9k
10 лет назад · 17 фото · 16334 просмотров · 68 комментариев
Спагетти карбонара или как имея две руки сделать вкусный ужин (17 фото + 1 видео)
Метки: #Видео #Еда #Карбонара #своими руками #спагетти
Пост не несет никакой нагрузки, просто рецепт спагетти на три порции который по продуктам в сумме потянул на 1 $.
Ингредиенты
Спагетти
Сыр
Лук
Яйца куриные
Сливки
Мясо подкопченное (ака бекон)
Чеснок
Сыр
Лук
Яйца куриные
Сливки
Мясо подкопченное (ака бекон)
Чеснок
Варим спагетти Альденте (недоваренные по нашему, а то повыдумывают слова хрен поймешь)
Мелко нарезаем мясо (или бекон, что нашли в общем)
Половинку луковицы мелко мелко нарезаем
Натираем на крупную терку немного сыра
Грамм 50 - 70
Отделяем желкти
WARNING: Когда отделяем желтки и применяем в блюде термически необработанные яйца, незабываем ошпарить яйца кипятком, дабы уменьшить риск подхватить сальмонеллу.
Смешиваем желкти со сливками
На 2 желтка около 100 грамм сливок (жирность 20%)
Тщательно взбиваем
Добавляем сыр в смесь желтков и сливок
На сливочном масле размягчаем лук
Обжариваем до состояния когда лук начнет мякнуть (становиться мягким)
Добавляем мясо
Тут важно не пропустить момент перед тем как мясо начнет покрываться корочкой, этого не надо, надо что бы оно начало отдавать аромат и вкус луку.
Как мясо дошло до кондиции добавляем пару зубчиков чеснока
Вот только чеснок нагреется до температуры жарки и начнет давать резкий запах, сразу снимаем с огня и сразу же убираем заготовку со сковороды, вся эта вкусность должна перейти на спагетти.
К этому времени спагетти должны были свариться и быть в состоянии "очень горячие"
Ну и далее задание по сложности следующее после перетягивания каната.
Надо все смешать в последовательности.
Сперва добавляем мясо с луком и перемешиваем.
Надо все смешать в последовательности.
Сперва добавляем мясо с луком и перемешиваем.
Затем уже добавляем смесь желтка,сливок и сыра.
Бон апетит
В моем блюде нет ни грамма соли и перца, хотя в оригинале предполагается пармезан и куча перца. Но в моем случае блюдо нежное получается, сытное и недорогое.
Метки: #Видео #Еда #Карбонара #своими руками #спагетти
Автор, из этого рецепта все что сделал ты, это нарезал покупные продукты. А можно спросить ,в чем прикол этого рецепта? А не вру ,еще и чеснок выдавил Ну ты хотя бы или с пастой сам что ли заморочился, ну это как минимум.
Пока повторять не буду, боюсь в процессах запутаться, есть что нибудь проще?
Одна я вижу, что макароны (да, это именно "макароны") на этих фото переваренные?
Я не готов создавать такое "сложное" блюдо, мне приходится даже когда яичницу делаю скорлупу потом выплёвывать, и целлофан при поедании пельменей тоже попадается. Я уже молчу про лапшу быстрого приготовления, пакетики с приправами напрочь отказываются растворяться, приходится сыпать обычную соль...
Попробуйте соус делать так обжариваем бекон, лук, чеснок(на любителя я за место него добавляю мелко нарезанные грибы) когда немного обжарили туда вливаем сливки буквально 2-3 минуты помешивая для небольшого загустения. А дальше как у вас смешиваем соус с пастой. Если у вас есть доступ к домашним куриным яйцам то можно сделать так ставим воду( должна быть на грани до стадии кипения) ложку уксуса туда опускаем желток 2-2.5 мин(желток пашот получается) очень легко рвется аккуратно надо доставать. Его кладем по верх макарон в каждую порцию. С сыром и так все понятно.
Спагетти 150- 80₽, бекон 250₽, твёрдый дорогой сыр около 100 гр. 200₽, сливки 80₽, яйца копейки, лук можно не добавлять, также как и чеснок, и да получается как раз 1$ на порцию!
