1.9M
10 лет назад · 3 фото · 30364 просмотров · 87 комментариев
Почему зефир обычно из двух частей? (3 фото)
Метки: #Производство #зефир #почему
Зефир обычно состоит из двух частей, из-за методики его приготовления.
На конвейерную ленту выдавливается зефирная масса, после чего происходит его подсушка, однако нижняя часть зефира остается не высушенной (липкой) и чтобы не происходило прилипание зефира к упаковке его придумали склеивать не высушенной частью попарно:
Именно поэтому зефир в шоколаде обычно одинарный, т.к. после того, как зефирную массу подсушивают, она перемещается с конвейрной ленты на конвеерную решетку, где на нее сверху поступает горячий шоколад, после подсушки такого зефира у него не остается "липкой" нижней части и необходимости в склеивании двух частей нет:
Именно поэтому у зефира в шоколаде вы снизу можете увидеть тоненькие полоски без шоколада, оставшиеся от решеток.
Метки: #Производство #зефир #почему
Это гениально!!!
Как зефирок захотелось!
Хочу зефирку...
На DiscoveryScience есть классный цикл передач FoodFactory, там увлекательно показывают как на конвейерах готовят различные вкусняшки. Правда рассказчик немного нудноват, очень часто повторяет все по несколько раз, но это видать американский зритель не всегда с первого раза улавливает.
склееный и хавать удобней, закинул такую плюху и точишь-точишь
пошел за зефиром)
а с низу подсушить - не судьба???
Если не подсушивают снизу, значит технологически это сложно. Не думаешь же ты, что инженеры не догадались бы этого сделать ?
не вижу броблемы подсушить снизу
Так ты на кондитерской фабрике работаешь ?
Сахар - яд.
Сахар - белая смерть! Как узнали? Очень просто. Умер неожиданно один человек. Стали выяснить от чего. И выяснили, что он всю жизнь ел сахар! всю жизнь! Все 93 года!
Пофиг. Я не люблю зефир.)
есть верхняя глазировка есть нижняя, а есть обе учите мат часть.
Ну вот еще одна загадка разгадана.
Расскажите почему колеса у автомобиля не квадратные
Очень остроумно: не квадратные колёса... А какие они, по-твоему?! Овальные? Ещё скажи, что круглые!
Километровая ГИфка.
Расскажите как повидло в подушечки запихивают
Замораживают, а потом заливают горячей карамельной массой.
злодей! всю интригу убил!
Да какая интрига-то?! Элементарная логика.
Тяжёлый случай... Приехал учёный в колхоз читать лекцию о космических достижениях в стране. Прочитал, дошло дело до вопросов. Встаёт древний дед и говорит: - кнопочки, рычажки, это всё понятно, а вот как повидло в «подушечки» запихивают? Может здесь дойдет... Как удаётся вкруговую облудить волосок канифоли, чтоб получилась припойная проволока с канифолью внутри??
С помощью колдунства.
Сейчас хороший трудно найти.
Помню в детстве обожал зефир, но с возрастом почему-то стал к нему равнодушен.
да ваще капец, один скушаешь и всё, больше не лезет
Просто зефир уже не тот... Я тоже в детстве любил, потом стал думать, что охладел. Пока не купила как-то жена зефир производства какой-то московской фабрики, не помню, а то написал бы, стоил он, правда, почти в два раза больше обычного. Всё как в той старой рекламе про индийский чай: "Тот самый вкус, знакомый с детства"
Жизненно важная информация. И знаете почему в эклеры крем внутрь запихивают, а не сверху мажут (как на торты, например)? Все дело в технологии приготовления заварного теста, в котором при выпекании внутри выделяется пузыри воздуха, отчего эклеры становятся полыми. Теперь вы это знаете!
Информируйте нас полностью.Я хочу,что бы вы нас информировали.
моя жизнь не будет прежней.....
Форрест, как бабушка? Зефир кредиткой оплачивает?