514k
10 лет назад · 11 фото · 68050 просмотров · 147 комментариев
Бармены открывают секреты, которые никогда не рассказывают посетителям (11 фото)
Метки: #бармены #интересно #познавательно
В каждой профессии есть такие моменты, о которых узнаешь, только когда сам попадаешь в эту профессию. Профессия бармена – не исключение. Здесь вам представлены некоторые тонкости и хитрости этой профессии. Что-то вас удивит, что-то — расстроит, но то, что эта статья будет вам полезна – несомненно. Теперь вы точно не попадете впросак, выбирая себе напиток у барной стойки.
1. Если вы уже пьяны, но все равно продолжаете заказывать коктейли и шоты, в вашем напитке, вероятнее всего, будет мало алкоголя
Это – еще один способ не дать клиенту вырубиться прямо за барной стойкой. Если бармен видит, что вам уже слишком хорошо, он постарается налить в ваш коктейль минимум алкоголя и добавить несколько капель на самый верх напитка. Таким образом, поднося коктейль ко рту, вы почувствуете сильный запах алкоголя – этого достаточно, чтобы пьяный человек думал, что он все еще продолжает напиваться. На деле же количество алкоголя в напитке будет минимальным.
2. Если вы заказываете алкоголь, с целью быстро напиться, есть вероятность, что в вашем бокале меньше алкоголя, чем вам кажется
Для тех, кто постоянно заказывает крепкие коктейли и напитки, бармены придумали следующую хитрость – они наливают в соломинку чистый алкоголь. Таким образом, при первом глотке вы чувствуете, что алкоголя не пожалели, хотя в действительности все может быть далеко не так.
3. Заказывая коктейли на основе водки и Ред булла, будьте особенно внимательны
Несмотря на то, что согласно рецептуре, на один такой коктейль должна уходить целая банка Ред булла, на деле большинство барменов используют лишь половину емкости. Таким образом, вы вроде бы платите за банку, а получаете вдвое меньше. Если хотите быть уверенными в том, что ваш коктейль содержит целую банку энергетика, можете просто попросить рюмку водки и банку Ред булла.
4. Ваши объедки могут стать перекусом бармена
Это так, но только в том случае, если бармен знает своего клиента лично, или же клиент произвел благоприятное впечатление. Особенно вероятен сей расклад, если у бармена за всю смену не было возможности перекусить.
5. Если бармен считает, что вам уже достаточно (или просто хочет, чтобы вы покинули бар), он может налить вам безалкогольного пива
Если бармен видит, что вы уже слишком пьяны, он может принести вам бокал безалкогольного пива (даже если вы заказывали алкогольное) Если вы не заказывали пива вообще, вам могут сделать подарок от заведения, умолчав о том факте, что алкоголя в пенном напитке нет. Бармены утверждают, что этот бокал будет являться своеобразной паузой в потреблении спиртного, после которой многие сильно нетрезвые клиенты понимают, что им уже достаточно, и покидают бар. Казалось бы, зачем бармену это нужно? Все просто – лучше, чтобы клиент ушел сам, чем вырубился прямо в баре: в этом случае его придется как-то расталкивать и силой выгонять из заведения.
6. Будьте внимательны к бармену – это может окупиться
Конечно, бармены стараются соблюдать рецептуру коктейлей, но бывают ситуации (особенно с крепкими напитками), когда на дне бутылки остается минимальное количество спиртного. Если вы это заметили, можете просто подойти к бару и, попросив еще выпить, между делом поинтересоваться, что бармен будет делать с этими остатками. Если вы оказались приятным покупателем и понравились ему, вам вполне может перепасть бесплатный напиток.
7. Выбирая крепкий напиток для коктейля, заказывайте те бренды, что стоят ближе к бармену
Нет смысла смешивать дорогостоящий ликер или виски с соком или содовой. Вы все равно не почувствуете тех оттенков вкуса, ради которых переплачиваете. Так что смело выбирайте коктейли с напитками, стоящими у бармена под рукой – все равно вы вряд ли почувствуете разницу, а деньги сэкономите.
8. Не заказывайте сложные напитки, когда бар загружен
Оливки, фаршированные голубым сыром, сложные коктейли и даже горячий чай займут значительно больше времени на приготовление, чем простейшие коктейли, пиво или чистые шоты. Вы сильно расстроите бармена, если в забитом до отказа баре попросите что-либо сложное и отнимающее много времени. Даже если отбросить все эмоциональные моменты, есть вероятность, что из-за не хватки времени бармен может попросту сделать ваш заказ не слишком качественно. В результате, вы оба останетесь недовольны.