То что на фото это макароны с сыром, если мясо заменить на сосиски или каллбасу, то прям СССР. Для карбонары твёрдый сыр трется почти в пыль половина добавляется в соус, вторая половина посыпается сверху. Бекон нарезается тонкими ломтиками, обжаривается и выкладывается сверху и не в коем случае не перемешивается с пастой.
Вы яичницу тоже наверное не едите? несмотря на термическую обработку, если не прожаривать с двух сторон, то инфекция не погибает. Не говоря о том что трогая скорлупу вы так же рискуете
Да он наверное и на улицу не выходит, так как бактерий много в воздухе летает, да и кирпич на голову упасть может...
Почитать комментарии, так тут одни патриоты, гурманы и шеф-повара, бл.ять. Ну ничего, скоро уже День Знаний, разгрузятся Фишки.
ни в коем случае не придираюсь. Но поправлю еще один момент. не перец добавляется а мускатного ореха терните!
Во первых у тебя яйца свернулись ....
Во вторых сыр только пармезан, если ты используешь какой нибудь Российский сыр, то не позорься, это колхоз вариант.
И в третьих Какой 1 $ ??? Ты с Венесуэлы пишешь ????
Гарик, не трать время и нервы.
Человек спёр рецепт, не разу его даже не попробовал и решил понтануться.
Косяков в рецепте масса. Но это же не важно, когда туп.
Главное лайки!
Ошпарь яйца кипятком... взбей желтки с о сливками. КАК? Как смешать твёрдое с жидким? Да и зачем? в таком виде в этом блюде яйца?
70 гр сыра - 30 руб. (самое гавно типа сырного продукта).
Бекон (пусть так же 70гр) - 30 руб.(это у того, где 70% воды, связанной солями).
На что покупать сами спагетти, яица, сливки?
Но для понтов и красивого поста ведь это не важно! Главное без перца, что бы было нежно и сытно. Ну и ЛАЙКИ!
Не в защиту автора. Яйца обдают кипятком в скорлупе свариться оно не успеет и белок и желток остаются сырыми. То что свернутое на последней фотке это сыр а не желток. А все остально верно вами написано.
В Италии в некоторых ресторанах корбанару подают с желтком пашот очень сильно меняет вкус блюда в лучшую сторону.
Однозначно в закладки. Мы такое любим;)
Кроме разочарования вас больше ничего не ждет от данного блюда. Вы должны понимать что сливки добавлерые таким образом соусом не стали.
"рецепт спагетти на три порции который по продуктам в сумме потянул на 1 $
Ингредиенты
Спагетти"
Уже доллар, показались невкусными. Соли нужно, но это уже дороже...
А где вы живёте? Хочу в вашей стране жить за 1$
у нас никто жить не хочет, я живу в Украине
На Украине лучше было.
Приезжайте к нам. У нас эта карбонара за 4$ выйдет. Правда придётся много работать, папа тунеядцев не любит )))
что это значит "много работать" а после этого папа продаст такую карбонару за 4 бакса? не уверен что вы так его уговорите
рецепт конечно классный, но угораздило меня вчера на циркулярке оттяпать полпальца, сижу, скучаю, читаю фишки и название в моем случае прозвучало слегка издевательски. вот специально приготовлю и докажу, что имея и полторы руки тоже можно готовить.
чтобы удачно зажило .
Крепись!
хех
бекон с сыром баксов на пять потянетдля меня эта еда как яишница, когда совсем заморачиваться лень. лучше по-флотски сготовить, вкуснее гораздо, по времени чуть дольше. ..или же моментально бекончик обжарить 1-2мин, пока макароши варятся 5-7мин, яичницу тоже отдельно пожарить не до полной готовности1-2мин, после чего все аккуратно соединить в миске и майонезиком. все из одной серии
Делаю почти по такому же рецепту с незначительными отличиями,только смешиваю сырно-яичный соус со спагетти в сковородке,где поджаривался бекон.Держу пару минут под крышкой на слабом огне.Таким образом. спагетти впитывают в себя соус.
Вообще данный рецепт действительно хорош своей простотой и быстротой.
Очень сытно и вкусно.
Пробовал ещё сделать с креветочным соусом.Вкус очень нежный.Автор,рекомендую :)
Надо будет попробовать
Спагетти карбонара это - Бульон(мясной) Бекон , Сыр(пармезан или гранападана) и желток . Все. никаких сливок там не должно быть
Попробовал,понравилось, давай и дальше в том же духе.