15k
10 лет назад · 6 фото · 4661 просмотров · 48 комментариев
Подмосковье - Европа? Или как деликатес ползает под ногами (6 фото)
Метки: #Подмосковье #улитки
В Подмосковье в эти выходные нашли виноградных улиток)
Виноградная улитка — наземный брюхоногий моллюск отряда лёгочных улиток семейства гелицид. Крупнейшая улитка Европы.
Считается, что родиной виноградной улитки являются Центральная и Юго-Восточная Европа. С давних времён человек использовал виноградных улиток в качестве пищи, причём деликатесом они не являлись, и люди любого социального положения употребляли их в качестве доступной и здоровой пищи.
Вид расселился во всех, кроме северной, частях Европы и на побережье Балтийского моря. Обитает в зарослях кустарника, на светлых лесных опушках, в садах, парках. Улитка находится в активном состоянии с весны до первых холодов, после чего зарывается в почву на глубину до 30 см и впадает в анабиоз. Как правило, зимует в одних и тех же убежищах. Во время анабиоза устье раковины закрывается известковой пробкой — эпифрагмой, толщина которой зависит от суровости зимнего времени.
В природе виноградная улитка живет в среднем 7—8 лет, но нередко может дожить и до 20 лет, если не будет съедена хищником. Зарегистрированный рекорд равен 30 годам, однако в данном случае особь содержалась в домашних условиях.
Считается, что родиной виноградной улитки являются Центральная и Юго-Восточная Европа. С давних времён человек использовал виноградных улиток в качестве пищи, причём деликатесом они не являлись, и люди любого социального положения употребляли их в качестве доступной и здоровой пищи.
Вид расселился во всех, кроме северной, частях Европы и на побережье Балтийского моря. Обитает в зарослях кустарника, на светлых лесных опушках, в садах, парках. Улитка находится в активном состоянии с весны до первых холодов, после чего зарывается в почву на глубину до 30 см и впадает в анабиоз. Как правило, зимует в одних и тех же убежищах. Во время анабиоза устье раковины закрывается известковой пробкой — эпифрагмой, толщина которой зависит от суровости зимнего времени.
В природе виноградная улитка живет в среднем 7—8 лет, но нередко может дожить и до 20 лет, если не будет съедена хищником. Зарегистрированный рекорд равен 30 годам, однако в данном случае особь содержалась в домашних условиях.
Метки: #Подмосковье #улитки
В Москве, в Лосиноостровском парке такие водятся.
В СНТ Бородино, Можайский район, Московская область - этой хрени тоже дофига...
Скоро будем червей с капустянками кушать!
На вкус они - ничего особенного. А деньги за них дерут немалые.
На вкус они как грибы вперемешку с землёй)) Очень пецефичненько.
протеин он и в африке протеин
Краснодарский край. Эти улитки для нас - ЗЛО и доход. Их много, они жрут любую рассаду под корень. Бывает, у кромки леса находим пустые раковины этих улиток - объемом с ведро и более. Это народные сборщики по лесу собирают этих тварей, отваривают, тут же зачищают в полевых условиях и сдают уже как деликатес (в рестораны?)
Мы тоже как-то готовили улиток. Чистить их просто - с помощью пинцета с зазубринами. Готовятся тоже просто. Не скажу, что деликатес, но вполне себе прикольная еда. Мидии и рапаны нас же не шокируют? Так вот, виноградная не такая жесткая, как рапан, и без специфического вкуса, как мидия. Улиток после отлова лучше сутки подержать на голодном пайке. Или на капустных листьях. В дикой природе улитки могут набраться горечи от съеденных растений.
Теперь о неожиданностях. Ради прикола дали своим собакам приготовленную улитку. Сожрали и попросили еще. Хм... Стала варить им отходы от улиток. Потом улиток. Ели, урча и хрюкая, выбирая из варева прицельно улиток. И это при том, что собакены питались очень даже сытно и правильно. А значит, в улитках действительно есть что-то полезное для организма.
