меня был очень прожженый лесник-турист. А на даче была крайне заболоченная местность между грядок были канавы до 1 метра глубины.
Лягушек там было как комаров.
До сих пор помню, как это было вкусно. Вкуснее, чем в китайских ресторанах.
Помню, как отрезал ножки, снимал кожу.
Помню, как ножки в сковороде прыгали от жару и пытались скинуть крышку...
Лет 10 мне было.
Отличные детские воспоминания...
Мне нормально вкатывает. Единственный минус- дороговато, свинятина на много дешевле. Но это в Китае. В Сингапуре единственный раз был в командировке, на судоремонтном заводе в Кэппеле. За три месяца ни лягушачьих ферм, ни блюд из лягушек нигде не видел, хотя мотался от Клиффорда до Малазии. Вот устриц с местных ферм пробовал, под сухое белое- мечта гурмана!))
Очень полезная информация. Кто-нибудь не видел как растут лягушки? Ну ладно, здесь их действительно много...
Я ел лягух во Вьетнаме, они бесподобны. Впрочем как и все, что с умом приготовленно.
Вообще, из всех экзотических видов мяса довольно сложно найти такое, которое не похоже на курицу. Самые известные из имеющих свой уникальный вкус - это мясо крокодила, кенгуру и обезьяны.
Как мелкая курица- не отличишь...
Нормальный свежий белок, а уж как приготовить, так это от повара зависит, думаю в маслице обжарить, да со специями, а если ещё и яичком залить, и травками разными посыпать, будет вполне едабельно ;)