9. Хорошо подумайте, прежде чем брать закуску прямо с барной стойки
Речь идет о больших емкостях с орешками и чипсами, которые часто стоят на барной стойке в свободном доступе. Один из барменов довольно эмоционально поясняет: «Люди отвратительны – лезут в общую тарелку с закусками, даже не помыв руки. Особенно это касается гольфистов, только представьте: их левая рука находилась в грязной потной перчатке как минимум несколько часов, а они лезут ею в тарелку».
10. Драки чаще случаются в будние дни, а не в выходные, как принято считать
Этот любопытный момент связан с тем, что в выходные люди приходят, в основном, чтобы приятно провести время с друзьями – они не настроены на конфликт и прибывают в приятном расположении духа. В то время как в будние дни в бар частенько заходят безработные и люди, просто желающие «запить» те или иные проблемы. В таком контингенте драки случаются гораздо чаще.
11. Если собираетесь посетить бар несколько дней к ряду, оставьте щедрые чаевые с самого начала
В свой первый визит поболтайте с барменом, скажите еще придете и оставьте чаевые. Так, бармен запомнит вас, и в следующий раз вы можете даже получить свое пиво без очереди.
Метки: #бармены #интересно #познавательно
Надо понимать что тут ещё очень большую роль играет человеческий фактор все зависит какой сам по себе человек ) в принципе все это встречается, но не повсеместно многое зависит от места, пролива ,руководства и от гостя (сам отторабанил баременом9 лет)
не хамите бармену - только он знает что в вашем коктейле ...
С дозатором ты хотел сказать ? Ну в принципе да ,но не обязательно ,можно в некоторые бутулки влить окуратно но не во все пи помощи нарзаника и сноровки
Вот именно гольфистов опасаюсь в баре больше всего. И ходють и ходють, и суют свои грязные ручонки в БЕСПЛАТНЫЕ чипсы на барной стойке и суют.
11 лет барменом работаю, ни разу гольфисты не заходили, правда халявных орешков нет , надо будет поставить на бар , посмотреть хоть что за зверь то такой - Гольфист:)
Полная ахинея! Все гости разные,и все бармены тоже! Любой уважающий себя бармен не будет наживаться на пол-банки ред булла, а уж тем более мудрить с шотами! А вот про чайник в первый день или про взаимное расположение с гостем(будь то постоянник или просто приятный "залетный") правда! Просто приходя в бар помни: относится к тебе будут так же как ты,не зависимо от того персонал это,или твои соседи по стойке!!
Так бы сразу и сказали, что бары для барменов.
Делюсь забытым ныне рецептом коктейля "Александр III"
В равных частях смешиваются одеколон "Саша" и "Тройной"
Сэр, полностью с Вами согласен, ибо нет ничего хуже, чем закусить орешком после гольфиста ))
Да, я тоже из за гольфистов перестал в бары ходить.
Но, если в моём бокале, окажется алкоголя меньше, чем должно быть, то у бармена есть шанс нарваться. Ибо это есть обман клиента, а не забота.
От Никулина слышал(по телеку, ессно):
Мужик в первый раз в незнакомом баре. Подошел к стойке, мнется, никак не определится с выбором. Тут подходит местный завсегдатай:
- Шестьсотшестьдесятшестой! - пафосно так.
Бармен долго наливает из разных бутылочек, украшает лимончиком, соломинкой и подает. Чел выкидывает эти аксессуары через плечо и с громким криком "АААА" выпивает залпом, разбивает стакан об пол и уходит.
Мужик просит сделать ему тоже самое. Аккуратно пробует через соломинку. Обыкновенный коктейль... Обращается к бармену:
- Скажите, а почему тот клиент так кричал?
- Этот коктейль стоит шестьсот шестьдесят шесть долларов.
- ААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!
Самый главный секрет - это то что три "мартини" в баре стоят как литровая бутылка этого Мартини в супермаркете рядом.
Не хотите, что бы вас на@бали - заказывайте алкоголь по частям и смешивайте сами. У меня всё.
гольфисты...ох уж эти гольфисты...всю Россию заполонили...еще и в бесплатные орешки потненькими ручонками залезли) не люблю, блин, гольфистов!!!!
Ненавижу , плять , гольфистов ...
Коктейли придумали хитрые барыги-бармены, чтобы клиент быстрее(и дороже) пьянел. Лучше не пить, если пить, то дома из хорошего магаза, а если уж в заведении, то бери бутылку чистого напитка - есть шанс получить удовольствие и остаться в живых))
Пить дома, собственный самогон, закусывать салом с хреновиной и хлебом, или селедкой, и горячие котлеты с картошкой, можно курочку в духовке сделать
Ну или так)
со льдом надо быть внимательней. если бармен накидал в стакан льда, и уже туда залил бухла, то визуально будет казаться , что начислили как положено.
А разве в насыпанный лёд не выливают алкоголь из мерного стаканчика?
Лёд и пена - хлеб бармена.
стаканчики часто не той ёмкости , которой должны быть :)