У нас был пес, он, бывало, какашки жрал. И что - в какахах действительно есть что-то полезное для организма?
Псу ферментов не хватало, надо было рубца сырого подавать. А вот "диких" улиток я бы есть не стал, они почти 100% с гельминтами.
Насчет ферментов вы абсолютно правы! Это первый признак, что псинку кормят в основном углеводной пищей (кашами, хлебом), которую он не в состоянии переварить. Щенки могут есть сухие собачьи экскременты белого цвета (признак недостатка кальция в питании).
Вот где вопрос о безопасности сырьяИ насчет сырого коровьего желудка - полностью правы! *(всем собачникам на заметку ;) )
И насчет гельминтов тоже верно. Поэтому-то мы и отказались сразу от таких сомнительных экспериментов. А вот ДО СИХ ПОР в лесах собирают этих улиток ведрами, чистят и отправляют заказчикам (по ресторанам, наверное). А народ потом еще за это деньги платит
Так варят же? Слышал, ещё что можно отваренных в морозилку дня на 4, и вроде как после этого не страшен никто.
хз...
может, и не стОит рисковать? Хотя с речной рыбой та же рулетка. В конечном итоге, весь вопрос о вероятности заражения гельминтами упирается в персональный иммунитет - ведь в принципе невозможно избавиться от попадания инфекционных агентов в наш организм.А сими улитки (ножки от них) - на вкус неплохи. И, говорят, полезны
У нас этого добра в Ставропольском крае, как г-на за баней. Этот деликатес сожрал матери рассаду огурцов, свежевысаженную. В любой лесополосе во влажных местах найти можно.
Отомсти, сожри сам этот деликатес.
Пусть французы жрут. Они привычные.
Ел эту гадость во Франции, в ресторане. На вкус - канцелярская резинка вываренная в чесночном соусе.
Видел по ТВ, как готовили их как раз во Франции: варили, затем измельчали и добавляли к массе измельчённый чеснок и сливочное масло и уже в таком виде подавали, чтобы мазать на хлеб в виде паштета. Думаю в таком виде намного вкуснее должно быть, а вам просто не повезло, видимо.
Нам подавали их вместе с раковинами и маленькими вилочками, чтобы выковыривать оттуда их сморщенные тельца. Тьфу! Больше я моллюсков в рот не беру.
в таком виде и дождевого черьвя за деликатес подать можно.
да мы их и готовим... на выживании)) рецептик дать?
Помню в детстве с пацанами их собирали варили и на костре обжаривали нанизывая на палочки, ничего так было.
У нас на участке буквально вчера ползала. Я её увидела на дорожке из плитки, перенесла в траву. Не знаю, куда делась: сегодня косили траву, ее не видели. Огромная, не меньше 10см
Серпухов, центр города
Тут их как грязи (Ю-В МО, Белоозерский.)
В Минск приезжайте, возле универмага "Беларусь" в соседнем парке этого добра навалом, и друг на работе в кустах их собирает банками и мне в деревню возит, думает что разведутся. Жрать их правда не пробовали.
У меня свояк в супермаркете покупал замороженные, говорит хрень полная
вообще то они вредители. зачем оно вам в деревне надо? чтоб пожрали все листочки на растениях? Если разводить,то нужно отгораживать для них плантацию.
Да ни хрена они не выживают у меня, сухо очень для них. Но друг упертый, ему хочется, пускай возит, мне не жалко. Но это пол беды, он у меня жаб в канавах ловит и своему шурину (живет в коттедже) в декоративный прудик выпускает. Дитя асфальта, больше сказать нечего.
Вы бы поаккуратнее с этими деликатесами. У диких улиток такой набор прикольных паразитов может быть - закачаться можно.
В России и Трюфели растут (Трюфель летний).
У нас, в Краснодаре, вообще по асфальту после дождя лазают. Разве они деликатесные? Или просто похожи очень?