3k
10 лет назад · 6 фото · 3661 просмотров · 24 комментария
Курица по паназиатски (6 фото)
Метки: #Еда #барбекю #своими руками
Лето подходит к концу, но шашлычный сезон еще не закрыт, хочу поделится рецептом курицы по паназиатски, на мой взгляд это самый лучшей вариант для барбекю из птицы.
Нужен бескостный окорочок (у меня было два лотка), который нужно аккуратно разрезать на две части.
Две ложки оливкового масла, тирияки, чеснок, черный перец, зелень по вкусу (у меня была петрушка).
Все соединяем и оставляем постоять часа два, а лучше в холодильник на ночь.
Жарим на решетке
Приятного аппетита
Метки: #Еда #барбекю #своими руками
такую вкуснятину (похожее сам готовлю) и тут же портить кетчупом... иеххххх..
у меня это называется курица в соевом соусе) по паназиатски , блин)
Ну... Положа руку на сердце, помимо соуса терияки, в общем-то остальные ингредиенты можно было и не добавлять.
Можете еще попробовать мариновать в соусе Якитори. У него немного другой вкус и его тоже можно купить в наших магазинах.
терияки или тирияки? На фото терияки, а автор советует - тирияки. И что это за такой соус вообще?
Чем он характеризуется? Похож на соевый соус.
Андрей,у меня такой вопрос: Обязательно использовать соус терияки,или можно простой соевые соус?
Можно и соевый соус, но тирияки гораздо лучше
Открой секрет - почему кожа на куре не сгорает у тебя? Я вот сколько не жарю на углях, кожа всегда в сажу, как бы нее вертел. Или не прожаривается, если раньше снимать.
имеет значение интенсивность огня (углей) и расстояние от мяса до углей. если сильно близко - будет гореть
Весь секрет в том что в курице нет кости, и две ложки масла.
Ясно. Надо попробовать.
А сколько можно мариновать мясо самое долгое? если например 2 суток,не испортится?
Нет, в этом маринаде не испортится, но все же два дня многовато
2 часов достаточно, это же рубленная курица, а не целая
В паназиатской кухне оливковое масло не используется. Кунжутное или соевое, но это совершенно другой вкус будет.
Черный перец тоже не используют. В основном белый. Опять таки совсем другой вкус.
В общем, это обычный рецепт курицы на углях, только с добавлением соуса тирияки (зачем-то).
Эту курицу я впервые попробовал в Москве, в ресторане. Я адаптировал этот рецепт под себя,приготовив его ни один десяток раз, я угощал этим блюдом много гостей в том числе и заграничных. Все сошлись на том, что вкуснее курицы ни ели.
Этот рецепт прекрасно подходит к крыльям или бедру индейки.
Ну вот адаптация иноземных блюд к российским продуктам разительно меняет вкус. И, заметьте, я не говорил, что в худшую сторону. :) Просто вкус становится другим.
Автор, правильно писать в данном контексте: не один десяток раз, и - вкуснее курицы не ели!
Пост супер информационный.Куча приправ,курица.шесть фоток.Это пипец..
У китайцев все готовится быстро и просто, если для вас тирияки и перец это куча приправ, то советую доверить жарку барбекю кому нибудь другому
Поддержу предыдущего оратора... Пропорции не указаны. Сколько соуса нужно?
Причем курицу пожарить любой может, вопрос как раз в пропорциях приправ.
Я специально фото выложил, чтоб прикрывало, но не плавало, больше чем надо курица в себя не возьмет
Я сейчас не про рецепт... но поставленные в один ряд слова: " У китайцев", "соус Терияки" (правильно пишется через "Е") и барбекю - ну, как-то не совсем корректно смотрятся рядом... такого рода формулировки сильно смахивают на элементарную неграмотность
нет ну серьёзно уже, время час ночи и опять пост про вкусную еду))) меня это преследует на фишках похоже)))